Хром для чего нужен —роль и функции в организме

Хром – микроэлемент, необходимый для правильного функционирования организма человека. Влияет на метаболизм белков, углеводов и жиров. Действуя как фактор толерантности к глюкозе, участвует в ферментной системе, которая контролирует регуляцию уровня сахара. Принимает участие в антиоксидантных процессах и играет роль в функционировании иммунной системы.

Входит в состав ферментов и является катализатором многих химических реакций. В пищевых добавках – популярное средство для похудения, перед приемом которого нужно проконсультироваться с врачом.

Как дефицит, так и избыток хрома могут быть вредны для организма.

Хром — что это за элемент

Хром – элемент, относящийся к микроэлементам. Присутствует в организме человека в следовых количествах, а общее содержание оценивается не более чем в 6 мг.

Открыт в 1797 году, но только в 1960-х годах исследования показали, что хром в организме человека важный микроэлемент, участвующий во многих процессах. Название связано с физическими свойствами. При окислении образует многоцветные соединения — «хром» в переводе с греческого означает цвет.

Хром переходный металл, который встречается в различных степенях окисления. Различают трехвалентный хром (III) и шестивалентный хром (VI). Первый оказывает благотворное влияние на организм, второй – негативное.

Хром III, то есть хром в третьей степени окисления, микроэлемент, содержащийся в продуктах питания, которые считаются важным компонентом рациона. Участвует в обменных процессах и не накапливается в организме — выводится преимущественно с мочой.

По мнению некоторых ученых, не относится к необходимым для человека микронутриентам, а благотворное действие носит фармакологический характер.

Хотя поступление в организм трехвалентного хрома в рекомендуемых дозах целесообразно, избыток может повышать риск развития рака.

Вторая форма элемента — хром в VI степени окисления, токсичен для человека, а производные используются в отраслях промышленности. Воздействие хрома VI классифицируется как фактор профессионального риска – этот элемент обладает подтвержденным канцерогенным действием.

Роль хрома в организме человека

Хром считается необходимым минералом, который организм человека не вырабатывает, поэтому нужно восполнять с пищей или в качестве добавки. Большая часть хрома сосредоточена в:

• селезенке;
• почках;
• яичках;
• волосах.

Следовые количества также обнаруживаются в:

• головном мозге;
• легких;
• сердце;
• поджелудочной железе.

1. В организме человека играет ряд ролей. Является компонентом многих ферментов и кофактором метаболических реакций. Оказывает влияние на углеводный обмен в организме.
2. Основная роль в организме заключается в участии в активации ферментов, контролирующих метаболизм глюкозы и синтез белков.
3. Входит в состав фактора толерантности к глюкозе, это значит, что участвует в процессе метаболизма глюкозы в организме. Вместе с инсулином транспортирует глюкозу к клеткам организма и способствует усвоению. Таким образом, участвует в контроле уровня глюкозы в крови.
4. По мере того, как люди становятся старше, способность правильно реагировать на инсулин начинает снижаться или полностью прекращается. Это часть возрастной группы состояний, которые медики стали называть «синдромом X». Включает рак, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение и в конечном итоге может привести к развитию диабета.
5. В некоторых исследованиях было показано, что добавки хрома нормализуют реакцию организма на инсулин и способны сдерживать «синдром X» и другие симптомы.
6. Согласно проведенным исследованиям функций хрома в организме человека, появляются доказательства того, что нарушения, связанные с метаболизмом глюкозы, в основном диабет и гипогликемия, могут быть вызваны дефицитом хрома.
7. Кроме того, хром входит в состав некоторых пищеварительных ферментов и участвует в метаболизме белков и синтезе жирных кислот.
8. Снижает риск развития атеросклероза за счет снижения концентрации плохого холестерина и повышения концентрации хорошего.
9. Как компонент РНК участвует в стабилизации структур.

Действие хрома также включает участие в:

• антиоксидантных и иммунологических процессах;
• синтезе витаминов и гормонов.

Некоторые исследования показывают, что хром полезен для людей, страдающих синдромом поликистозных яичников – СПКЯ. Помогает снизить ИМТ и улучшает метаболизм глюкозы, тем самым увеличивая вероятность овуляции и регулярных менструаций.

Польза хрома для организма

Поскольку необходим в малых количествах, считается «ультра микроэлементом».

Хром в организме человека:

• участвует в метаболизме сахара, белков и жиров;
• оказывает положительное влияние на людей с диабетом 2 типа;
• улучшает реакцию клеток на инсулин;
• снижает уровень глюкозы в крови натощак;
• входит в состав пищеварительных ферментов;
• регулирует аппетит;
• у тучных людей способствует уменьшению содержания жировой ткани в пользу мышечной;
• снижает уровень плохого холестерина ЛПНП;
• повышает уровень ЛПВП;
• снижает риск развития атеросклероза;
• стимулирует деятельность поджелудочной железы;
• входит в состав рибонуклеиновых кислот;
• участвует в биосинтезе ДНК и РНК;
• играет роль в процессах свертывания крови;
• Принимает участие в антиоксидантных процессах и иммунных реакциях организма;
• влияет на секрецию провоспалительных цитокинов.

Влияние хрома на обмен веществ в организме человека до сих пор интересует ученых, а некоторые вопросы остаются неясными и необъяснимыми. Некоторые научные отчеты показывают противоречащие результаты.

В одном исследовании, в котором лабораторных крыс кормили продуктами, богатыми хромом, крысы продемонстрировали увеличение продолжительности жизни и уменьшение атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах.

В то же время, как выяснили ученые, у жителей Азии и стран Ближнего Востока, в рационе которых присутствует меньше продуктов с высокой степенью переработки, хрома в организме в пять раз больше, чем у жителей европейского и американского континентов.

Соответственно, у жителей Азии и стран Ближнего Востока более низкие показатели затвердевания артерий и диабета. Отчасти это также может быть связано с более высокими концентрациями хрома в почве других стран.

Некоторые данные ученых указывают на то, что хром следует рассматривать скорее, как лекарство, чем в качестве незаменимого микроэлемента. Положительные эффекты добавок наблюдались только у пациентов с дефицитом хрома. Напротив, у здоровых людей не было отмечено никаких преимуществ.

Симптомы и причины дефицита хрома

Хром — специфический элемент. Как недостаток, так и избыток вредны для организма.

Дефицит хрома может проявляться:

• головной болью;
• раздражительностью;
• усталостью;
• подавленным настроением.

При дефиците хрома также повышается аппетит к сладкому. В то же время употребление в пищу большого количества простых сахаров вызывает выведение хрома из организма. Дефицит хрома также один из факторов риска развития диабета и атеросклероза.

О недостаточном уровне хрома в организме могут свидетельствовать:

• непереносимость глюкозы;
• наличие глюкозы в моче;
• гиперинсулинемия;
• резистентность к инсулину;
• нарушения липидного обмена;
• замедление роста у молодых людей;
• невропатия и энцефалопатия.

1. Дефицит также может привести к замедленному восстановлению после травм и операций.
2. Нехватка элемента чаще встречается у людей с неправильным питанием, пожилых и подростков. Симптомы даже малого дефицита хрома могут включать тревогу и усталость.
3. Пища с высокой степенью переработки содержит меньше минеральных веществ, чем натуральная пища. Хром выводится из организма главным образом мочой и в незначительной степени с желчью.
4. Используется в качестве строительного материала для волосяных структур, что косвенно может быть причиной дефицита.

На недостаток минерала также влияют:

• стресс;
• интенсивные физические нагрузки;
• неправильное питание;
• беременность;
• кормление грудью;
• сахарный диабет.

Прием пищевых добавок, содержащих хром, ускоряет выведение минерала с мочой.

Причины и симптомы избытка хрома

Хром выводится из организма относительно быстро, но поступление в организм слишком высоких доз этого элемента может оказать негативное влияние на здоровье.

Хром попадает в организм с пищей, вдыханием и через кожу. При сбалансированном питании вероятность передозировки не возникает. Однако это может произойти в случае приема таблеток или добавок с хромом.

Вдыхание особенно опасная форма контакта с хромом.

Единственная известная токсичность хрома связана с промышленным воздействием и добычей хрома, которые могут вызывать вдыхание хромовой пыли.

Воздействие на окружающую среду хрома в шестой степени окисления может представлять большую проблему, поскольку соли хромовой кислоты используются в отраслях промышленности:

• кожевенной;
• металлургической;
• химической;
• строительной.

Применяют при производстве:

• пигментов;
• типографских красок;
• пластмасс;
• керамики;
• стекла;
• косметических продуктов;
• красителей для волокон.

Хром шестивалентный считается:

• канцерогенным;
• мутагенным;
• эмбриотоксичным;
• тератогенным.

Избыток токсичен для человеческого организма. Вреден для:

• пищеварительной системы;
• органов дыхания;
• кожи.

Может:

• способствовать возникновению мутаций в генетическом материале;
• привести к перинатальным осложнениям и беременности;
• повреждать кожу и органы, например, поражать почки, печень или легкие;
• отрицательно влиять на действие инсулина.

Вдыхание соединений хрома (VI) может привести к поражению:

• носа;
• горла;
• легких;
• желудка;
• кишечника.

Хроническое воздействие шестивалентного хрома связано с негативным влиянием на:

• иммунную;
• гематологическую;
• репродуктивную системы.

1. Элементарный хром в избытке способен повреждать кожу и слизистые оболочки, вызывать аллергический контактный дерматит.
2. Поскольку хром в крови транспортируется белком трансферрин, который также участвует в транспортировке ионов железа, в крайних случаях возможно развитие анемии из-за нарушения всасывания железа.
3. Так как обладает мутагенным действием, избыток способен привести к повреждению структур ДНК и стать причиной повышенного риска онкологических заболеваний, в том числе рака легких.
4. Существует также риск нарушения усвоения цинка и риска возникновения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Суточная потребность

Здоровое и сбалансированное питание не несет риска передозировки хрома. Для здоровых людей рекомендуемое и безопасное количество хрома в рационе составляет 50–200 мкг в день.

Индекс адекватного потребления, который определяется с учетом среднего запаса питательных веществ в рационе, несколько отличается. Для мужчин составляет 35 мкг в день, а для женщин 25 мкг.

Людям с повышенной потребностью этого микроэлемента суточная доза не должна превышать 250 мкг в сутки.

На всасывание хрома из желудочно-кишечного тракта влияют различные факторы. Всасывание этого элемента замедляется под влиянием фитатов.

Увеличение происходит при одновременном потреблении:

• витамина С;
• аминокислот;
• оксалатов;
• никотиновой кислоты.

Предполагается, что всасывание хрома из желудочно-кишечного тракта составляет 0,4-2,5%.

При наличии некоторых заболеваний рекомендуемая суточная потребность при:

• диабете – 400 — 1000 мкг;
• гипогликемии – 200 — 600 мкг;
• повышенном уровне холестерина – 400 — 1000 мкг;
• нарушении толерантности к глюкозе – 400 — 1000 мкг.

Людям с проблемами печени или почек может потребоваться ограничить потребление хрома до 200 мкг в день.

Потребность в хроме возрастает по мере старения организма. Пациенты, длительное время находящиеся на парентеральном питании, с синдромом короткой кишки, другими нарушениями всасывания, подвержены риску дефицита хрома. При наличии проблем со здоровьем сначала нужно проконсультироваться с лечащим врачом, прежде чем принимать добавки.

В каких продуктах содержится

Хром содержится во многих продуктах и ​​в таком виде наиболее полезен. Лучшие источники:

• цельные крупы;
• сыр;
• орехи;
• спаржа;
• дрожжи;
• грибы;
• устрицы;
• фрукты;
• пиво.

Содержится в мидиях и бразильском орехе.

Также можно найти в:

• цельнозерновой муке;
• кукурузных початках;
• вареной говядине;
• яичных желтках;
• брокколи;
• помидорах;
• сушеных финиках;
• грушах.

Биодоступность хрома увеличивается в присутствии аскорбиновой и аспарагиновой кислот. Наоборот, цинк, железо и кальций снижают биодоступность хрома.

Входит в составе:

• пищевых;
• спортивных;
• диетических добавок.

Добавки содержат соли хрома, такие как пиколинат хрома или хлорид хрома. В некоторых используются дрожжи, обогащенные хромом. Эти продукты выпускаются в форме

• таблеток;
• твердых капсул;
• таблеток с пленочным покрытием;
• шипучих таблеток.

Прием добавок с хромом может быть рекомендован при:

• дефиците хрома;
• сахарном диабете;
• аномальных результатах липидного профиля;
• синдроме поликистозных яичников;
• нейродегенеративных заболеваниях.
• потенциально хром может оказаться полезным в случае людей с:
• избыточным весом;
• ожирением;
• психическими расстройствами.

Однако до сих пор нет однозначных исследований, подтверждающих эффективность такой терапии.

Нужно помнить, что самостоятельный прием добавок может привести к превышению рекомендуемых суточных доз этого элемента. Во избежание передозировки при подозрении на дефицит лучше принимать после консультации с врачом.

Как проверить содержание хрома в организме

С целью определения концентрации хрома проводят анализ крови на определение уровня этого элемента. К показаниям для лабораторного исследования служат подозрение на дефицит или избыток хрома. Что касается определения хрома в моче, такой тест может быть показан людям с длительным воздействием хрома VI.

Хром для похудения

Хром известен свойствами поддерживать регулирование уровня сахара в крови. Добавки восстанавливают чувствительность к инсулину и снижают уровень глюкозы в крови. Такое действие может заинтересовать тех, кто худеет. Ответ на вопрос, помогает ли хром в борьбе с ненужными килограммами, до сих пор остается спорным.

Многие люди, худеющие и употребляющие БАДы с хромом, например, пиколинат хрома, рассказывают об избавлении от лишнего веса. Но другие заявляют, что никаких эффектов применение хрома не принесло.

Использование добавок хрома для снижения веса и увеличения мышечной массы стало популярным в 1980-х и 1990-х годах. Большинство имеющихся публикаций доказывают, что применение таблеток неэффективно в плане похудения и наращивания мышечной массы.

Результаты исследований по использованию в борьбе с лишним весом и ожирением также различны. Некоторые опыты подтвердили, что добавки хрома у людей с ожирением во время физических упражнений оказали благотворное влияние на снижение веса и улучшение толерантности к глюкозе.

Например, исследование на группе женщин с избыточным весом показало, что включение в рацион солей хрома способствовало уменьшению жировых отложений. Однако, в то же время уменьшилась мышечная масса. Подобных исследований влияния хрома на похудение не так много, а проведенные включают небольшие исследовательские группы.

К преимуществам вспомогательного применения хрома при похудении, о которых упоминают чаще, можно отнести действие этого элемента, ускоряющее сжигание жира и облегчающее контроль аппетита.

Таким образом, на основе доступных исследований можно сделать вывод, что одна только таблетка хрома не заставит избавиться от ненужных килограммов.

Хром, как и другие микроэлементы, нужен для правильного функционирования организма и необходимый компонент правильного питания. Соответствующий уровень поддерживает метаболизм и обменные процессы.

Как дефицит, так и избыток этого элемента могут быть связаны с различными последствиями для здоровья. Поэтому нужно помнить о разумном приеме препаратов с хромом, а восполнять с помощью продуктов, содержащих данный микроэлемент.