Салат из свежей капусты с морковью — 11 рецептов

Супер вкусно и необычайно просто приготовить салат из свежей капусты с морковью. Предлагаю лучшие, простые и проверенные рецепты блюда, их можно быстро приготовить в домашних условиях. Это отличное дополнение к ужину, он очень легкий, его можно есть бесконечно, готовится буквально за 10 минут. Блюдо из ярких овощей делается просто и быстро, очень красиво и ярко смотрится на столе. Потребуется минимальное количество дешевых продуктов, которые имеются буквально в любом овощном магазине.

Салат из свежей капусты с морковью

Из свежей капусты можно создавать бесчисленные варианты салатов, и они обязательно займут особое место на вашей кухне. Ваши близкие с нетерпением будут ждать, чтобы попробовать сочное блюдо снова. Рецепт закуски из сырых овощей очень прост. Достаточно моркови и белокочанной капусты( желательно молодой, она мягче).

Если вы используете старую капусту, рекомендуется натереть ее на мелкой терке, посолить и отставить примерно на 15-20 минут, пока она не станет мягкой.

Очень вкусный витаминный салат из свежей капусты с морковью

Простая кисло-сладкая закуска с отличным вкусом, она легкая, так как не содержит майонеза. Есть такое блюдо можно бесконечно. Это отличное дополнение к ужину. Количество продуктов не указываю, так как ингредиенты можно менять, например больше добавить свежей капусты. Салат готовится из ярких овощей, красиво смотрится на столе.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu1

Ингредиенты:

  • свежая капуста;
  • морковь;
  • соль;
  • сахар;
  • масло растительное;
  • лимонный сок;
  • черный перец.

Этапы приготовления:

1. Удаляю с капусты все толстые прожилки, натираю на терке.  Можно тонко нарезать ножом. Слегка разминаю руками капусту, чтобы она стала мягче, солю по вкусу, перемешиваю. Мою морковь, очищаю от кожуры, натираю на крупной терке. В одной миске соединяю подготовленные овощи вместе.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu2

2. По вкусу в салат добавляю сахар, перчу, перемешиваю. Вливаю лимонный сок, заправляю растительным маслом, хорошо перемешиваю. Закуска должна настояться 15-20 минут, затем подаю на стол.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu3

Блюдо получается недорогим, питательным и очень полезным. Оно отлично сочетается с мясом или рыбой, имеет нежный вкус. Этот классический салат, для многих из нас напомнит вкус детства. Приятного аппетита!

Как сделать салат из свежей капусты с морковью, чесноком в горячем маринаде

Универсальное блюдо, слегка сладкое, нежное на вкус с легким привкусом чеснока идеально подходит для мяса. Блюдо не займет много времени, на приготовление маринада, измельчение ингредиентов и перемешивание уйдет до 20 минут. Приготовленную закуску лучше всего оставить в холодильнике под крышкой на всю ночь. Маринад хорошо смешается с салатом, блюдо станет очень сочным.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu6

Ингредиенты:

  • 1/4 кочана белокочанной капусты;
  • 1 крупная морковь.

Маринад:

  • 2 столовые ложки 9% уксуса;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 1 большой зубчик чеснока;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 50 мл растительного масла.

Этапы приготовления:

1. В большой миске смешиваю нашинкованную капусту с нарезанной морковью. Затем готовлю маринад из указанных ингредиентов, выливаю в кастрюлю, довожу до кипения.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu5

2. Маринад наливаю в миску с овощами, перемешиваю деревянной ложкой начиная со дна миски. Заворачиваю блюдо в пищевую пленку, ставлю на ночь в холодильник.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu4

В нашей семье до сих пор иногда возникает непреодолимое желание побаловать себя таким овощным наслаждением. Это мой самый лучший и проверенный рецепт, который совсем легко приготовить.

Рецепт диетического салата для похудения из свежей капусты с морковью без уксуса

Лучший рецепт овощного блюда, которое готовится буквально за 10 минут, понадобится всего несколько простых и доступных ингредиентов. Это универсальная закуска на ужин или обед.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu7

Ингредиенты:

  • 500 грамм молодой белокочанной капусты;
  • 2 средние моркови;
  • средний пучок укропа;
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 6 столовых ложек растительного масла;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли и щепотка перца.

Этапы приготовления:

1. Удаляю с капусты темные и выступающие листья, острым ножом шинкую овощ. Морковь очищаю, натираю на крупной терке для овощей.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu9

2. Пучок укропа среднего размера мою, обсушиваю, мелко нарезаю, добавляю его в миску с морковью и капустой и тщательно перемешиваю. Насыпаю сахар, соль и щепотку соли, выдавливаю лимонный сок, добавляю растительное масло. Очень тщательно перемешиваю салат из капусты, убираю его в холодильник минимум на 20 минут. По истечении этого времени еще раз перемешиваю блюдо, проверю его вкус. На этом этапе можно решить, нужно ли добавить больше соли, перца или лимонного сока.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu8

Храню такое блюдо в холодильнике в закрытой стеклянной посуде несколько дней. Оно вкуснее всего на второй день после приготовления. Чтобы салат имел слегка пикантный вкус, в него также можно добавить нарезанный обычный или зеленый лук, порей, чеснок.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu10

Салат будет острее, если заменить лимонный сок яблочным уксусом или белым винным уксусом. Укроп — прекрасное дополнение к этому салату, дополнительно можно добавить горсть нарезанной петрушки. Она также очень хорошо сочетается с другими ингредиентами.

Рецепт салата из свежей капусты с морковью и кукурузой

Один из самых моих любимых классных способов, делаю очень часто. Витаминная закуска получается вкусной, полезной, сочной, смотрится ярко и красиво.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu39

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты;
  • 1 морковка;
  • 1 банка кукурузы (340 грамм);
  • зелень;
  • 1-2 дольки чеснока;
  • лимон или уксус;
  • соль;
  • 3-4 ст.л. оливкового или растительного масла.

Этапы приготовления:

1. Мелко шинкую капусту, нарезаю зелень, перекладываю в миску. Натираю на крупной терке морковь, добавляю к овощам, хорошо перемешиваю, солю, перчу. Снова перемешиваю содержимое миски.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu40

2. С кукурузы сливаю воду, отправляю ее в миску к салату, перемешиваю.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu41

3. Из лимона выжимаю сок, нарезаю мелко чеснок. Готовлю заправку для блюда — в отдельную миску добавляю растительное масло, лимонный сок, чеснок, хорошо перемешиваю.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu42

3. Заправкой заливаю салат, снова перемешиваю. Аппетитное, нежное и красивое блюдо готово. Попробуйте, это действительно очень вкусно!

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu43

Салат из свежей капусты с огурцом, морковью и луком на скорую руку для диабетиков

Такое овощное блюдо стоит приготовить каждой хозяйке, оно вкусное, освежающее, сочное. Очень легко готовится, в нем много витаминов и ценных веществ, которые полезны для человека. Это потрясающая закуска или гарнир к мясу, рыбе или птице.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu11

Ингредиенты на фото:

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu12

Этапы приготовления:

1. Мелко шинкую капусту, добавляю немного соли, слегка перемешиваю, чтобы она стала более нежной. На крупной терке натираю морковь. Смешиваю овощи вместе. Мелко нарезаю лук, укроп, огурцы — дольками.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu13

2. Готовлю заправку — к растительному маслу добавляю лимонный сок, сахар, соль, черный молотый перец, перемешиваю.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu14

3. Поливаю салат приготовленной заправкой, аккуратно перемешиваю.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu15

Блюдо лучше всего сочетается с котлетами, свиными отбивными или жареным мясом, с картофельным пюре. Как и любой салат, готовится на скорую руку — за считанные минуты.

Острый салат из свежей капусты с морковью и яблоком, заправленный уксусом

Блюдо покорит своим изумительным вкусом и простотой, оно легко усваивается, прекрасно подойдет для похудения и перекусов. Закуска очень полезная для людей придерживающихся правильного питания. В моей семье такой салатик очень любимый, мы готовим каждые выходные, он прекрасно расходится, ничего не остается.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu20

Ингредиенты:

  • капуста — 300-500 грамм;
  • морковь — 1 шт;
  • яблоко семеренко (или любое кислое) — 1 шт;
  • соль — 1 ч.л;
  • сахар — 0,5 ч.л;
  • уксус 9% — 3 ч.л;
  • вода — 100 мл.

Этапы приготовления:

1. Тонко шинкую капусту, на крупной терке натираю очищенную морковь и яблоко. Все подготовленные продукты соединяю вместе в одной миске, перемешиваю.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu16

2. Беру небольшую емкость и чайную ложку, в нее наливаем 100 мл. воды, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара и 3 ч.л. уксуса 9-процентного, размешиваю.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu18

3. Салат поливаю заправкой и растительным маслом, перемешиваю, подаю на стол. Это супер просто и очень вкусно!

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu19

Это настоящая витаминная бомба, закуска содержит большую дозу витамина С, А, Е, группы В. Калорийность белокочанной капусты невысока — в 100 граммах содержится всего 40 ккал.

Салат из свежей капусты с морковью и болгарским перцем в банках на зиму без стерилизации

Очень вкусное витаминное овощное блюдо со свежим и пикантным вкусом, его можно приготовить впрок и хранить в холодильнике. Готовится закуска просто и быстро, ее можно использовать даже для приготовления борща зимой.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu23

Ингредиенты на две полтора литровые банки:

  • капуста — 1,5 килограмма;
  • морковь — 300 грамм;
  • болгарский перец — 300 грамм;
  • лук репчатый — 300 грамм;
  • сахар — 100 грамм;
  • соль — полторы столовых ложки;
  • масло подсолнечное — 150 миллилитров;
  • уксус 9% — 150 миллилитров.

Этапы приготовления:

1. Капусту шинкую, морковь натираю на терке, нарезаю болгарский перец и лук репчатый.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu17-1

2. Выкладываю в миску все подготовленные овощи, поливаю подсолнечным маслом, уксусом, добавляю сахар, соль, все как следует перемешиваю.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu21

3. Салат плотно разложила по банкам, утрамбовала. Все готово! Храню в холодильнике.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu22

Блюдо получается очень вкусным, полезным, недорогим, по желанию в него можно добавить петрушку и чеснок. Приятного аппетита!

Рецепт салата из свежей капусты с морковью, луком и свеклой на растительном масле

Отличное замечательное вкусное блюдо, на его приготовление уйдет несколько минут. В моей семье такая полезная и сочная закуска нравится всем, делаем часто. Подаю на стол сразу же, ждать и настаивать не нужно.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu29

Ингредиенты:

  • 300 грамм капусты;
  • 1 свекла;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1,5 ст. ложки растит масла;
  • соль по вкусу;
  • 1,5 ст. ложки сахара;
  • по вкусу молотый перец;
  • 1 ст. ложка 9 % уксуса.

Этапы приготовления:

1. Подготавливаю ингредиенты — шинкую капусту, морковь и свеклу натираю на корейской терке. Салатный лук нарезаю небольшими кусочками.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu24

2. Подготавливаю емкость, в которой буду готовить салат. В нее отправляю нашинкованную капусту, морковь. Овощи должны сок, добавляю к ним соль, размешиваю, мну руками.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu25

3. Отправляю в миску свеклу натертую на корейской терке, хорошо перемешиваю, добавляю перец. Еще раз размешиваю, это лишний раз не помешает, так как капуста соединяется с остальными ингредиентами, выделяется сок.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu26

4. Беру подготовленный лук, в него добавляю сахар, перемешиваю, вливаю растительное масло и уксус. Еще раз перемешиваю, даю постоять 5-7 минут, за это время капуста и свекла хорошо выделят сок.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu27

5. В миску к овощам добавляю маринованный лук, хорошо перемешиваю. Вот такой замечательный насыщенный салат получается. Перекладываю его на тарелку, подаю на стол.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu28

Это быстрый и простой способ приготовления капустного салата со свеклой. Получается нереально вкусно, подойдет к любому гарниру. Попробуйте!

Салат из свежей капусты с морковью, яйцом и майонезом

Вкусная закуска готовится быстро и просто, иногда делаю несколько раз в день, и все равно все съедают. Рецепт суперполезный, приготовьте обязательно!

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu34

Ингредиенты:

  • молодая капуста – 300 гр;
  • морковь – 1 шт;
  • яйцо – 3 шт;
  • молоко – 50 мл;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • укроп;
  • соль;
  • майонез.

Этапы приготовления:

1. Шинкую капусту, перекладываю в миску, на крупной терке нитираю морковь, мелко нарезаю укроп.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu30

2. Яйца солю, добавляю молоко, перемешиваю. Разогреваю сковороду, вливаю растительное масло. Тонким слоем наливаю яйца, жарю из них блинчики.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu31

3. Заворачиваю яичные блинчики в рулет, нарезаю соломкой, отправляю в миску к овощам.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu32

4. Для заправки смешиваю майонез с чесноком. Овощи подсаливаю, перемешиваю. Заправляю салат майонезной заправкой и хорошо перемешиваю.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu33

Пробуйте, готовьте, просто, вкусно и очень восхитительно, Это прекрасное дополнение к обеду. Блюдо отлично сочетается с котлетами, жареным или тушеным мясом и даже с рыбой.

Быстрый и нежный рецепт салата из свежей капусты и помидорами

Вкусное, хрустящее витаминное блюдо, подходит для ужина или барбекю. Этот способ интересен заправкой, она делает самую простую овощную закуску необыкновенно пикантной и аппетитной.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu35

Ингредиенты:

  • капуста — 1небольшой кочан,
  • 1помидор,
  • пучок лука и укропа.

Заправка:

  • 4-5ст.л. растительного масла,
  • 1ст.л. соевого соуса,
  • сок 1/2лимона,
  • 2ч.л. сахара,
  • 0,5ч.л. соли,
  • 1ч.л. горчицы,
  • черный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Готовлю заправку для салата — выдавливаю сок половинки лимона , вливаю растительное масло, соевый соус,  добавляю соль, сахар, черный молотый перец и горчицу. Выдавливаю прессом чеснок, все хорошо перемешиваю, заправка готова.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu36

2. Подготавливаю овощи — мелко шинкую капусту, хорошо ее обминаю, а чтобы она была более мягкой, слегка солю. Нарезаю небольшим кубиком помидор, отправляю его к капусте. Зеленый лук и укроп мелко режу,  отправляю к овощам. Поливаю заправкой, хорошо перемешиваю.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu37

3. Подаю к столу на тарелке. Такая заправка делает блюдо необыкновенно вкусным. Овощи раскрывают  свой аромат, играют по новому.

Salat iz svezhej kapusty s morkov'yu38

Попробуйте приготовить, надеюсь Вам понравится эта овощная быстрая, нежная и красивая закуска с интересным пикантным вкусом. Готовьте с душой и удовольствием, и у Вас все обязательно получится!

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Салат из свежей капусты с морковью, уксусом и сахаром как в столовой СССР: видеорецепт

Такое супер вкусное, сочное и хрустящее блюдо готовили в советских общепитах. Сделав такую закуску единожды, будете готовить ее постоянно. Рецепт простой и практичный, в нем мало калорий и много витаминов.

Кто не знает о таком блюде как салат из свежей капусты с морковью? Я уверена и убеждена в том, что каждая хозяйка имеет свой рецепт. Если такого способа у нее нет, обязательно воспользуйтесь этой подборкой. Эти классические варианты легки в приготовлении, позволят экономить на продуктах питания. Все ингредиенты доступные и дешевые, а эффект такой, что слюнки текут. Основные ингредиенты — это капуста, морковь, масло, соль, лимонный сок или уксус. А остальные варианты добавок можно добавлять по своему вкусу и желанию. Капустные салаты имеют особенный вкус, и всегда быстро исчезают с тарелок.

Один комментарий:

  • 11.02.2021 в 00:42
    Ссылка

    Салатики из капусты — эта та самая витаминная бомба, которая никогда не надоедает!:)

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector