Салат из морского окуня горячего копчения

Уже давно мечтала о том, чтобы приготовить салат из морского окуня горячего копчения. А почему решила сделать сегодня? Вкусная эта рыбка, но сейчас дорогая, и не везде ее можно встретить. Наконец, этот продукт попался мне на глаза, и я его смогла купить. Блюдо получается безумно вкусным. Его мы готовили еще в советские времена, с тех времен и помню аромат копченостей. Очень хотелось повторить этот рецепт.

Превосходное сочетание морского окуня и картофеля делает салат не только вкусным, но и сытным. Это самый простой и нехитрый способ приготовления. Следует учесть, что данная рыба  костистая, косточки нужно выбирать тщательно и внимательно. В блюде используются самые простые ингредиенты, которые без труда имеются в любом холодильнике. Разумеется, это не относится к морскому окуню горячего копчения, но постараться найти и купить можно.

Рекомендую обязательно попробовать это блюдо, оно получается безумно аппетитным, показываю исполнение на пошаговых фото.

Вкусный салат из красного морского окуня горячего копчения: рецепт с картофелем

Блюдо простое, имеет сбалансированный вкус, минимальное количество ингредиентов. Оно уместно для повседневной подачи, подойдет для праздничного застолья. Такой салат можно приготовить для начинки в тарталетки, тогда эта будет хорошая фуршетная закуска.

Salat iz morskogo okunya goryachego kopcheniya s kartofelem8

Есть пару секретов, как не ошибиться в выборе копченой рыбы. У качественного продукта присутствует характерный запах древесины. Поверхность рыбки глянцевая и гладкая, имеет равномерную окраску. Такой продукт не должен храниться более 5 дней.

Ингредиенты:

  • 3 отварных яйца;
  • 2 окуня горячего копчения весом 200 грамм;
  • зелень;
  • 1 очищенная головка красного лука;
  • 4 отварных картошки в мундире;
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло, или майонез, сметана — на выбор по вкусу.

Salat iz morskogo okunya goryachego kopcheniya s kartofelem

1. Самое главное в этом рецепте — это разобрать рыбу. Делаю просто: снимаю с окуня кожу, пальцами разбираю на кусочки, вытаскиваю все косточки. Полученное филе можно еще порубить ножом, если оно получается крупным.

Salat iz morskogo okunya goryachego kopcheniya s kartofelem1

2. В холодную воду помещаю яйца, варю их вкрутую, охлаждаю, очищаю, нарезаю небольшими кубиками яйцерезкой или ножом.

Salat iz morskogo okunya goryachego kopcheniya s kartofelem2

3.  Для салата использую красный репчатый лук, он более ароматный, имеет нежно-пикантный вкус, без горечи. Очищенную луковицу нарезаю на небольшие кубики.

Salat iz morskogo okunya goryachego kopcheniya s kartofelem3

4. Картофель отвариваю в мундире, охлаждаю, снимаю кожуру, нарезаю кусочками. Для салата нужно варить этот продукт чуть поменьше обычного, чтобы овощ не превратился в пюре, а кусочки держали форму.

Salat iz morskogo okunya goryachego kopcheniya s kartofelem4

5. Для блюда обязательно используйте зелень. У меня стандартный и распространенный набор — лук, укроп, петрушка Они не только украсят блюдо, но и придадут ему пикантность, их рублю мелко ножом.

Salat iz morskogo okunya goryachego kopcheniya s kartofelem5

6. Все подготовленные ингредиенты соединяю в миске.

Salat iz morskogo okunya goryachego kopcheniya s kartofelem6

7. По вкусу добавляю соль и черный молотый перец. Заправляю салат по своему желанию, мы любим с ароматным растительным маслом. Можно использовать сметану, майонез, добавить немного горчицы в заправку. Перемешиваю блюдо аккуратно, чтобы не размять яйца и рыбу, и не превратить его в «кашу».

Salat iz morskogo okunya goryachego kopcheniya s kartofelem7

Закуска должна настояться, сразу не подаю, жду 15 — 20 минут, чтобы рыба впитала в себя заправку. Морской окунь — продукт суховатый, поэтому нужно немного подождать.

Салат из морского окуня горячего копчения с картофелем готов, его можно подать на красивой большой тарелке. Я делала на ужин, поэтому разложила каждому порционно в маленькие вазочки. Можно разложить в тарталетки, украсить сверху листиком салата или петрушки.

Попробуйте обязательно приготовить в домашних условиях этот салатик. Это вкусно и просто, хорошая альтернатива мясным холодным закускам, таким как оливье. А еще морской окунь — полезная рыба. Блюдо непременно станет украшением любого праздничного стола. Готовьте с настроением и удовольствием! Приятного аппетита!

Комментариев к статье: 7

  • 20.02.2020 в 11:44
    Ссылка

    Классный рецепт. Жаль не смогу повторить — копченый окунь до салата «не доживет»)))))

    Ответ
  • 20.02.2020 в 16:44
    Ссылка

    Интересно попробовать такой салатик, я, если честно рыбу эту даже не пробовал. Но теперь куплю её чтобы приготовить эту закуска.

    Ответ
  • 20.02.2020 в 18:20
    Ссылка

    Выглядит очень аппетитно. Обязательно попробую приготовить.

    Ответ
  • 20.02.2020 в 20:32
    Ссылка

    Я еще ни разу не встречала копченого морского окуня. Даже и не знала, что такое и существует. Но верю, что салат получается безумно вкусным.

    Ответ
    • 23.02.2020 в 00:26
      Ссылка

      Таисия, и у нас копченый морской окунь редко бывает. Нужен именно горячего копчения, салат получается очень вкусный!

      Ответ
  • 22.02.2020 в 13:07
    Ссылка

    Салат с копченой рыбкой наверное безумно вкусный. Отличный рецепт и сама идея, Людмила спасибо!

    Ответ
  • 23.02.2020 в 09:59
    Ссылка

    Никогда не делала салат из морского окуня, сегодня праздник, как раз попробую. Спасибо за рецепт. Он для меня новый.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector