Мясо по-татарски: рецепт
Приготовление мяса- дело требующее умения и наблюдательности. За долгую историю кулинарного искусства люди накопили немало рецептов. Вот и мясо по-татарски готовится просто, получается вкусно и оригинально.
Понадобится:
- мясо- 0,5 кг (подойдет говядина, свинина или курица);
- бульон или вода- 0,5 литра;
- лук, пряности, соль, перец- по вкусу.
Для теста:
- молоко или вода- 1 стакан;
- яйцо- 1 штука,
- соль,
- мука- сколько возьмет.
- Нарезать мясо как на гуляш, полукольцами-лук, обжаривать все до готовности, посолить, приправить пряностями, влить бульон, оставить тушиться.
- Пока идет тушение, замешиваем по рецептуре тесто, как на пельмени, дать полежать минут 20.
- Большую луковицу порезать, перетереть с солью и перцем.
- Из теста сделать колбаску, поделить на 4-5 кусков, каждый раскатать в блин, обмазать начинкой из лука, свернуть в рулетики. Рулеты разрезать на 3-4 куска, переложить в кастрюльку, в котором доходит блюдо.
- Приготовление в течение 15 минут под закрытой крышкой, до готовности теста.
