Котлеты экономные
Как-то заглянула в морозильную камеру, чтобы приготовить что-нибудь к ужину, а там оказался не очень большой кусок фарша. Таким количеством семью не накормишь, но я смогла найти выход, сделала котлеты экономные.
Котлеты экономные: рецепты
С овсяными хлопьями
В фарш добавить нашинкованную и ошпаренную капусту, обжаренные на сковороде морковку с луком (предварительно мелко порубить), а для сочности запаренные овсяные хлопья.
Из этой массы сформировать котлетки, обжарить на сковородке с двух сторон.
[wpr_asker]
С картошкой
Из остатков холодного картофеля можно приготовить вкусные котлеты. Делюсь опытом!
- Разогреть слегка картофель, пропустить через мясорубку, вбить яйцо, посолить, хорошо смешать, сформировать небольшие котлеты, обвалять в сухарях, жарить на масле, с обеих сторон.
- Можно картофельный фарш смешать с грибами (жареными или тушеными с луком).
- Как вариант, приготовить с чесноком, к фаршу добавить булку, размоченную в молоке, пару столовых ложек муки, желток, измельченную зелень петрушки и укропа, мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить, в конце — вмешать взбитый в пену белок. Сформировать небольшие котлетки, поместить на противень, запечь в духовке до готовности. При подаче котлетки полить топленым сливочным маслом, посыпать нарубленной зеленью.
