Салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами: 4 рецепта с фото пошагово

Праздничный стол – непременный атрибут любого семейного мероприятия. Хозяйки стараются выставить лучшие блюда и подходят серьезно к составлению меню. Салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами отлично дополнит любое основное блюдо. Он вкусный, а оригинальное оформление сделает его звездой вечера.

Салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами

[adsp-pro-2]

Классический вариант, где используются лишь основные ингредиенты без дополнений. Салат облегченный за счет использования низкокалорийных продуктов. При отсутствии, их можно заменить.

Полезные советы:

  1. Яблоки подобрать кисловатые. Они придадут остроты вкусу.
  2. Вместо филе можно взять другое мясо, только нежирное. Отварить или запечь его, не поджаривая.
  3. Готовой закуске перед употреблением дать настояться пару часов.

Они универсальные, подойдут к любому варианту приготовления закуски.

Ингредиенты:

  • • яблоко – 2 шт;
  • • куриное филе запеченное – 2 шт;
  • • яйца вареные – 4 шт;
  • • луковица – 1 шт;
  • • сыр твердый – 100 гр;
  • • грецкие орехи – 80-100 гр;
  • • майонез – 300 мл;
  • • соленые огурцы (оформление);
  • • листья салата (оформление);
  • • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Salat Cherepashka s kuricej i greckimi orekhami

  1. Подготовить сырые продукты. Сначала отварить и почистить 4 яйца. Курицу лучше испечь, так оно получится вкуснее, сохранив максимум полезных свойств. Для этого выложив мясо в специальную форму, посолить его и поперчить. Затем накрыв листом фольги сверху, отправить в духовку. Время запекания – 30 минут, температура – 200 градусов.
  2. Готовое филе выложить и оставить настояться, чтобы остыло. Потом нарезать кубиками.
  3. Грецкие орехи почистить, и ядрышки прокалить немного на сковороде. Когда остынут, измельчить.
  4. Яйца. Отделить сначала желтки, а белки натереть, используя терку в отдельную небольшую миску.
  5. Измельченный белок ровно выложить на большую плоскую тарелку. Смазать его майонезом.
  6. Выложить курицу сверху, формируя ровный овал. Использовать все. По краям расположить два листа салата. Смазать готовый слой майонезом.
  7. Лук почистить, нарезать кубиками. Закончив, посыпать им салат, формируя третий слой. Сверху натереть через терку яблоки, используя крупную терку. Получится двойной слой из двух разных ингредиентов. Смазать его сверху майонезом.
  8. Желтки, оставшиеся после отделения белков натереть и ровно посыпать ими салат. Получившийся слой обмазать сверху майонезом.
  9. Финальные приготовления. Натерев мелко сыр, посыпать им салат, а сверху украсить блюдо измельченными ранее орехами.
  10.  Голову черепашки можно сделать из одного яйца, оставив его заранее или соленого огурца. Узкую сторону поместить внутрь салата спереди, а к широкой прикрепить пару горошин перца. Они станут глазами черепахи.
  11.  Из второго огурца получится хвостик и четыре лапки.
Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Салат «Черепашка» с курицей, грецкими орехами и черносливом

Вкусный, красиво оформленный салат понравится всем.

Ингредиенты:

  • • куриное филе – 150 гр;
  • • чернослив – 70 гр;
  • • грецкие орехи – 50 гр;
  • • сыр – 100 гр;
  • • яйцо – 5 шт;
  • • яблоко – 1 шт;
  • • лимонный сок – 1 ст.л;
  • • майонез – 120 гр.

Процесс приготовления:

Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами

  1. Орехи. Отделив 4 штуки, остальные надо почистить и прокалить пару минут, выложив их на сухую небольшую сковороду.
  2. Чернослив промыть, подержать немного в миске с обычной теплой водой. Затем аккуратно нарезать тонкими полосками.
  3. Филе помыть, отварить до полной готовности, затем порезать мелко. Можно пальцами разобрать мясо по волокнам.
  4. Яйца отварить и выложить отдельно, чтобы остыли. Убрав одно, остальные почистить. Разрезав пополам белки, вытащить желтки. Измельчить их, используя крупную терку.
  5. Сыр натереть весь, взяв среднюю терку.
  6. Яблоко промыть и натереть также на терке. Закончив, сбрызнуть его лимонным соком. Так сохранится первозданный цвет продукта. Тщательно перемешать.
  7. Орехи измельчить вручную – в ступке или используя блендер.
  8. Сбор салата. Взяв плоскую тарелку, сделать на дне сеточку из полос майонеза.
  9. Первым слоем будет куриное филе. Надо сформировать овальный слой, выкладывая мясо свободно, без уплотнения. Добавить майонеза.
  10.  Вторым слоем уложить яблоки.
  11.  Третий – натертые белки и немного майонеза. Отложив часть чернослива, остальное выложить четвертым слоем. Важно распределить его равномерно.
  12.  Сверху натереть желтки. И добавить майонезную сетку.
  13.  Последним слоем станет измельченные орехи. Осталось украсить блюдо.
  14.  Оставшееся яйцо станет головой черепахи, кусочки чернослива – ее глазами. Вокруг туловища аккуратно разложить несколько салатных листьев. Блюдо готово.

Салат «Черепашка» с курицей, грецкими орехами и яблоками

Яблоко – пикантный и одновременно универсальный продукт. Его любят добавлять в различные блюда.

Ингредиенты:

  • • яйцо – 4 шт;
  • • чернослив (изюм) – 50 гр;
  • • грецкие орехи – 400 гр;
  • • луковица;
  • • филе куриное – 200 гр;
  • • яблоки – 2 шт;
  • • плавленый сыр – 1 шт;
  • • майонез – 200 гр;
  • • зелень – 70 гр.

Порядок приготовления:

Salat Cherepashka s kuricej i greckimi orekhami2

  1. Подготовка ингредиентов. Отварить мясо отдельно, яйца, дать им время остыть. Затем яйца почистить. Орехи прокалить немного на сковороде.
  2. Яйца – аккуратно разрезав пополам, убрать желтки. Натереть белки, используя мелкую терку. Из белка сформировать нижний слой будущего салата.
  3. Куриное филе – сначала отварить и когда остынет, порезать кубиками. Выложить его аккуратно на белки. Без майонеза.
  4. Лук – станет третьим слоем. Его нарезать тонкими полукольцами и распределить поверх филе.
  5. Добавить майонеза, налив его щедро, жирными полосками. Следующими будут яблоки. Почистив, надо натереть их, пропустив через мелкую терку.
  6. На яблоки укладывается сыр, измельченный с помощью средней терки. Плавленый несложно заменить обычным голландским.
  7. Последним слоем будут желтки. Протерев их на терке, аккуратно уложить поверх сыра.
  8. Добавив майонез, ложкой разровнять его, делая слой равномерным. Осталось украсить салат орешками, раскладывая их по поверхности салата.
  9. Панцирь черепахи готов. Зелень измельчить, закрыв ею пустые пространства на тарелке вокруг салата. Из кусочков чернослива вырезать голову и 4 ножки черепахи. Блюдо готово.

Салат «Черепашка» с курицей, грецкими орехами и грибами

Он слоеный и можно пробовать различные варианты оформления. Например, сделать его похожим на симпатичную «Черепашку».

Ингредиенты:

  • • грибы – 500 гр;
  • • куриное филе – 300 гр;
  • • сыр – 200 гр;
  • • чернослив – 200 гр;
  • • луковица;
  • • грецкие орехи – стакан;
  • • яблоко;
  • • майонез – 200 гр;
  • • соль.

Порядок приготовления:

Salat Cherepashka s kuricej i greckimi orekhami3

  1. Подготовка ингредиентов. Шампиньоны промыть и почистить. Нарезать их тонкими пластинками, затем обжарить их с маслом. Чернослив вымыть и залить горячей водой. Немного постояв, он размягчится.
  2. Лук нарезать, затем обжарить его, добавив немного масла. Жарить овощи отдельно, без смешивания. Добавив лука к шампиньонам, смешать их и оставить, пусть остывают.
  3. Грудку промыть, отварить и вытащить на тарелку. Когда остынет, нарезать ее соломкой, добавить майонеза. Тщательно перемешать.
  4. Сыр натереть, использовав крупную терку. А орехи насыпав в небольшой пакет, измельчить их, пройдясь скалкой.
  5. Чернослив нарезать средней соломкой, а яблоки – кубиками.
  6. Сборка салата. Первым слоем уложить на тарелку жареные шампиньоны. При желании, можно дублировать слои. Сверху смазать грибы майонезом.
  7. Второй слой – из яблок. Важно не укладывать их много, иначе нарушится целостность состава закуски. Третий слой – грудка. Мясо немного посолить.
  8. Сверху будет слой чернослива. Уложив ягоды ровно, надо полить их майонезом.
  9. Натертый сыр – следующий слой. Важно поддерживать заданную форму блюда. Полить сверху немного соуса.
  10.  Последним ингредиентом перед оформлением блюда станут орехи. Закончив сборку, отправить салат настаиваться в холодильник. И оформить его желаемым образом. Голову и круглые лапы «Черепашки» несложно сделать из чернослива.

Салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами может иметь несколько вариантов исполнения, например, по-корейски, с каперсами или грибами. Состав можно дополнять или заменять ингредиенты другими. Для выкладки потребуется плоское блюдо, чтобы создать черепашку с красивым панцирем. Закуска понравится детям, обрадует взрослых, и украсит стол. Можно увеличить калорийность, заменив курицу вареным мясом или ветчиной.

Adblock
detector