Картофельные зразы с грибами
Уж сколько блюд известно с картофелем, позвольте предложить еще одно, картофельные зразы с грибами. Это простое, сытное, питательное блюдо, легкое в приготовлении. Но в данном рецепте имеется своя изюминка, в пюре из картошки добавляется пшено. Вернее, сваренная пшенная каша. Объединив эти два продукта, удастся приготовить по настоящему изумительное блюдо. Возможно, возникнут сомнения в сочетаемости картофеля и пшена, но не раздумывайте, приготовив и попробовав это блюдо, разочарования не наступит.
В этом случае пшенная каша отлично подойдет для скрепления теста, включение ее полностью оправдано. Блюдо можно отнести к разряду постных, если обжаривать на растительном масле.
Кстати, сейчас популярность постных и вегетарианских блюд возросла, люди стремятся к красоте, восстановлению и сохранению здоровья. Это блюдо будет приготовлено из продуктов растительного происхождения, оно богато витаминами, энергией природы, содержит все компоненты необходимые для нормальной жизнедеятельности.
Грибы можно использовать как свежие, так и сушеные, только последние придется предварительно замочить и отварить. Сами зразы получаются симпатичными, ароматными, пышными, сытными, имеют красивый золотистый цвет. Кстати, это отличная альтернатива мясным котлетам. Подойдут на праздничный стол, а также на тихий семейный ужин, их можно взять с собой в путь-дорогу.
Рецепт простой и недорогой по себестоимости, как все гениальное, запасайтесь умением и терпением, и давайте примемся за приготовление.
Понадобится:
-
пшено — 150 грамм;
-
вода — полтора стакана;
-
картофельное пюре — полкило;
-
соль, перец, мука, растительное масло — по потребности.
Начинка:
-
грибы( шампиньоны) — 300 грамм;
-
луковицы — 2 головки;
-
растительное масло и соль.
- Перебрать пшено, вымыть, влить в кастрюльку воду, добавить по вкусу соль, варить на медленном огне пока не испарится вся жидкость, временами мешать ложкой.
- Смешать вместе пюре из картошки и сваренное пшено, посолить, поперчить, перемешать.
- Вымыть грибы, нарубить, жарить на масле в течение 15 минут, переложить на дуршлаг, после порубить еще помельче.
- Луковицы изрубить мелко кубиками, обжарить до золотистости, соединить с грибами, прибавив соль по вкусу.
- Из картофельной массы налепить лепешки, на серединку чайной ложкой положить грибную начинку, закрыть плотно, обвалять зразы мукой.
- Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Картофельные зразы с грибами готовы, внешний вид их праздничный и безупречный, то же самое относится к вкусовым качествам.