Плов в афганском казане

В афганском казане получается прекрасный плов. Эта такая вкуснятина, сытное и аппетитное блюдо. А если его приготовить не только на плите, но и природе, то все качества только приумножаются. И готовить такое блюдо в таком котелке одно удовольствие, все сложил, поставил и забыл на некоторое время. Трудозатрат минимум, а вкус от приготовленного в обычном казане намного лучше, рис получается рассыпчатый, каждая крупинка отдельная.

Узбекский плов в афганском казане из баранины на костре

Предлагаю рецепт плова для приема гостей, лучше всего его готовить на костре исключительно из баранины. Гарантирую всеобщее восхищение и благодарность, фурор будет обеспечен. Угощайте гостей вкуснейшим блюдом, приготовленным своими руками.

Ингредиенты:

• 1 килограмм бараньей лопатки,
• 8 головок лука,
• 4 моркови,
• 750 грамм узбекского риса Лазар, который предварительно промыла,
• 1 головка чеснока, красный перчик чили,
• специальная приправа для плова и кориандр.

Этапы приготовления:

1. Первым делом мясо отделяю от костей.

2. Морковь очищаю, нарезаю соломкой. У лука удаляю шелуху, нарезаю его полукольцами.

3. На предварительно растопленную печь с дымоходом установила специальное кольцо под афганский казан.

4. Теперь устанавливаю сам котелок, наливаю масло.

5. Как только масло раскалилась, начинаю обжаривать баранину.

6. Спустя 7-10 минут, как только мясо начало обжариваться, добавляю лук, хорошо перемешиваю, готовлю 4-5 минут.

7. Теперь добавляю морковь, солю и приправляю специями.

8. Добавляю 2-3 стакана воды, головку неочищенного чеснока, перец чили, прикрываю крышкой.

9. Спустя несколько минут, вытаскиваю чеснок и перец чили. Добавляю равномерно рис.

10. Вливаю полстакана воды, снова возвращаю чеснок в афганский казан.

11.Закрываю крышкой, оставляю готовиться на 20 минут.

12.Плов получился на славу, идеально подобрано время приготовления. Сервирую блюдо, подаю к столу.

Рецепт правильного плова в афганском казане из говядины на плите

Что может быть аппетитнее свежего мяса, приготовленного в казане? Рецепт не отличается особой сложностью, блюдо получается сочным, нежным и вкусным. В афганском казане можно приготовить плов дома, не выходя на улицу в морозное утро. На плите получается не хуже, чем на костре.

Ингредиенты:

• говядина 600 грамм,
• 3 головки лука нарезанного полукольцами,.
• 3 штуки моркови, нарезанные соломкой,
• растительное масло,
• специи,
• зира,
• соль,
• барбарис, вода,
• чеснок.

Этапы приготовления:

• Афганский казан ставлю на плиту, разогреваю в нем растительное масло, в него выкладываю лук, нарезанный полукольцами на самое дно. Жарю до золотистой корочки.
• К луку отправляю  небольшие кусочки мяса, обжариваю до румяной корочки.
• Затем отправляю в казан морковь, готовлю до мягкости.
• Добавляю зиру, соль, барбарис, заливаю водой, чтобы продукты были покрыты выше  на 2 см.
• Закрываю крышкой, готовлю на сильном огне минут 25.
• Затем открываю крышку, перемешиваю ингредиенты, добавляю промытый рис.
• Закрываю крышкой, готовлю еще 25 минут. Затем спускаю пар, открываю крышку, наш чудесный плов готов.

Если рис находится в воде, то добавлять ничего не нужно. Много воды превратит рис в кашу.

Рассыпчатый плов в афганском казане из свинины

Это самый простой и быстрый рецепт плова, мясо получается удивительно нежным и мягким. Наивкуснейшее блюдо можно готовить в будни и праздники, по поводу и без него. Приготовления вкусного горячего блюда доступно каждой хозяйке, в любой стране, на любой кухне. Плов перестал быть привилегией Востока.

Ингредиенты:

• 1 кг. риса,
• 1 кг. свинины,
• 3 головки репчатого лука,
• 3 крупные моркови,
• 2 головки чеснока,
• перчик чили,
• приправа для плова по вкусу,
• соль и перец по вкусу,
• 2 ст.л. зиры,
• 150 мл. растительного масла.

Этапы приготовления:

1. Афганский казан ставлю на огонь, наливаю растительное масло, разогреваю его до максимума при открытой крышке.
2. Отправляю туда сначала кусочки мяса, обжариваю 3-4 минуты, постоянно перемешиваю.
3. После обжарки мяса добавляю лук полукольцами, довожу до золотистого состояния.
4. Отправляю в казан морковь, нарезанную тонкими брусочками, тоже обжариваю ее. Как только морковь осядет, вливаю в котелок воду, любую (можно горячую или холодную).
5. Добавляю 2 головки чеснока хорошо промытого, с шелухой, но без корней, целый перчик чили, приправу для плова, по желанию — зиру.
6. Убавляю огонь до минимального, закрываю казан крышкой, готовлю зирвак при высоком давлении 20-30 минут.
7. Промываю рис хорошо, пока вода не станет прозрачной, замачиваю его в горячей воде. Воду слегка подсаливаю. Держу крупу в воде, пока не сварится зирвак.
8. В казане спускаю давление, открываю крышку. Вижу, что зирвак получился вкусный и ароматный, досаливаю по вкусу.
9. Всыпаю в котелок аккуратно рис, если воды мало, еще доливаю, чтобы сверху крупы был еще 1 см.
10. Ставлю на сильный огонь, крышку не закрываю. Вода начнет выкипать, и этот момент нельзя пропустить.
11. Делаю дырочки в рисе, чтобы быстрее выходил пар. Воды не должно почти не остаться, выключаю огонь на плите. Закрываю крышку, жду 10-15 минут. За это время все ингредиенты обмениваются вкусом, впитывается оставшаяся жидкость.
12. Выкладываю плов на блюдо, подаю к столу.

Как сделать плов из утки в афганском казане

Самое вкусное и сытное блюдо из утки получается в казане. Плов имеет фантастический вкус и уникальную структуру. Обязательно попробуйте данный рецепт в деле, уверена, гости и близкие останутся сытыми и довольными!

Ингредиенты:

• 4 утиные грудки (чуть больше 1 кг),
• 1 кг. лука,
• 1 кг. желтой моркови,
• 500 граммов риса пропаренного,
• чеснок,
• острый перчик чили,
• соль,
• растительное масло,
• приправа для плова.

Этапы приготовления:

1. Средними кусками нарезаю утиную грудку.

2. Полукольцами нарезаю лук, седом — соломкой морковь.

3. Афганский казан ставлю на плиту, наливаю в него растительное масло, нагреваю.

4. В раскаленном масле обжариваю кусочки утки а течение 10-15 минут до румяности.

5. Затем добавляю лук, обжариваю вместе с мясом в течение 7 минут.

6. Отправляю в казан морковь, солю, добавляю специи, чеснок, перчик, вливаю 1 стакан воды.

7. На 10-15 минут оставляю под закрытой крышкой.

8. Добавляю сверху рис, аккуратно расправляю.

9. Закрываю афганский казан, даю приготовиться рису на плите в течение 10 минут.

Плов получился вкусным, украшаю его перепелиными яйцами, можно подавать к столу.

Рецепт плова в афганском казане с нутом

Блюдо по-восточному непременно получится даже по-восточному даже у новичка и неопытной хозяйки.

Ингредиенты:

• баранина (свинина) — 1,5 кг,
• лук — 800 грамм,
• морковь — 1 кг;
• чеснок — 3 головки,
• рис басмати — 700 грамм,
• нут — 700 грамм,
• перец чили — 2 стручка,
• барбарис, зира, перец молотый красный — по вкусу,
• растительное масло (курдючный жир) — для жарки
• соль — 1 ст. л.

Этапы приготовления:

1. Нут замачиваю на всю ночь. Промываю рис, заливаю в теплой воде на полчаса.
2. Соломкой режу морковь, лук — полукольцами, мясо — небольшими кусочками. Чеснок не очищаю, разделяю на зубчики.
3. На дно разогретого котелка вливаю масло, обжариваю в нем каждый кусок баранины, чтобы сок остался внутри в течение 10 минут.
4. В казан отправляю лук, обжариваю. Через 5 минут добавляю морковь, затем — нут.
5. Доливаю воду, перемешиваю ингредиенты. Вода должна немного покрыть продукты.
6. В котелок отправляю зубчики чеснока и перец. Тушу на не сильном огне 20 минут.
7. Убираю чеснок и перец с казана, выкладываю аккуратно сверху рис, добавляю специи и воду. Рис должен покрываться водой на 0,5 см. сверху.
8. Тушу 30 минут под крышкой. Выключаю плиту, жду 15 минут, украшаю перчиком, можно подавать на стол.

Вкусный плов из курицы в афганском казане

Быстро, вкусно, полезно и ароматно. Чтобы научиться быстро и вкусно готовить это блюдо, не придется долго стоять у плиты. Достаточно единожды уяснить рецепт приготовления, а потом остается наслаждаться только результатом.

Ингредиенты:

• рис 500 грамм,
• грудка куриная 1 штука,
• бедро индейки 1 штука,
• лук 2 штуки,
• морковь 4 штуки,
• чеснок 1 головка,
• вода 1 литр,,
• приправы для плова, перец, соль

Этапы приготовления:

1. Приступаю к нарезке овощей — лук нарезаю полукольцами, чеснок и курагу — на кольца, морковь — на бруски.

2. Готовлю плов в афганском казане 15 литров, разжигаю костер. Устанавливаю котелок на решетку, наливаю растительное масло, разогреваю его.

3. В казане первыми обжариваю кусочки курицы и индейки в течение 7 минут, постоянно перемешиваю.

4. Затем мясо солю, посыпаю приправами, добавляю лук, перемешиваю, обжариваю в течение 5 минут.

5. Добавляю морковь, еще обжариваю 5 минут.

6. Далее сверху выкладываю промытый рис, вливаю в казан примерно 1 литр воды.

7. Сверху посыпаю чесноком и курагой.

8. Плотно закрываю крышку, не забываю проверить все клапаны.

9. В таком виде казан должен простоять в течение 15 минут.

10. По истечении указанного времени снимаю котелок с огня. Сразу не спускаю давление с клапанов, даю постоять казану около 20 минут.

11. Плов в казане дошел, аромат потрясающий, можно дегустировать.

Рецепт получился вкусным, с интересным сочетанием ингредиентов. Приятного аппетита!

Как готовить плов в афганском казане в домашних условиях — видео рецепт

Красивое, простое, в приготовлении, идеальное блюдо для занятых людей. «Очень вкусно» объединяется с «очень быстро». Смотрите простой рецепт, который осилит даже начинающий. Ароматный, простой в приготовлении плов накормит семью, все останутся довольными.

Афганский казан — это универсальная посуда, которая подойдет для многих целей. Любой хозяйке она станет отличным подспорьем. Это прекрасный подарок для мужчины, который любит готовить. Работает котелок по принципу скороварки с большим количеством пара. При правильном уходе афганский казан прослужит много лет.

Реклама ООО Яндекс ИНН 7736207543
ERID 5jtCeReNx12oajmUcSjWube
Купить афганский казан в качестве подарка — разумное решение! Большой выбор в наличии всевозможных вариантов объема, дизайна, расцветки можно выбрать и посмотреть на Яндекс Маркете.