Свекольная икра-рецепт постный, по-монастырски
Свекла- удивительный корнеплод, по последним данным один из самых витаминных овощей, способен лечить самые различные заболевания. Для постного меню предлагается свекольная икра, рецепт по-монастырски вкусный и полезный.
Понадобится для рецепта:
- свекла и квашенная капуста- по 500 гр. каждой,
- репчатый лук- 1 шт средний размер,
- сахар и паста из томатов- по 1 ст.л,
- растительное масло- 3,5-4 ст.л,
- соль, черный перец смолотый- по предпочтению
- Сваренную, очищенную от кожуры свеклу нашинковать соломкой, пожарить на растительном масле. К ней добавить репчатый лук, нарезанный на полукольца.
- Отцедить квашенную капусту, нарубить помельче ножом, тушить под крышкой на отдельной сковородке с томат-пастой и маслом.
- Смешать вместе обжаренные овощи. Свекольную икру перемешать, в течение 5 минут прогреть на плите, по вкусу добавить перец, соль, сахар.