Тефтели «ежики» с рисом: рецепт
Каждая хозяйка стремится удивить гостей новыми неожиданными блюдами. Если Вы ищите такое блюдо, предлагаю приготовить тефтели «ежики» с рисом. Рецепт интересный, и не волнуйтесь, что придется есть ежей- больших или маленьких. Тефтели «ежики»- это вкуснейшее, не столь калорийное, сытное блюдо.
Чаще всего используется свинина с говядиной в равных частях. Получаются мягкие, вкусные, сочные шарики с аппетитной корочкой. На гарнир можно подать с картошкой, пюре, или гречкой. Блюдо вроде бы простое, нехитрое, но поражает изысканным сочетанием продуктов. Можно подать на праздничный стол или как второе блюдо на обычный обед.
Что подготовить:
- фарш — 400 гр.(по 200 грамм свиного и говяжьего);
- вареный рис- 150 грамм;
- луковица- 1 штука;
- сырое яйцо- одно;
- чеснок, соль, перец- по вкусу.
- Очищенный лук измельчаем на терке, добавляем в фарш с рисом, смешиваем хорошо руками.
- Вбиваем яйцо, посыпаем специями, добавляем давленный чеснок, солим, перчим, еще раз тщательно перемешиваем мясную массу.
- Формируем тефтели, выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Обжариваем «ежики» с каждой стороны по 4 минуты.
- По желанию, вместо сковороды, можно тефтели в течение 15 минут запекать в разогретой духовке.
Смотрите: подробное приготовление — тефтели ёжики с рисом, рецепт видео.