Рецепт куриных котлет с творогом

Котлеты являются блюдом, знакомым любому русскому человеку с раннего возраста, и сопровождающим его до глубокой старости. Конечное, на полках современных супермаркетов огромное количество замороженных полуфабрикатов, бери да покупай. Но вряд ли они порадуют изысканным вкусом, а вот от нежного домашнего блюда вряд ли кто откажется. Знаю, что накормить семью сочным блюдом из белого мяса птицы многим хозяйкам удается нечасто. Обычно мясные изделия отличаются жесткостью и сухостью.

Хозяйкам приходится добавлять в фарш свиное сало, сливочное масло, в попытке как-то размягчить жесткий куриный белок. Тем, кто придерживается правилам здорового питания, такие способы не подойдут. Но я нашла выход, и исправила положение. У каждой хозяйки это блюдо получается по своему, а я готовлю куриные котлеты с творогом. Этот рецепт получается очень нежным, сочным и ароматным.

Очень вкусный рецепт куриных котлет с творогом

Рассказываю, как делаю отменное  и оригинальное мясное блюдо, и предлагаю пополнить свою копилку. Для меня данный способ стал самым любимым, потому что мясо птицы содержит много белка. А как Вы знаете, наш организм в нем нуждается особенно. Для чего здесь нужен творог? Я ценю его за уникальные свойства, именно он придает котлеткам сочность, нежность, сытность и аппетитность, их получается до неприличия много! Хватает всем.

Чаще всего я готовлю такое замечательное кушание, когда залеживается творог в холодильнике, и его надо пустить в дело. Рецепт из серии правильно питания, хорошо подойдет для тех, кто следит за своей фигурой, отличный вариант для семейного ужина.

Ингредиенты:

• куриное филе — 700 грамм;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• соль и перец по вкусу;
• творог — 200 грамм.

Этапы приготовления:

1.  Подготавливаю луковицу и филе курицы. Очищенный лук и мясо нарезаю на  кусочки. Резать их можно произвольно, так как эта заготовка пойдет в мясорубку. Некоторые не любят лучок, тогда можно просто обойтись без него. Как по мне, то это необходимый ингредиент, без него котлетки не получатся ароматными. Также по желанию можно добавить пару зубчиков чеснока.

2. В мясорубку отправляю частями подготовленный лук и мясо.

3. Творог хорошо разбиваю ложкой, чтобы не было комочков.

3. Полученный фарш солю, перчу по вкусу, добавляю к ним яйца. Я брала 2 яйца, их количество зависит от размера. Мясную массу хорошо и тщательно перемешиваю.

Нежный куриный фарш требует островатых специй и пряностей. Я брала только черный молотый перец. Хорошо сочетается с ним также майоран, карри, розмарин, красный перец. Экспериментируйте!

4. Добавляю  в фарш творог, вымешиваю долго и интенсивно, тогда блюдо получается намного вкуснее и пышнее. Нужно добиться, чтобы получилась однородная консистенция. Хорошо перемешивать руками, тогда комочки творога лучше расходятся. Когда фарш будет хорошо отбит, он как будто начинает дышать, немного увеличивается в объеме. Этой цели мы и добиваемся. Тогда и котлетки получаются максимально сочными.

5. В сковороде разогреваю растительное масло, его количество зависит от Ваших предпочтений. Чаще всего я не лью много масла, а просто смазываю поверхность сковородки кисточкой. Мне такого количества достаточно, котлетки прожариваются замечательно, не становятся жирными и тяжелыми. Формирую небольшие шарики, обжариваю с 2 сторон до золотистого цвета. У меня есть для Вас маленький, но эффективный совет.

Смочите руки водой, формировать котлеты станет намного легче, Вы сможете придать им нужную форму.

Как проверить готовность котлеток? Проколите зубочисткой мясное изделие посередине. Если выделяется прозрачный сок, блюдо готово.

На гарнир подаю картофельное пюре, обязательно салатик из свежих овощей, и можно звать родных на легкий ужин. Как видите, блюдо получается диетическим, оно поможет утолить голод, не отразится на Вашей фигуре.

Обязательно приготовьте рецепт куриных котлет с творогом, в нем просто идеальное сочетание продуктов, получается быстро, недорого, очень вкусно. Дети готовы есть такое блюдо хоть каждый день, а их, как известно, проблематично накормить. Моя внучка ела с таким аппетитом, что попросила и на следующий день сделать.  И знайте, если маленькие дегустаторы так высоко оценивают куриные котлетки, значит нужно забирать себе в кулинарную копилочку, и обязательно готовить. Приятного аппетита!