Баранина с айвой: лучший рецепт приготовления в духовке

Мясо баранины можно запекать вместе с разнообразными продуктами — от замороженных фруктов и сухофруктов до овощей. При этом важным считается правильный выбор бараньего мяса. Для запекания лучшим будет использование ноги, лопатки либо вырезки, мясо прекрасно гармонирует в процессе приготовления со специями и травами. В особенности сочетается баранина с айвой, рецепт получается будет более ароматным и вкусным.

В самом начале приготовления данного блюда, в сковороде большого размера на среднем огне следует прогреть оливковое масло, добавляя туда порезанные мясные куски. Обжаривать баранину придется с обеих сторон на протяжении 3-х минут. Далее мясо перекладывается на отдельную емкость.

А тем временем в раскаленную сковороду также добавляется крупно измельченный репчатый лук и порезанный чеснок. Все это обжаривается на протяжении 3-х минут. К чесноку и луку следует добавить зиру, паприку, измельченный имбирь, а затем все тщательно перемешать. Жарится все вместе на протяжении 1-ой минуты, в результате чего должен возникнуть характерный непередаваемый запах.

Далее баранье мясо вновь отправляется в сковороду, куда также доливается небольшое количество воды. Туда же пойдет, порезанная на мелкие куски, айва. Все ингредиенты следует довести до кипения, а затем снять с плиты, прикрыв сковороду кулинарной фольгой.

Блюдо должно постоять в нагретой духовке на протяжении 2 часов. Когда данное время истечет, фольгу можно убрать, смазав баранье мясо свежим медом.

После этого мясо еще должно готовиться на протяжении 30 минут. В конце готовки баранина посыпается кориандром и режется на порции. Подавать данный гарнир рекомендуется с кускусом, ведь именно так можно будет насладиться непревзойденным вкусом запеченной баранины.

[wpr_asker]