Салат Министерский — 5 классических рецептов

Салат Министерский очень нравится моим домочадцам, готовлю его очень часто. Блюдо очень вкусное, сытное, удивительно нежное. Понятия не имею, почему у него такое название, но знаю о нем с советских времен. Не смотря на то, что закуски с майонезом я не очень люблю, этот без сомнения салатик мне нравится своей простотой приготовления. Готовлю его на протяжении многих лет, и до сих пор это желанное блюдо на праздничном столе.

Есть версия, что рецепт придуман советскими кулинарами, а подавали его в министерских столовых.

Салат Министерский — классический рецепт с курицей и огурцом

Блюдо с великолепными вкусовыми качествами, отличными питательными свойствами. Невероятно вкусная и изящная закуска, которая первой уходит со стола. Кто хоть раз попробовал этот салатик, уже за уши не оттащишь.

Ингредиенты:

• куриная грудка ли филе — 300 грамм,
• лук репчатый — 2 головки,
• маринованные или соленые огурцы — 500 грамм,
• яйца куриные — 4 штуки,
• растительное масло для обжарки,
• майонез и соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Солю воду, отвариваю в ней мясо курицы до готовности, остужаю, нарезаю на небольшие кубики.

2.Таким же способом режу соленые огурцы.

3. Луковицы очищаю, шинкую полукольцами. Жарю на растительном масле до румяного цвета.

4. Лук снимаю со сковороды, даю стечь остаткам масла, остужаю, соединяю с куриным мясом и огурчиками.

5. Сырые яйца взбиваю вилкой или венчиком, жарю массу как блинчики, остужаю, нарезаю длинной лапшой.

Все ингредиенты соединяю между собой, хорошо перемешиваю, по вкус заправляю майонезом.

Рецепт Министерского салата с говядиной и блинами

Любимое семейное блюдо, готовлю его почти на каждый праздник. Делаю с говядиной, но можно взять колбасу. Нотка закуски немного отличается, но в любом случае — будет вкусно! В этом салате удачно сочетаются все ингредиенты, это изумительный «микс» для сытного обеда.

 

Ингредиенты:

• 200 грамм мяса говядины,
• 1 луковица,
• 100 грамм маринованных огурцов,
• 2 яйца,
• майонез по вкусу,
• 1 ст.л. растительного масла,
• соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Кипячу в кастрюле воду, солю по вкусу, выкладываю мясо. Как только оно закипит, уменьшаю огонь до медленного. Говядину варю до мягкости, периодически снимаю пенку. Время приготовления мяса зависит от его качества и сорта.
2. Вареное мясо снимаю с бульона, остужаю, нарезаю на волокна, можно порвать руками. Мясо складываю в миску.
3. Яйца вбиваю в миску, солю, слегка взбиваю вилкой.
4. В сковороду наливаю немного масла, разогреваю, выливаю половину яичной смеси, распределяю еекак тонкий блинчик. Обжариваю до готовности. Таким образом готовлю второй блин.
5. Блины из яиц остужаю, сворачиваю как рулет, тонко нарезаю соломкой, добавляю в миску с мясом.
6. Шинкую соломкой маринованные огурцы, добавляю в салат.
7. Чищу луковицу, нарезаю полукольцами. Разогреваю сковороду, наливаю немного растительного масла, обжариваю нарезанный лук на медленном огне до прозрачного состояния. Лук должен получится слегка хрустящим, охлаждаю, добавляю в миску с салатом.
8. Все ингредиенты заправляю майонезом по вкусу, солю, перчу, перемешиваю. Ставлю для охлаждения в холодильник, через полчаса можно подавать на стол.

Салат Министерский с колбасой и яичными блинчиками

Одно из любимых блюд нашей семьи, готовится по традиционному классическому рецепту 1985 года. Готовится быстро, получается вкусно. Советую попробовать, даже на праздничном столе уплетают за обе щеки. Получается очень сытно, ничем не уступает салату «Мужские слезы«. И не забывайте, что сейчас снова возвращается классика в моду, она пользуется спросом.

Ингредиенты:

• 500 грамм вареной колбасы,
• 10 яиц,
• 1 средняя луковица,
• майонез.

Этапы приготовления:

1. Яйца взбиваю с солью венчиком, обжариваю эту смесь как  блины на сковороде. Примерно получается 10 тонких блинчиков, зависит от диаметра сковороды, охлаждаю.
2. Лук режу мелкими кубиками, жарю на этой сковороде до румяности, немного солю.
3. Нарезаю колбасу соломкой.
4. Блины режу аналогично такой соломкой, как и колбасу.
5. В салат добавляю лук, майонез, перемешиваю. По желанию можно добавить зелень укропа. Блюдо готово, подаю к столу.

Рецепт Министерского салата с грибами

Этот салат имеет множество способов приготовления. Предлагаю хороший рецепт вкусной и сытной закуски с грибами и языком. Для приготовления салатов язык считается идеальным и полезным ингредиентом.

Ингредиенты:

• 250 грамм шампиньонов,
• 1 отварной язык,
• 4 куриных яйца,
• 100 грамм твердого сыра,
• 50 грамм маринованного лука.

Этапы приготовления:

1. Отвариваю язык в течение 2,5 часов в соленой воде, остужаю, чищу, нарезаю кубиками.
2. Грибы мою, нарезаю пластинками, обжариваю на сковороде без масла несколько минут, пока не исчезнет влага, слегка солю.
3. Яйца отвариваю вкрутую, снимаю скорлупу, измельчаю.
4. На крупной терке натираю сыр.
5. Выкладываю слоями — язык, грибы, яйца, сыр. Каждый слой промазываю майонезом.

Все, вкусный белковый салатик готов! Приготовьте, я уверена, вам понравится! Меня мой муж уже три раза просил приготовить.

Салат Министерский с семгой — видео рецепт

Блюдо, в котором каждый ингредиент великолепно сочетается друг с другом. Внешний вид и гармония вкуса не оставит никого равнодушным, вам обязательно захочется готовить его снова и снова. Говорят, что корни закуски уходят в далекие годы прошлого столетия. Этот салат подавали в столовых при правительстве. Сегодня есть много вариантов блюда, попробуйте одно из них.