Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе – это не просто сытно, вкусно и питательно, это еще и невероятно полезно. Поэтому такое блюдо мы рекомендуем готовить не только для взрослых, но и приучать к морепродуктам детей. Чаще всего пасту с креветками человек пробует в различных ресторанах, отдавая за нее немалые деньги, но такое блюдо не сложно приготовить дома самостоятельно, нужно просто знать несколько простых хитростей.

Паста с креветками в сливочном соусе, рецепт с фото:

Прямо сейчас мы расскажем, как делается итальянская паста с креветками в сливочном соусе, с чесночком и сыром, с томатами и белым вином, а так же постный вариант блюда, что нужно для их приготовления и как красиво подать свой кулинарный шедевр.

Паста с креветками и сыром

Прекрасный вариант блюда для романтического или семейного ужина.

Приготовить такую пасту не сложно самостоятельно, для этого понадобится взять:

• — Очищенные заранее размороженные вареные креветки – 500 гр.
• — Сливки 10 или 15 процентные – 200 мл.
• — Любых макарон (паста) – 250 гр.
• — Плавленый сырок – 1 шт. (100-120 гр.)
• — Чеснок – 2 зубка.
• — Специи любимые или набор сушеных трав (укроп, орегано, майоран) и соль.
• — Оливковое масло – 2-3 ложки.

Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе с плавленым сырком, рецепт по шагам.

1. Варено-замороженные креветки заранее разморозить и почистить от панциря, если он есть, хвостики у морепродуктов по желанию можно оставить или убрать.
2. Макароны отвариваем чуть больше, чем до полуготовности в соленой воде, важно не переварить продукт, так как он слипнется и не даст должного вкуса блюду.
3. Откидываем пасту на дуршлаг.
4. Разогреваем на сковороде масло, вкидываем в него креветки и порезанный колечками чесночок. Перемешиваем продукты, обжариваем, пока на морепродуктах не появится румянец со всех сторон.
5. Далее в сковороду вливаем сливки, добавляем приготовленные специи или травы, соль и тертый сыр. Убавляем огонь до минимума, тушим морепродукты около 5 минут, пока наш ароматный соус не станет красивым, окутает все креветки сырной оборочкой.
6. За несколько минуток до полной готовности выкладываем в сковороду пасту, перемешиваем, накрываем, доделываем.

Подается блюдо горячим прямо со сковороды или по порциям, украсить его можно зеленью или кусочками томатов.

Внимание! Если вам кажется, что соус слишком густой, к нему можно добавить 2-3 ложки жидкости, в которой отваривались макароны.

Паста с  белым вином

На 3 порции понадобится:

• — 400 гр. креветок любых крупных (предварительно разморозить, если они заморожены, и отварить, если морепродукт не сварен).
• — 200 мл. сливок (не менее 33% жирности).
• — 3 зубчика чесночных.
• — Сливочное масло – 30-40 гр.
• — Вино, лучше всего сухое, белое – 100-120 мл.
• — Крахмал в качестве загустителя, но это по вкусу, можно не использовать – 1 чайная ложка.
• — 250 гр. пасты.

Процесс приготовления:

1. — Вареное размороженное мясо креветок бросаем в разогретое на сковородке масло, обжариваем пару минут, далее добавляем порубленный чеснок и жарим еще 2 минуты, помешивая.
2. — Вливаем к продуктам сливки, перемешиваем, тушим, накрыв пять-шесть минуток.
3. — Добавляем сухое вино, даем ему выпариться на среднем огне, не забывая мешать ингредиенты.
4. — Пока соус с креветками доходит до готовности, в отдельной кастрюле отвариваем макароны, воду для приготовления в данном случае важно немного посолить.
5. — Сливаем с пасты воду, добавляем в кастрюлю все продукты из сковороды, мешаем, выкладываем порциями на тарелки. Все готово!

Внимание! Если блюдо кажется вам слишком жидким, вместе с креветками в кастрюлю добавьте немного крахмала, он загустит ваше угощение. Подавайте пасту в горячем виде, сверху можете немного украсить порванной зеленью.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Получается невероятно ароматной, просто дух захватывает, вкусной, сытной и очень аппетитной с виду. Прекрасное угощение для взрослых и детей.

Нужные ингредиенты на 3-4 порции:

• — Паста гнезда или любая иная – 250 гр.
• — Мясо креветки крупной – 500-600 гр.
• — Сливки (от 20% жирность) – 120 мл.
• — Сок из половинки небольшого лимона – 1-2 чайные ложечки.
• — По своему собственному вкусу чесночок – 3-4 некрупных зубчика.
• — Соль – пару щепоток, по одной для макарон и для креветок.
• — Подсолнечное рафинированное – 3 ложки.
• — Пармезан – около 40 гр. (для подачи).
• — Зелень сушеная любая и веточка петрушки так же для подачи.

Способ приготовления рецепта по шагам.

1. Отвариваем пасту, подсолив, мешаем продукт, чтобы он не слипся во время готовки, сливаем воду, отставляем на время макароны в сторону.
2. На подсолнечном в сковородке обжариваем минуту измельченный чеснок (измельчаем, как нравится, но лучше всего не слишком мелко), а затем около 3 минут креветки.
3. В пиалу вливаем приготовленные сливки, добавляем из лимона выжатый сок, перемешиваем. Не волнуйтесь, что сливки немного свернулись, так и должно быть, далее они опять станут нужной консистенции.
4. Трем еще один зубок чесночный и вмешиваем его в сливки, заливаем данной массой макароны в кастрюле, перемешиваем.
5. Выкладываем макароны на тарелки порциями и сверху добавляем по ложке готовых обжаренных креветок. Украшаем щепоткой сушеных трав. Это один вариант подачи. Второй – можно просто все готовые ингредиенты смешать в кастрюле и затем разложить порционно по тарелкам.

На заметку! Лучше всего, если этот продукт будет немного недоваренным, самую малость.

Паста с креветками в томатном соусе

Это очень сочное, нежное, поистине итальянское блюдо, от которого ваших гостей, родных или близких просто за уши не оттащишь. Добавки попросит каждый.

 

Продукты для приготовления:

• — 0,5 кг. тигровых или королевских креветок без панциря.
• — 350 гр. помидоров мясистых.
• — 1 перчик чили, лучше всего зеленый стручок.
• — 250-300 гр. спагетти.
• — 50-70 гр. сыра (любой твердый сорт).
• — Пару веточек петрушки.
• — ½ стакана сливок жирных.
• — Соль и перчик молотый на собственный вкус.
• — 3 зубка чесночных.

Как готовится паста с креветками в томатном соусе.

1. Спагетти отварите до готовности.
2. Помидорчики помойте, снимите с них путем бланширования или любым способом кожицу, порежьте кубиками.
3. Зелень и чеснок порубите, как вам больше нравится.
4. Чили очистите от семян, промойте под холодной водой, если вы взяли красный перчик, то его следует использовать половинку, зеленый можно весь небольшой стручок.
5. Все названые продукты погрузите в сковороду с маслом разогретым, перемешайте, накройте крышкой, убавив до минимума огонь и протушите около пяти минуток.
6. Далее специи нужно посолить, добавить молотого перчика к ним, перемешать и залить сливками, тушить еще 3 минутки.
7. Потереть на терке сыр, добавить в сковороду, подождать, пока соус немного загустеет (не забывайте ингредиенты помешивать), выключить плиту, накрыть продукты крышкой и дать им постоять около пятнадцати минут.
8. Креветки разморозьте, если они в панцире, очистите, нам понадобится только мясо, поперчите, посолите, обжарьте на масле в отдельной сковороде примерно 7 минут. Как только морепродукты с обеих сторон приобретут красивую корочку, они готовы.
9. Выложите морепродукты в свой томатный соус, добавьте туда же спагетти, перемешайте все, немного подогрейте блюдо на малом огне и можно подавать на стол.

[wpr_asker]

Паста с креветками и помидорами

Идеальное блюдо для ужина. Подать такое угощение можно и своим домочадцам, и пришедшим гостям, от него уж точно никто не откажется.

Ингредиенты для 4 порций:

• — Паста (можно использовать стандартные спагетти, лапшу или любой макарон) – стандартная упаковка.
• — Сливки повышенной жирности – 180 мл.
• — Креветки крупные очищенные, морожено-вареные – около полу килограмма.
• — Помидоры сорта сладкого «Черри» – 8-10 шт.
• — Головка чеснока – 5-6 небольших долек.
• — Молотая паприка – чайн. лож.
• — Соль.
• — Ложка сока из лимона.

Пошаговый процесс приготовления.

1. Лапшу сварить в подсоленной воде, слить всю воду, отставить в сторону.
2. Чеснок чистим, режем кружками или дольками, кладем обжариваться в масле на сковороде (мало можно использовать как растительное, так и сливочное на свой вкус).
3. Помидорчики моем, разрезаем пополам, как только чесночок пустил аромат, добавляем к нему свои половинки, немного солим, перчим.
4. Морепродукты размораживаем предварительно, спустя 2 минуты готовки томатов, отправляем их в сковороду, перемешиваем, приправляем лимонным соком и паприкой, обжариваем до красивого румянца.
5. Отваренную пасту выкладываем в готовые креветки, перемешиваем, на медленном огне готовим при открытой крышке 2 минуты и все. Можно подавать на стол.
6. По желанию угощение можно украсить зелеными листочками рукколы или петрушки. При готовке, если вы любите соус сливочный, в блюдо можно добавить около ста миллилитров сливок или жирного молока, смешанным с сыром.

Паста с креветками и шпинатом

Это прекрасный вариант для тех, кто любит витаминизированные полезные блюда, ну и, конечно, вкус шпината.

Необходимые ингредиенты для 5 порций:

• — Королевские креветки очищенные – 400 гр.
• — Упаковка спагетти или пасты «Festonate».
• — Пармезан – 100 гр.
• — Шпинат свежий – 150-170 гр.
• — Молоко (3,6% и выше жирность) – стакан (можно заменить сметаной с водой).
• — Слив. и оливковое масло – примерно по 30 гр.
• — Вода.
• — Соль, специи.
• — Чеснок по вкусу, чем больше его, тем пикантнее блюдо.

Как готовится паста.

1. Макароны отвариваем до готовности, но не переварите, они не должны липнуть. Сливаем с них воду, заливаем на минуту холодную, откидываем на дуршлаг. Заметим, что при варке следует добавить немного соли.
2. Шпинат измельчаем вместе с чесноком.
3. Пармезан трем на терке.
4. В сковороде раскаляем два вида масла, добавляем обжариться шпинат и чеснок, буквально на 2-3 минуты.
5. К продуктам добавляем морской деликатес, готовим еще пару минут, пока не появится приятный аромат.
6. Далее ингредиенты перчим, немного солим, вливаем к ним молоко, перемешиваем и, не закрывая крышки, готовим, пока молоко немного выпарится, загустеет.
7. Посыпаем продукты пармезаном, перемешиваем, обжариваем до полной готовности соуса (он должен быть в меру густым).
8. Выкладываем содержимое сковороды к макаронным изделиям, перемешиваем и подаем. По желанию можно вначале выложить сами спагетти, а затем сверху морепродукты со шпинатом.

Постная паста с креветками

Данное блюдо прекрасно подойдет для тех, кто соблюдает специальное питание во время постов.

Нужные ингредиенты:

• — Паста – упаковка стандартная.
• — Морепродукты очищенные – 300 гр.
• — Помидоры – 3 шт.
• — Оливковое масло – 5 ложек.
• — По вкусу приправы и соль.

Пошаговый рецепт приготовления.

1. Томаты моем, нарезаем произвольными частями. Один из овощей порежьте красиво дольками, он будет использоваться в свежем виде для украшения блюда.
2. Креветки заранее отваренные, обжариваем в масле, за 3 минуты до окончания обжаривания, всыпаем специи, соль и помидоры, перемешиваем, продолжаем готовить.
3. Макароны, взятые по вкусу, варим до полной готовности, промываем, сливаем с них воду, добавляем к готовым морепродуктам с помидорами. Перемешиваем ингредиенты, выкладываем порционно, украшаем свежим томатом.

Паста с креветками в сливочном соусе – отличное угощение по любому поводу! Готовьте, радуйте своих родных и наслаждайтесь приятным вкусом и пользой морепродуктов. Приятного аппетита!