Салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами: 4 рецепта с фото пошагово
Праздничный стол – непременный атрибут любого семейного мероприятия. Хозяйки стараются выставить лучшие блюда и подходят серьезно к составлению меню. Салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами отлично дополнит любое основное блюдо. Он вкусный, а оригинальное оформление сделает его звездой вечера.
Салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами
Классический вариант, где используются лишь основные ингредиенты без дополнений. Салат облегченный за счет использования низкокалорийных продуктов. При отсутствии, их можно заменить.
Полезные советы:
- Яблоки подобрать кисловатые. Они придадут остроты вкусу.
- Вместо филе можно взять другое мясо, только нежирное. Отварить или запечь его, не поджаривая.
- Готовой закуске перед употреблением дать настояться пару часов.
Они универсальные, подойдут к любому варианту приготовления закуски.
Ингредиенты:
- • яблоко – 2 шт;
- • куриное филе запеченное – 2 шт;
- • яйца вареные – 4 шт;
- • луковица – 1 шт;
- • сыр твердый – 100 гр;
- • грецкие орехи – 80-100 гр;
- • майонез – 300 мл;
- • соленые огурцы (оформление);
- • листья салата (оформление);
- • соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Подготовить сырые продукты. Сначала отварить и почистить 4 яйца. Курицу лучше испечь, так оно получится вкуснее, сохранив максимум полезных свойств. Для этого выложив мясо в специальную форму, посолить его и поперчить. Затем накрыв листом фольги сверху, отправить в духовку. Время запекания – 30 минут, температура – 200 градусов.
- Готовое филе выложить и оставить настояться, чтобы остыло. Потом нарезать кубиками.
- Грецкие орехи почистить, и ядрышки прокалить немного на сковороде. Когда остынут, измельчить.
- Яйца. Отделить сначала желтки, а белки натереть, используя терку в отдельную небольшую миску.
- Измельченный белок ровно выложить на большую плоскую тарелку. Смазать его майонезом.
- Выложить курицу сверху, формируя ровный овал. Использовать все. По краям расположить два листа салата. Смазать готовый слой майонезом.
- Лук почистить, нарезать кубиками. Закончив, посыпать им салат, формируя третий слой. Сверху натереть через терку яблоки, используя крупную терку. Получится двойной слой из двух разных ингредиентов. Смазать его сверху майонезом.
- Желтки, оставшиеся после отделения белков натереть и ровно посыпать ими салат. Получившийся слой обмазать сверху майонезом.
- Финальные приготовления. Натерев мелко сыр, посыпать им салат, а сверху украсить блюдо измельченными ранее орехами.
- Голову черепашки можно сделать из одного яйца, оставив его заранее или соленого огурца. Узкую сторону поместить внутрь салата спереди, а к широкой прикрепить пару горошин перца. Они станут глазами черепахи.
- Из второго огурца получится хвостик и четыре лапки.
[wpr_asker]
Салат «Черепашка» с курицей, грецкими орехами и черносливом
Вкусный, красиво оформленный салат понравится всем.
Ингредиенты:
- • куриное филе – 150 гр;
- • чернослив – 70 гр;
- • грецкие орехи – 50 гр;
- • сыр – 100 гр;
- • яйцо – 5 шт;
- • яблоко – 1 шт;
- • лимонный сок – 1 ст.л;
- • майонез – 120 гр.
Процесс приготовления:
- Орехи. Отделив 4 штуки, остальные надо почистить и прокалить пару минут, выложив их на сухую небольшую сковороду.
- Чернослив промыть, подержать немного в миске с обычной теплой водой. Затем аккуратно нарезать тонкими полосками.
- Филе помыть, отварить до полной готовности, затем порезать мелко. Можно пальцами разобрать мясо по волокнам.
- Яйца отварить и выложить отдельно, чтобы остыли. Убрав одно, остальные почистить. Разрезав пополам белки, вытащить желтки. Измельчить их, используя крупную терку.
- Сыр натереть весь, взяв среднюю терку.
- Яблоко промыть и натереть также на терке. Закончив, сбрызнуть его лимонным соком. Так сохранится первозданный цвет продукта. Тщательно перемешать.
- Орехи измельчить вручную – в ступке или используя блендер.
- Сбор салата. Взяв плоскую тарелку, сделать на дне сеточку из полос майонеза.
- Первым слоем будет куриное филе. Надо сформировать овальный слой, выкладывая мясо свободно, без уплотнения. Добавить майонеза.
- Вторым слоем уложить яблоки.
- Третий – натертые белки и немного майонеза. Отложив часть чернослива, остальное выложить четвертым слоем. Важно распределить его равномерно.
- Сверху натереть желтки. И добавить майонезную сетку.
- Последним слоем станет измельченные орехи. Осталось украсить блюдо.
- Оставшееся яйцо станет головой черепахи, кусочки чернослива – ее глазами. Вокруг туловища аккуратно разложить несколько салатных листьев. Блюдо готово.
Салат «Черепашка» с курицей, грецкими орехами и яблоками
Яблоко – пикантный и одновременно универсальный продукт. Его любят добавлять в различные блюда.
Ингредиенты:
- • яйцо – 4 шт;
- • чернослив (изюм) – 50 гр;
- • грецкие орехи – 400 гр;
- • луковица;
- • филе куриное – 200 гр;
- • яблоки – 2 шт;
- • плавленый сыр – 1 шт;
- • майонез – 200 гр;
- • зелень – 70 гр.
Порядок приготовления:
- Подготовка ингредиентов. Отварить мясо отдельно, яйца, дать им время остыть. Затем яйца почистить. Орехи прокалить немного на сковороде.
- Яйца – аккуратно разрезав пополам, убрать желтки. Натереть белки, используя мелкую терку. Из белка сформировать нижний слой будущего салата.
- Куриное филе – сначала отварить и когда остынет, порезать кубиками. Выложить его аккуратно на белки. Без майонеза.
- Лук – станет третьим слоем. Его нарезать тонкими полукольцами и распределить поверх филе.
- Добавить майонеза, налив его щедро, жирными полосками. Следующими будут яблоки. Почистив, надо натереть их, пропустив через мелкую терку.
- На яблоки укладывается сыр, измельченный с помощью средней терки. Плавленый несложно заменить обычным голландским.
- Последним слоем будут желтки. Протерев их на терке, аккуратно уложить поверх сыра.
- Добавив майонез, ложкой разровнять его, делая слой равномерным. Осталось украсить салат орешками, раскладывая их по поверхности салата.
- Панцирь черепахи готов. Зелень измельчить, закрыв ею пустые пространства на тарелке вокруг салата. Из кусочков чернослива вырезать голову и 4 ножки черепахи. Блюдо готово.
Салат «Черепашка» с курицей, грецкими орехами и грибами
Он слоеный и можно пробовать различные варианты оформления. Например, сделать его похожим на симпатичную «Черепашку».
Ингредиенты:
- • грибы – 500 гр;
- • куриное филе – 300 гр;
- • сыр – 200 гр;
- • чернослив – 200 гр;
- • луковица;
- • грецкие орехи – стакан;
- • яблоко;
- • майонез – 200 гр;
- • соль.
Порядок приготовления:
- Подготовка ингредиентов. Шампиньоны промыть и почистить. Нарезать их тонкими пластинками, затем обжарить их с маслом. Чернослив вымыть и залить горячей водой. Немного постояв, он размягчится.
- Лук нарезать, затем обжарить его, добавив немного масла. Жарить овощи отдельно, без смешивания. Добавив лука к шампиньонам, смешать их и оставить, пусть остывают.
- Грудку промыть, отварить и вытащить на тарелку. Когда остынет, нарезать ее соломкой, добавить майонеза. Тщательно перемешать.
- Сыр натереть, использовав крупную терку. А орехи насыпав в небольшой пакет, измельчить их, пройдясь скалкой.
- Чернослив нарезать средней соломкой, а яблоки – кубиками.
- Сборка салата. Первым слоем уложить на тарелку жареные шампиньоны. При желании, можно дублировать слои. Сверху смазать грибы майонезом.
- Второй слой – из яблок. Важно не укладывать их много, иначе нарушится целостность состава закуски. Третий слой – грудка. Мясо немного посолить.
- Сверху будет слой чернослива. Уложив ягоды ровно, надо полить их майонезом.
- Натертый сыр – следующий слой. Важно поддерживать заданную форму блюда. Полить сверху немного соуса.
- Последним ингредиентом перед оформлением блюда станут орехи. Закончив сборку, отправить салат настаиваться в холодильник. И оформить его желаемым образом. Голову и круглые лапы «Черепашки» несложно сделать из чернослива.
Салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами может иметь несколько вариантов исполнения, например, по-корейски, с каперсами или грибами. Состав можно дополнять или заменять ингредиенты другими. Для выкладки потребуется плоское блюдо, чтобы создать черепашку с красивым панцирем. Закуска понравится детям, обрадует взрослых, и украсит стол. Можно увеличить калорийность, заменив курицу вареным мясом или ветчиной.