Икра из свеклы жареная. Постный рецепт с фото
Предлагаю простой рецепт , вкусный и полезный для постящихся- икра из свеклы жареная. Как известно, время Великого Поста подразумевает духовные, социальные, телесные и гастрономические ограничения для верующих.
Что касается кулинарных ограничений, то это не означает, что постная еда- невкусная и малополезная. Жареная икра из свеклы и моркови- блюдо легкое в приготовлении, дешевое и вкусное. Нет ничего экзотического, все продукты простые, вкус напоминает о детстве, он незабываем. На пост для семьи- самый выгодный вариант.
Что нужно подготовить:
- свекла- 700-800 гр,
- морковь- 3 средних корнеплода,
- репка-лук- 1 головка средняя,
- масло растительное -3-4 ст. л.,
- паста томатная— 3 ст.л,
- чеснок- 3-4 зубца,
- черный перец, соль, сахар- по вкусу,
- зелень (петрушка, укроп)- небольшой пучок.
- Почистить в сыром виде свеклу и морковь, вымыть, пропустить через комбайн или натереть на терке с мелкими дырочками.
- Выложить в глубокую сковородку овощи, влить растительное масло, жарить на небольшом огне до мягкости под закрытой крышкой, время от времени перемешивать.
- На другой сковородке обжарить нарезанную луковицу с томатной пастой, приправить перцем, сахаром, солью по своему вкусу. Добавить к жареным овощам.
Подается как холодная закуска, посыпанная мелко нарубленным чесноком и зеленью.