Котлеты из перловки: рецепт с фото
Вы любите перловую кашу? Например, мне нравится, а вот дети никак не хотят ее есть ни в какую. Поэтому давайте попробуем приготовить котлеты из перловки. Рецепт позволит провести «секретную операцию» по превращению перловки в котлетки. Ваши домашние не поймут из чего они сделаны, к тому же это очень полезное блюдо.
Перловка считается одной из полезных круп, в ней масса полезных веществ, таких как аминокислоты, витамины, микроэлементы — калий, кальций, железо, цинк, медь. По содержанию клетчатки перловая крупа во много раз превосходит пшеничную, обладает противовоспалительными, обволакивающими, смягчающими, мочегонными, спазмолитическими свойствами.
Кстати, напрасно забытая перловая крупа позволит прогнать бессонницу, с помощью ее можно обрести крепкий и здоровый сон, а все потому что в ней находится в изобилии мелатонин, и если употреблять перловку на ужин, можно раз и навсегда избавиться от бессонных ночей.
Давайте избавляться от негативных ассоциаций, связанных с этой крупой, перловка может быть вкусной, не обходите этот продукт стороной!
Рассказываю, как приготовить постные котлеты из перловки, рецепт простой и вкусный можно приготовить для людей, соблюдающих пост, а также для детей. По вкусу такие котлетки ничуть не уступают своим мясным собратьям.
Понадобится:
- перловая крупа — 1 стакан;
- картофель — полкило;
- лук — 1 головка,
-
чеснок — 2 зубчика,
-
соль, мука(панировочные сухари), растительное масло — по потребности.
-
Отварить крупу до полной готовности. О том как это сделать, подробно написано, тут.
-
Перемолоть перловку вместе с сырой, очищенной картошкой, луком, чесноком через мясорубку, также для этих целей подойдет ручной блендер.
-
Полученную массу посолить, поперчить, сдобрить любимыми пряностями, хорошо перемешать.
-
Из этого фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять в муке или в панировочных сухарях, обжарить на масле до золотистого состояния с двух сторон.
Вот такие котлетки у меня получились. Из данного количества продуктов получается 18 котлет, на вкус они очень интересные, чем то походят на драники. В постном варианте можно подать с жареным луком, а для тех кто не постится, есть вкусно со сметаной. Непременно попробуйте приготовить, так сделать сможете и Вы. Приятного аппетита!