Салат Мимоза с рыбными консервами — классические рецепты приготовления

В советское время деликатесов на полках магазинов не было, потому праздничные закуски готовили из универсальных продуктов, которые можно было отыскать в холодильнике. Королевскими блюдами на столе были Оливье, селедка «под шубой» и слоеный салат Мимоза с рыбными консервами. Последний получил свое название от привлекательного цвета верхнего слоя: натертый яичный белок и желток, украшенные веточкой укропа, напоминают бело-желтые цветы мимозы. Эта закуска давно покорила сердца гурманов не только своим вкусом, но и яркостью. Поклонники продолжают готовить рыбный салат и сегодня, улучшая его и принося что-то свое.

Салат Мимоза с рыбными консервами

Какой рыбе нужно отдать предпочтение при приготовлении салата Мимоза? Основа блюда — это консервы — сайра, тунец, горбуша, лосось или треска. Ингредиенты не должны иметь костей, на это стоит обращать внимание. Блюдо очень декоративно и просто в приготовлении, подойдет как для праздничного стола, так и для вкусного ужина. Рыбную закуску лучше всего подавать в стеклянной посуде, чтобы гости могли оценить ее красоту. Можно приготовить одну большую миску или отдельные порции для каждого едока.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Салат "Мимоза" с крабовыми палочками

Салат Мимоза с рыбными консервами: классический рецепт с горбушей и рисом

Лучшее в этом рецепте то, что он не требует каких-либо экзотических продуктов. Однако простота ингредиентов не меняет факта, что салат получается вкусным и красиво смотрится. Все, что потребуется, обычно и так есть дома на любой кухне. Для классического варианта больше ничего не нужно, хотя в каждой семье есть свой рецепт.

Salat Mimoza s rybnymi konservami8

Ингредиенты для салата Мимоза:

  • 5 куриных отварных яйца;
  • 3 средние морковки;
  • 250 грамм рыбных консервов горбыша;
  • 1/2 стакана риса (его нужно предварительно отварить);
  • майонез.

Этапы приготовления:

1. Морковь и яйца отвариваю, даю им остыть. На плоскую тарелку выкладываю отварной рис, слегка его приминаю для придания формы. Сверху обмазываю тонким слоем майонеза.

Salat Mimoza s rybnymi konservami0

2. Следующий слой — размятые рыбные консервы, его также смазываю майонезом, приправляю черным перцем. Отделаю белок от желтка, натираю сверху, распределяю тонким слоем. Слегка солю, добавляю немного майонеза. Сверху распределяю натертую на крупной терке вареную морковь + майонез. Последний слой — яичные желтки, натертые на средней терке.

Salat Mimoza s rybnymi konservami0-0

3. Салат готов, ставлю его на несколько часов в холодильник, чтобы слои пропитались соусом. По желанию верх закуски можно украсить, и только потом подавать на стол.

Если блюдо должно стоять в холодильнике более 30 минут, желательно накрыть миску пищевой пленкой, иначе яичные желтки высохнут.

Salat Mimoza s rybnymi konservami1

Рецепт Мимозы из тунца консервированного с сыром и майонезом

Существует огромное количество вариантов приготовления этого блюда. Данный способ немного отличается от классического тем, но тем не менее, он очень красивый по оформлению и вкусный. Из всех рецептов, что мне доводилось готовить, он мой самый любимый. Делаю такой салатик на праздник и обязательно на Новый год. Мимоза получается сытной, нежной, сочной, красивой и недорогой. Всем гостям нравится шикарная рыбная закуска.

Salat Mimoza s rybnymi konservami2

Состав салата Мимоза:

  • 1 упаковка (185 грамм) тунца бланшированного в масле;
  • 3 штуки отварного картофеля;
  • 1небольшая штука репчатого лука;
  • 1 штука средней отварной моркови;
  • 100 грамм сыра;
  • 3 отварных яйца;
  • 180 грамм майонеза.

Салат Мимоза — слои по порядку

1. Для начала отвариваю картофель, морковь, яйца.  Для удобства использую форму для торта. Картофель натираю на средней терке, можно размять вилкой, выкладываю равномерно первым слоем, покрываю майонезом. Это удобно делать при помощи кондитерской лопатки.

Salat Mimoza s rybnymi konservami3

2. Следующий слой — рыба, использую тунца бланшированного в масле. Мною уже были использованы разные рыбные консервы, но самым вкусным является тунец. Рыба не имеет костей, она разделана на филе, поэтому прямо в банке разминаю вилкой. Распределяю 2 слоем, аналогично как и картофель.

Salat Mimoza s rybnymi konservami4

3. Следующий шаг — мелко шинкую лук, ошпариваю его кипятком, даю постоять несколько минут, чтобы ушла лишняя горечь. Распределяю следующим слоем на рыбку + майонез.

Salat Mimoza s rybnymi konservami5

4. Следующий слой — натираю отварную морковь на крупной или средней терке, выкладываю на лук, покрываю майонезом.

Salat Mimoza s rybnymi konservami6

5. Отделяю руками желтки от белков, делается это легко. Также для удобства можно сделать на яйце небольшой надрез по серединке. Следующий слой — белок, его натираю на мелкой терке, распределяю равномерно, покрываю майонезом.

Salat Mimoza s rybnymi konservami7

6. Натираю на мелкой терке сыр, использовать можно любой — какой нравится. Посыпаем сыр сверху равномерно.

Salat Mimoza s rybnymi konservami9

7. Последний шаг белки, аккуратно натираю на мелкой терке.  Посыпаю Мимозу желтками, майонез здесь уже не нужен. Салат готов, украшаю его сверху зеленью, снимаю форму.

Salat Mimoza s rybnymi konservami10

Моя любимая аппетитная закуска состоит из самых простых продуктов, получается шикарной, сочной, нежной. По консистенции блюдо достаточно плотное, хорошо держит форму.  Попробуйте приготовить, рецепт отличный!

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Салат "Мимоза" с печенью трески

Мимоза с рыбными консервами на вафельных коржах

Простой рецепт закусочного тортика, это альтернатива знаменитому блюду. Получается очень сочно, нежно, ярко и сытно. Салат пригодится для подачи на праздничный стол. Все продукты доступные, а готовится закуска за считанные секунды.

Salat Mimoza s rybnymi konservami24

Ингредиенты:

  • 8 штук вафельных коржей;
  • 1 банка консервированной рыбы;
  • 250-300 грамм майонеза;
  • 1 шт. лука;
  • 3 шт моркови;
  • 3-4 яйца;
  • 150-200 грамм сыра;
  • зелень укроп или петрушка.

Этапы приготовления:

1. Тонкий вафельный торт смазываю майонезом, прикрепляю к блюду. Это будет основа. Переворачиваю на блюдо, сверху смазываю майонезом. Блюдо пока убираю в сторону, занимаюсь консервированной рыбой.

Salat Mimoza s rybnymi konservami13

2. Удаляю крупные косточки из рыбы. Для этого салата пойдет любые консервы — горбуша, семга, другие породы красных рыб. После удаления косточкой, разминаю консервы вилкой, отставляю в сторону.

Salat Mimoza s rybnymi konservami14

3. Очень мелко нарезаю репчатый лук. Если лук обычный, не красный, то его лучше замариновать, чтобы убрать лишнюю горечь. Лук выкладываю в рыбу, хорошо перемешиваю. Делю рыбную начинку на 2 части.

4. Выкладываю первый слой из консервы, равномерно распределяю. Сверху смазываю тонким слоем майонеза.

Salat Mimoza s rybnymi konservami16

5. Накрываю следующим коржом, придавливаю, смазываю майонезом. Натираю сыр на мелкой терке, делю его на 2 части. Одну часть выкладываю на корж.

Salat Mimoza s rybnymi konservami17

6. Следующий корж смазываю с 2 сторон тонким слоем майонеза, накрываю, слегка придавливаю. Натираю на терке морковь, делю ее на 2 части. Выкладываю 1 часть моркови. Сейчас надо смазать морковь, но проще корж пропитать майонезом. Сверху накрыть намазанной стороной коржа.

Salat Mimoza s rybnymi konservami18

7. Яичные белки отделяю от желтков, они нам понадобятся для украшения верхнего слоя. Пока натираю только белок. А теперь снова нужно повторить все слои — рыбный с луком, сыр, морковь, в заключение желток.

Salat Mimoza s rybnymi konservami19

8. Заключительный слой — желток натираю на мелкой терке, разравниваю. Закусочный торт практически готов, осталось разровнять края и присыпать зеленью.

Salat Mimoza s rybnymi konservami20

Попробуйте приготовить этот прекрасный рецепт, он красивый, оригинальный, вкусный, слюнки точно потекут, не останется ни одного кусочка. Приятного аппетита.

Источник: https://youtu.be/L0prbEpN8AQ

Самый вкусный салат Мимоза с сайрой и яблоками на Новый год

Яркое, праздничное, невероятно вкусное и бюджетное блюдо, любимое многими с советских времен. Каждая хозяйка имела свой уникальный рецепт этой рыбной закуски. Вариантов приготовления и украшения существует немало. Я показываю свой способ готовки, он слегка отличается от классического. Но вместе с тем Мимоза получается изумительно вкусной, ее просто готовить.

Salat Mimoza s rybnymi konservami15-7

Ингредиенты:

  • рыбные консервы (сайра) — 250 грамм;
  • яйца — 3 штуки;
  • яблоко кисло-сладкое — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • сыр — 100 грамм;
  • майонез — 4 ст.л;
  • укроп для украшения.

Этапы приготовления:

1. Тщательно разминаю рыбные консервы, у меня сайра. Предварительно сливаю всю жидкость.  Далее разделяю яйца на желтки и белки. Белки натираю на мелкой терке, желтки разминаю вилкой. К желткам добавляю дополнительно 1 чайную ложку куркумы, она придаст невероятный вкус и красивый вид салату. Далее очищаю яблоко от внутренней семенной части и кожицы, натираю на крупной терке. Дополнительно сбрызгиваю яблочную массу соком лимона, чтобы она не потемнела.

В этом рецепте можно использовать и другую рыбу, которую можно отварить и даже запечь.

Salat Mimoza s rybnymi konservami15-00

2. Натираю на крупной терке предварительно отваренную и очищенную морковь, сыр — на средней. После этого приступаю к сборке салата. Собираю блюдо в разъемном кольце, внутреннюю поверхность смазываю растительным маслом, застилаю прозрачными полосками, вырезанными из полиэтилена. Так край салата получится более ровным и аккуратным. Первый слой — рыбные консервы, сверху делаю майонезную сеточку, понадобится примерно 1 ст.л. соуса на 1 слой. Аккуратно разравниваю поверхность. Вторым слоем идут натертые белки, их слегка утрамбовываю, смазываю майонезом. Следующей идет натертая морковь + майонез.

Salat Mimoza s rybnymi konservami15-02

3. Дальше идут натертые яблоки и майонезная прослойка. Последний слой — натертый сыр, и на этом все, салат практически готов.

Salat Mimoza s rybnymi konservami15-3

4. Осталось украсить блюдо перетертыми желтками и укропом, имитируя соцветия мимозы. Затем закуску отправляю на несколько часов в холодильник, чтобы все слои пропитались майонезом. Спустя время, аккуратно снимаю кольцо, подаю к столу. Salat Mimoza s rybnymi konservami15-5

Что больше всего мне нравится в этом салате? Сочетание кисло-сладкого яблока и моркови, они делают вкус более нежным и пикантным. Думаю, что такой вариант рыбной закуски Вам придется по душе. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо.

Рецепт Мимозы в лаваше в виде рулета

Это оригинальная подача всеми любимой рыбной закуски, но только в тонких листах лаваша. Быстрое, сытное и вкусное приготовление, будет уместно подать на завтрак, использовать для перекуса на природе, в качестве холодного блюда на праздничный стол. Красивые, аппетитные порционные куски рулета украсят любую сервировку.
Salat Mimoza s rybnymi konservami31

Ингредиенты на фото:

Salat Mimoza s rybnymi konservami30

Этапы приготовления:

1. Консервы освобождаю от костей, разминаю вилкой. Смазываю лист лаваша майонезом, распределяю рыбу, сверху раскладываю натертую вареную морковь. Аккуратно сворачиваю в рулет.

Salat Mimoza s rybnymi konservami15-1

2. Смазываю второй лист лаваша майонезом, посыпаю зеленью, натертыми на средней терке яйцами. Снова слегка смазываю майонезом, сверху натертый сыр на мелкой терке, немного майонеза.

Salat Mimoza s rybnymi konservami16-1

3. Помещаю на край этого листа рулет с рыбной консервой, сворачиваю оба вместе. Рулет с рыбой окажется в середине, по краям будут сыр и яйца. Заворачиваю блюдо в пищевую пленку, отправляю в холодильник на 3-5 часов.

Salat Mimoza s rybnymi konservami17-1

4. Нарезаю порционно рулет на куски, подаю к столу.

Salat Mimoza s rybnymi konservami18-1

Это очень хорошая идея для прекрасной и праздничной закуски. Рецепт супер, шикарный, яркий, праздничный. Пользуйтесь!

Салат Мимоза с рыбными консервами на крекерах

Потрясающий закусочный тортик, очень простой и легкий, главное соблюдать золотое правило выкладки продуктов, и не перепутать. Хотя каждая хозяйка  выбирает свой способ укладки. Это нежное блюдо часто бывает у нас на праздничном столе. Закуску лучше подавать в прозрачной салатнице, чтобы был виден каждый слой.

Вместо рыбной консервы можно взять любую слабосоленую красную рыбу.

Salat Mimoza s rybnymi konservami25

Ингредиенты на фото:

Salat Mimoza s rybnymi konservami26

Этапы приготовления:

1. Вареные яйца разделяю на желтки и белки, натираю на мелкую терку. Также поступаю с вареной морковью и твердым сыром.Рыбную консерву разминаю вместе с жидкостью. Беру небольшие соленые крекеры с чесноком. Донышко каждого крекера смазываю небольшим количеством майонеза, чтобы он не скользил по тарелке. Собираю салат слоями, каждый раз промазывая майонезом — первым выкладываю натертый желток, крекер, морковь, снова крекер.

По желанию каждую из начинок, кроме рыбы, можно перемешать с небольшим количеством майонеза, а потом распределять сверху крекера.

Salat Mimoza s rybnymi konservami27

2. Слой рыбной консервы не промазываю, так как разминала вместе с жидкостью. Далее укладываю крекер, натертые белки, снова крекер. Верх салата обильно обмазываю майонезом, выкладываю натертый сыр.

Salat Mimoza s rybnymi konservami28

3. Такую закуску готовлю с вечера, убираю в холодильник, накрываю пищевой пленкой либо фольгой, чтобы он не заветрился. Украшать блюдо можно по своему усмотрению.

Salat Mimoza s rybnymi konservami35

Салат простой в приготовлении, но тем не менее вкусный и питательный. Может храниться до 3 дней в холодильнике, что никак не отразится на его вкусовых качествах. Можно подавать на стол в качестве основного блюда.

Рецепт Мимозы на коржах Наполеон

Это блюдо больше напоминает закусочный торт, готовлю его по мотивам одноименного салата. Он будет немного отличаться  от оригинального способа, в нем не будет моркови и картофеля. Блюдо одно из первых улетает со стола. Если Вы любите рыбу в любых проявлениях, то обратите внимание на эту суперлегкую и вкусную закуску.

Salat Mimoza s rybnymi konservami12

Ингредиенты:

  • 6 слоеных коржей;
  • 1 банка рыбных консервов;
  • 4 яйца(2 на украшение, 2 в начинку);
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 плавленных сырка;
  • майонез;
  • укроп.

Этапы приготовления:

1. Консервы перекладываю в тарелку, разминаю вилкой, добавляю 1 ст.л. майонеза, туда же натираю на мелкой терке 1 яйцо, снова перемешиваю, отставляю в сторону. Занимаюсь сырной начинкой —  натираю на крупной терке плавленные сырки, на мелкой терке — 1 яйцо, добавляю чеснок и зелень. В эту массу помещаю 3-4 ст.л. майонеза, все тщательно перемешиваю. Начинаю сборку торта — первый корж слегка смазываю майонезом, выкладываю 1/3 часть рыбной начинки, тщательно распределяю.

Salat Mimoza s rybnymi konservami13-0

2. Накрываю 2 коржом, смазываю майонезом, выкладываю 1/3 сырной начинки, тщательно распределяю. Накрываю 3 коржом, снова рыбная начинка. На 4 корж пойдет начинка из сыра. Для 5 коржа смешиваю остатки сырной и рыбной начинки вместе, выкладываю и распределяю. Корж предварительно не смазываю майонезом. На последний корж наношу майонез, аккуратно его распределяю, сверху присыпаю белком, оставшихся от 2 яиц, натертых на мелкой терке.

Salat Mimoza s rybnymi konservami13-2

3. Оставляю корж минут на 7-10, затем надрезаю на порционные куски. Поделю торт на кусочки перед подачей, когда он полностью пропитается. Каждую порцию украшаю веточкой укропа и натертым желтком, имитируя веточку мимозы.

Salat Mimoza s rybnymi konservami21

Торт выглядит замечательно, из-за многослойной структуры его лучше готовить заранее перед подачей на стол, чтобы все пропиталось. Блюдо бюджетное, но выглядит празднично и очень вкусно.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Салат Мимоза со сливочным маслом на скорую руку: видеорецепт

Блюдо воздушное, яркое, легкое, всегда ассоциируется с весенним праздником — Международным днем 8 марта. В этом рецепте есть один секретный ингредиент  — сливочное масло, которое отлично сочетается с рыбой. Этот продукт полностью меняет  вкус и текстуру блюда, оно становится более нежным и интересным. Порадуйте своих близких простым рыбным салатом из доступных ингредиентов!

Салат Мимоза с рыбными консервами — это советский кулинарный шедевр, и никто точно не знает кто его изобрел. В сердцах домохозяек он занимает лидирующее место, до сих пор является праздничным угощением на столе. Готовьте и Вы эту пикантную закуску к любому торжеству или семейному ужину. Надеюсь, Вам пригодятся эти несложные рецепты. Приятного аппетита!

Комментариев к статье: 6

  • 17.11.2020 в 20:09
    Ссылка

    С тунцем готовить мимозу не приходилось. Хотя эта рыба создана для салатов. Теперь приготовлю ваш рецепт.

    Ответ
  • 17.11.2020 в 22:08
    Ссылка

    Какие у вас интересные варианты — и на вафельных коржах, и с крекерами и как Наполеон. На праздничный стол очень даже подойдет.

    Ответ
  • 17.11.2020 в 23:13
    Ссылка

    Очень люблю данный салат, вот недавно даже готовил… Каждый раз хочу как-то по-новому его сделать, да вот только рецептов не видел подходящий. Но у Вас заинтересовал вариант мимозы рулетом. Я очень люблю такие подачи.. Обязательно попробую!

    Ответ
  • 17.11.2020 в 23:32
    Ссылка

    Удивил салат Мимоза на вафельных коржах. Тоже так попробую приготовить. Спасибо за подборку.

    Ответ
  • 19.11.2020 в 18:18
    Ссылка

    Очень понравился салат Мимозы на вафельных коржах. Ни когда так не готовила.

    Ответ
  • 24.11.2020 в 20:57
    Ссылка

    Первый раз увидела рецепт мимозы в вафельных коржах, думаю надо попробовать.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector