Горбуша в сливочном соусе
Многие хозяйки жалуются на то, что по какому бы способу они ни готовили горбушу, она получается сухой и пресной. Но вот этот рецепт — исключение, горбуша в сливочном соусе, будет сочной, аппетитной и вкусной. Однажды попробовав так готовить эту рыбку, делаю постоянно, а еще мне нравится горбуша соленая, об этом можно прочитать на https://organikeda.com/gorbusha-solenaya-v-domashnih-usloviyah-ochen-vkusnaya.html. Помимо своих вкусовых качеств, такое блюдо еще и полезно, так как рыба богата на содержание большого количества витаминов, минеральных компонентов, питательных веществ.Понадобится:
-
горбуша,
-
луковица,
-
морковка,
-
соль, перец, растительное масло.
-
Для соуса: по 100 мл. каждого продукта — сливки, молока, сметаны и 50 грамм муки.
-
Чищу и мою рыбку, отделяю филе, перекладываю в форму смазанную маслом, кожицей вниз, солю, перчу.
-
Морковку тру крупно, на терке, лук режу мелко, обжариваю овощи на растительном масле, выкладываю на рыбу.
-
На малом огне, на сухой сковородке обжариваю муку, постоянно мешаю. Как только у нее появится светло — кремовый цвет, вливаю постепенно молоко, затем сливки, а потом — сметану, смешиваю до однородности, томлю на малом огне до загустения (главное — не доводить до кипения!), заливаю горбушу. Запекаю в разогретой духовке 30 — 40 минут.
Попробуйте, это очень вкусно, и зря многие игнорируют эту рыбку, предпочитая более дорогих ее «родственников» — форель и семгу, в отличие от них эта рыбка менее жирная.
Любую рыбу, особенно морскую, за 15 минут до готовности сбрызгиваю лимонным соком или уксусом, так любое блюдо получается вкуснее.