Стейк из семги на гриле

Нет ничего лучшего горячего, аппетитного, покрытого корочкой большого куска рыбы. Стейк из семги на гриле—удивительное лакомство, которое придется по вкусу любителям сочных морепродуктов.  После такого способа приготовления мясо остается сочным и мягким, оно не крошится, имеет изумительный аромат.  Подавать к столу лучше с гарниром из овощей. Лучше готовить из свежей рыбы, если она полежит несколько дней, вкус ее будет уже не в лучшую сторону.

Как приготовить стейк из семги на гриле

Это одна из самых благородных рыб, имеет великолепные свойства по вкусу и структуре, ее трудно приготовить плохо. Мясо получается упругим, ароматным, сочным. Обычно я готовлю рыбные кусочки без каких либо дополнений, использую только соль и специи. Для тех, кто ожидает чего-то большего, но не чувствует себя мастером кулинарии, рекомендую именно этот способ. В нем нет ничего лишнего.

Ингредиенты:

• 6 стейков,
• соль и сухие специи по вкусу,
• оливковое масло.

Предварительная подготовка рыбы для этого рецепта производится быстро, если сравнивать с мясом. Рыбные кусочки быстрее прогреваются и затем готовятся.

Нарезанные стейки посыпаю специями, солю, переворачиваю, чтобы пропиталось мясо. Поливаю оливковым маслом, оно работает  стандартно, как распределитель специй. Оно растворяет и вытягивает  ароматы из рыбки, при обжаривании кусочки равномерно обжариваются.Оставляю куски на полчаса на столе, чтобы промариновались.

Угли не должны быть слишком горячими, их много тоже не надо. Мы готовим рыбу, а она быстро жарится, в отличие от мяса. Раскладываем куски, они хорошо промариновались благодаря оливковому маслу.

Я не засекаю определенное время, всегда смотрю по состоянию блюда.

Следите за тем, что бы гриль или мангал не обдувался ветром напрямую, чтобы не дуло с открытых сторон. Нужно ставить крышку или экран так, чтобы не выдувался микроклимат(жар). Ветер мгновенно охлаждает любое мясо, и продукт готовится не правильно.

Рыбку можно переворачивать несколько раз. Чтобы температура внутри стейков распределялась равномерно, переворачиваю несколько раз.

[wpr_asker]

Видео о том, как готовится маринад для семги на гриле

Какой бы способ приготовления рыбы не использовался, ей обязательно нужен соус. Это важный пункт любого кулинарного процесса. Вариантов маринада существует множество, но самый распространенный—это оливковое масло со специями. Смотрите как он готовится, легко и просто.

Стейк семги на гриле—блюдо из категории сложности «проще простого», но оно всегда будет иметь успех. Это лучший способ провести время на природе. Приготовленное на углях мясо красной рыбы является неотъемлимой частью отдыха на свежем воздухе. Такая еда будет настолько вкусной, что любой пикник  запомнится Вам надолго.