Салаты с руколой — 7 простых и вкусных рецепта

Салат из руколы готовится очень просто и вкусно, выглядит красочно, отлично подойдет на ужин или завтрак, его можно подать как самостоятельное блюдо, а также предложить в качестве бутербродов. Здесь играет важную роль сама зелень, именно она придает неповторимый аромат, а красивые насыщенные цвета вызывают аппетит, привлекают внимание.

Важно не готовить закуску заранее, лучше всего делать салат непосредственно перед подачей на стол. Благодаря этому можно избежать размокания нежных ингредиентов, листья рукколы останутся свежими и ароматными.

Салат с руколой и помидорами черри — простой и вкусный рецепт

Закуска с отличным сочетанием вкусов, быстрая в приготовлении, как раз подойдет для нежданных гостей. Салат имеет восхитительный вкус, это отличное решение для идеального перекуса на работе, в качестве ужина. С руколой идеально сочетаются семечки подсолнечника!

Ингредиенты:

• 100 грамм салата рукола;
• 200 грамм помидоров черри;
• 150 грамм черных оливок;
• 50 грамм очищенных семечек подсолнечника;
• сок одного лайма;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• 1/3 чайной ложки свежемолотого перца и соли.

Из такого количества ингредиентов получается четыре порции вкуснейшего салата из руколы.

Этапы приготовления:

1. Рекомендую начать приготовление салата с обжаривания очищенных семечек подсолнуха. После обжаривания горячим семенам потребуется несколько минут, чтобы остыть. За это время готовлю салат. Беру небольшую, чистую и сухую сковороду, немного подогреваю, насыпаю семечки подсолнечника, жарю на небольшом огне, постоянно перемешиваю. Семена должны слегка подрумяниться, на это уходит не более 7 минут. Снимаю сковороду с огня, и жду несколько минут, пока они остынут.

2. Осторожно мою руколу под холодной проточной водой. Сливаю всю воду, и помещаю листья салата в салатницу, в которой планирую его подавать. Мытые помидоры черри разрезаю на половинки. Черные оливки без косточек разрезаю пополам.

Рекомендую в этот салат брать именно черные оливки, у них более глубокий вкус и аромат.

3. Заправка для салата с руколой готовится так — наливаю 5 ст.л. оливкового масла в отдельную миску. Разрезаю пополам лайм, выжимаю сок из обеих половинок, приправляю свежемолотым перцем, солью. Добавляю в салатник нарезанные помидоры и оливки, поливаю соусом, распределяя его по всему блюду.

4. В самом конце добавляю обжаренные и охлажденные семечки подсолнечника. Теперь можно подавать салат как самостоятельное блюдо к столу, или как дополнение к ужину.

Это вкусное блюдо для ужина, его можно есть со свежим хлебом. Если вы любите сыр, то можете добавить фету, пармезан или моцареллу.

Рецепт салата из руколы с кедровыми орешками

Невероятно вкусное, свежее блюдо, готовится просто, содержит много витаминов, выглядит красочно и оригинально. Этот салат долгому хранению не подлежит, его обязательно нужн6о есть свежим, но я думаю, что хранить его вам  не понадобится.

Ингредиенты:

• помидоры черри — 200 грамм;
• ср моцарелла — 125 грамм;
• лимонный сок — 1 ст.л;
• оливковое масло — 3 ст.л;
• горчица — 1 ч.л;
• вареные креветки — 150 грамм;
• кедровые орехи — 50 грамм;
• соль и перец — по вкусу;
• рукола.

Этапы приготовления:

Помидоры черри мою, режу пополам, выкладываю на блюдо. Сыр моцарелла нарезаю кубиками, добавляю к помидорам. Мою руколу, рву руками или нарезаю на 4 части, отправляю в тарелку. Готовлю заправку — выжимаю сок лимона, добавляю горчицу, оливковое масло, перемешиваю. Соус выливаю в салат, добавляю готовые креветки, посыпаю кедровыми орешками, солю, перчу по вкусу, хорошо перемешиваю. Выкладываю салат на тарелку, подаю к столу. Приятного аппетита!

Теплый салат с куриной печенью и руколой

Простой, быстрый и легкий рецепт приготовления теплого салата, подойдет в качестве полезного ужина, можно подать как оригинальную закуску к праздничному столу.

Ингредиенты:

• печень куриная — 100 грамм;
• соевый соус — 1 ст.л;
• мед — 1 ст.л;
• кунжут — для украшения;
• соль — по вкусу;
• помидоры черри — 4-6 штук;
• масло растительное — 1 ст.л;
• масло кунжутное — 1 ч.л;
• рукола — 200 грамм.

Этапы приготовления:

1. Беру тарелку, выкладываю чистые листья салата, добавляю порезанные дольки помидор черри.

2. Готовлю печень — на разогретую сковороду вливаю растительное масло, добавляю порезанную печень. Я резала печень длинными полосками, вы можете сделать это произвольно, как нравится вам. Как только печень станет серой, добавляю все остальные ингредиенты — вливаю кунжутное масло, добавляю соевый соус, мед, перемешиваю. Готовлю буквально еще 2-3 минуты, печенка готова.

3. Готовую печенку выкладываю на блюдо к овощам, посыпаю кунжутными семечками и все. Салат готов, его можно подать на ужин, блюдо как в ресторане, выглядит шикарно и потрясающе. Приятного аппетита!

Рецепт салата из руколы и красной рыбы

Эффектная и очень простая закуска, блюдо из разряда тех, которые можно приготовить даже в последнюю минуту перед приходом гостей. Вы все равно произведете впечатление!

Ингредиенты:

• семга — 200 грамм;
• рукола — 100 грамм;
• помидоры — 2 штуки;
• лук — 1 головка;
• перец сладкий — 2 штуки;
• сыр пармезан — 100 грамм;
• кунжут — 10 грамм;
• оливковое масло — 10 мл.

Этапы приготовления:

Измельчаю все ингредиенты для салата — болгарский перец, помидоры нарезаю небольшими кубиками, лук — полукольцами. Слабосоленую семгу режу на маленькие кусочки. На сковороде обжариваю кунжут до золотистого цвета. Натираю сыр пармезан, затем обжариваю его на сковороде. Начинаю делать салат — первым слоем выкладываю на блюдо руколу, далее слой перца, помидоры, лук, семгу. Эти же слои еще повторяю несколько раз.  Когда все слои будут уложены, добавляю жареный пармезан, измельчая его руками. Сверху посыпаю семечками кунжута, поливаю несколькими каплями оливкового масла.

Салат готов, он получается легким, божественно вкусным. Потрясающее сочетание руколы, семги с кунжутом и сыром пармезан делает его невероятно аппетитным, гости будут в восторге от красивого шедевра! Радуйте своих любимых и близких!

Рецепт салата с руколой и тунцом

Это полезное и полноценное блюдо можно приготовить затратив минимум времени. Закуска получается по настоящему вкусной, насыщенной. Салат можно поставить на праздничный стол, а можно готовить при любом удобном случае, так как ингредиенты все доступные. Предлагаю оценить простой, вкусный и быстрый способ сбалансированного и сытного блюда.

Ингредиенты на фото:

Этапы приготовления:

Помидоры нарезаю небольшими кусочками, яйца режу вдоль на 4 части. В соевый соус вливаю уксус, добавляю горчицу и 1 ст.л. рассола из банки с тунцом. нарезаю укроп, добавляю его в чашку с соусом, перемешиваю. На блюдо выкладываю вымытую руколу, следующий слой — помидоры, затем тунец, размятый вилкой. Последними выкладываю нарезанные яйца, поливаю заправкой.

Салат готов, получилось оригинально и очень аппетитно! На самом деле это такая нереальная вкуснятина, есть его хочется снова и снова. Приятного аппетита, пробуйте!

Салат из руколы, креветок и моцареллы

Ищете рецепт быстрого блюда, которое идеально подойдет для ужина? Приготовьте полезную и ароматную закуску, откройте для себя рецепт легкого, идеального летнего салата. Листья рукколы богаты витаминами и питательными веществами, а низкая калорийность делает ее отличной пищевой добавкой.  Вы получите вкусное, простое и легкое в приготовлении итальянское блюдо с изысканным вкусом и ароматом.

Ингредиенты на фото:

Этапы приготовления:

1. Листья салата выкладываю в миску, поливаю оливковым маслом и бальзамическим уксусом, перемешиваю. Разогреваю сковороду, добавляю оливковое масло, обжариваю креветки до румяности, солю, перчу. Начинаю собирать салат в блюде для подачи — выкладываю руколу в соусе, нарезанные половинки помидор черри.

2. По кругу тарелки располагаю обжаренные креветки, сыр моцарелла рву руками, также добавляю в тарелку. Сверху выкладываю тонкие полоски сыра. Итальянское блюдо готово. Приятного аппетита!

Видеорецепт салата из руколы, морепродуктов и авокадо

Блюдо супер, оно получается легким, полезным, вкусным, готовится буквально 10 минут, постоянно присутствует на моем праздничном столе. Это один из моих любимых салатов, съедают в первую очередь.

Рукола — универсальный салат, а эти рецепты помогут вам создавать захватывающие дух полезные блюда, они простые и необычайно легкие в приготовлении. Интенсивно пряные, слегка с ореховым вкусом такие блюда укрепят иммунную систему, улучшат пищеварение. Все ингредиенты отлично сочетаются, а все вместе необычайно вкусно. Приятного аппетита!