Салат Цезарь с курицей и сухариками — простой классический рецепт

Наверняка Вы слышали о салате «Цезарь». В настоящее время он присутствует в меню любого ресторана или кафе. Многие люди думают, что авторство закуски принадлежит великому римскому полководцу и императору. На самом деле блюдо изобрел в 1924 году Цезарь Кардини, владелец ресторана в Мексике. В то время ресторатор даже не предполагал, что создает блюдо, которое станет популярным у всех народов на долгие времена.


Salat Cezar' s kuricej6

В зависимости от вкусовых предпочтений, его готовят разными способами, в результате закуска меняется как по вкусовым качествам, так и по доступности продуктов. Простой классический рецепт салата Цезарь с ароматной и сочной курицей считается базовым вариантом, подойдет для легкого и вкусного ужина во время встреч с друзьями. Шикарно и неотразимо смотрится на праздничном столе.

Блюдо имеет насыщенный богатый вкус, гостям нравится настолько, что мгновенно исчезает со стола. В нем прекрасно сочетаются хрустящие салатные листья, мягкие и сочные кусочки куриного мяса, поджаренные чесночные гренки, натертый сыр, и все это покрыто вкуснейшей заправкой! Готовится очень быстро и просто, и вкус великолепный.

Предлагаю вместе со мной приготовить домашний рецепт. Впервые я попробовала это блюдо, когда мы отдыхали на море, оно мне так понравилось, что я стала искать идеальный вариант, который легко исполнить в домашних условиях. Поиски продолжались долго, не всегда они были удачными, но все же вариация именно этих ингредиентов мне понравилась больше всего.

Салат Цезарь с курицей и сухариками по простому классическому рецепту

Прекрасное закусочное блюдо для повседневного и праздничного стола, состоит из очень простых ингредиентов, с изумительно ароматной заправкой, которую несложно приготовить. Готовлю кулинарное великолепие очень часто, набила в этом деле руку, и закуска прижилась в нашей семье надолго. Невероятное сочетание сбалансированных ингредиентов позволит почувствовать вкус каждого продукта. Закуска получается яркой, сочной, неповторимой.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 200гр;
  • сыр — 100 гр;
  • -мини багет — 200 гр;
  • салат зеленый — 100 гр;
  • помидоры черри — 100 гр;
  • яйца — 2 шт;
  • масло оливковое — 1 ст.л;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • французская горчица — 1 ч.л;
  • сок лимона — 1 ч.л;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Неотъемлемой частью салата «Цезарь» являются сухарики-крутоны. Самым простым вариантом приготовления считается сушение в духовке в течение 15 — 20 минут (температура примерно 175 градусов) или обжарка на сухой сковороде. Крутоны лучше всего готовить собственноручно из батона или багета. Они отличаются от сухариков тем, что поджариваются в духовке или на сковороде с добавлением специй и оливкового масла. Мне нравится готовить в домашних условиях сухарики для Цезаря на сковороде, с добавлением зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. В результате получаются нежные и хрустящие крутоны с легким и аппетитным ароматом чеснока.

Давайте начнем с сухариков. Багет нарезаю на ломтики, затем на небольшие квадратики, выкладываю на разогретую сковороду, сбрызгиваю слегка оливковым маслом, постоянно перемешиваю, чтобы не подгорели. Сверху через пресс выдавливаю несколько зубчиков чеснока. При обжаривании на кухне стоит чудесный аромат, пахнет вкусно. От плиты никуда не ухожу, огонь делаю средний, слежу за обжариванием. Весь процесс занимает не более 10 минут.

Такие сухарики можно подавать к супам, пиву, использовать в качестве самостоятельной закуски. Если Вы не хотите готовить самостоятельно, экономите время, купите их в магазине, например, популярные у всех «Кириешки». Домашние  крутоны все же намного ароматнее и вкуснее.

2. Готовлю классическую заправку для «Цезаря». Для нее беру оливковое масло, чеснок, горчицу, соль, перец и лимонный сок, смешиваю вместе. На мой вкус соус получается хорошим, он имеет чуть уловимую горчинку, в меру пикантный благодаря французской горчице и чесноку. Консистенция  заправки средней густоты.

Salat Cezar' s kuricej5

Можно, конечно, добавить немного майонеза, но это не обязательно. Существует несколько вариантов заправки. Можно полить салат оливковым маслом и добавить чуть-чуть лимонного сока. Как вариант, использовать готовые заправки для салата «Цезарь».

2. Листья салата мою, обсушиваю бумажными салфетками, рву руками в салатник.

Salat Cezar' s kuricej1

3. Помидоры черри мою, нарезаю не мелко, пополам, отправляю в салатник.

Salat Cezar' s kuricej2

4. Основным ингредиент блюда — куриное филе. Есть два способа приготовить мясо для салата. Первый – обжарить филе на оливковом масле около 10 минут, второй – отварить около 20 минут в воде с добавлением соли. После этого курицу можно нарезать или разобрать руками. Второй способ подходит для более простого варианта приготовления, им я и воспользовалась. Отварную курицу разобрала на небольшие кусочки, чтобы было удобно отправлять в рот.

Salat Cezar' s kuricej3

5. Яйца отвариваю вкрутую, нарезаю их крупно. Когда составляющие приготовлены, начинаю собирать салат. К салатным листьям и черри добавляю оставшиеся ингредиенты: курицу, яйца, сухарики, поливаю  заправкой. Сверху посыпаю натертым сыром. Соль добавляйте по вкусу.

Salat Cezar' s kuricej4

Получается вкусное, удачное  и красивое закусочное блюдо. После праздничных мероприятий, мои гости часто просят поделиться салатом, от которого они в восторге. Делюсь и рассказываю всем, ведь этот вариант легко сделать на скорую руку. Продукты, которые присутствуют в салате, самые полезные и легкие, не придется испытывать чувства тяжести или переедания. Вот поэтому он любим огромным количеством людей, особенно его обожают женщины. Справиться с приготовлением блюда может любая хозяйка, в этом нет ничего сложного!

Приготовьте классический простой рецепт салата Цезарь с курицей, он порадует Ваших родных и близких. Оригинальное и простое исполнение, одно из лучших блюд, которое было придумано. Если Вы освоите предложенный вариант, в последствие его можно менять под свой вкус, добавляя новые ингредиенты. Способов готовки великое множество! Подавать салат можно как полностью готовое блюдо в одном  большом салатнике или в небольших креманках с сухариками.

Комментариев к статье: 5

  • 13.02.2020 в 23:38
    Ссылка

    Больше всего мне нравится салат «Цезарь» именно с такой заправкой.

  • 14.02.2020 в 02:56
    Ссылка

    Что и говорить вкусная закуска для праздничного стола. Уже давно такой салат не делал. У вас посмотрел и сразу захотелось приготовить.

  • 14.02.2020 в 04:25
    Ссылка

    Как говорят, если хочешь понять насколько хорош ресторан, закажи салат «Цезарь», и казалось бы, что сложного. А ведь не везде он удачный получается. Где с соусом перемудрят, где салат нарвут огромными кусками, а еще сухарики бываю такие, что десна царапают. Хотя правильно приготовленный салат, действительно очень вкусный

  • 14.02.2020 в 09:15
    Ссылка

    Обожаю Цезарь, возьму ваш рецептик на заметку. Понравилась заправка, классная и быстрая!

  • 16.02.2020 в 20:02
    Ссылка

    Как раз думала, что приготовить сегодня на ужин легенькое. И все ингредиенты для этого есть. Спасибо, что напомнили.

Обсуждение закрыто.

Adblock
detector