Борщ из курицы со свежей капустой и с галушками «Хохлуня»
Борщ блюдо популярное, и каждая из хозяек варит по своим рецептам. Это блюдо считается сытным, с кладезью витаминов, и версий у него много разных- украинский, сибирский, по-деревенски. Я тоже хочу поделиться своими секретами, рассказать как я варю просто борщ из курицы со свежей капусты и галушками. Блюдо получается красивым, насыщенным, вкусным и ароматным!
Потребуется:
- курица (на косточке мясо),
- луковицы и картофель- по 2 шт,
- помидоры- 3 шт,
- морковь, сладкий перец и свекла- по 1 шт,
- чеснок- 2 зубчика,
- кефир- 0,5 стакана,
- сода, мука, сало,
- капуста- половина кочана,
- лист лавровый,
- сметана (сливочное масло),
- куриные потроха,
- соль и зелень.
- Из курицы сварить бульон, добавить картофель.
- Кипятком ошпарить помидоры, удалить кожицу.
- Измельчить морковку, лук, свеклу, перец, обжарить их, туда же отправить натертые помидоры.
- Лук, потроха, зубчик чеснока мелко нарезать, соединить вместе, налить кефир, посолить, добавить соду и муку, чтобы вышло некрутое тесто, из них сформировать галушки.
- Мясо снять из бульона, охладить.
- Чеснок и сало перетереть в ступке.
- Нашинкованную капусту выложить в бульон, через пару минут опустить галушки, когда они сварятся-достать.
- Добавить зажарку, сало, лавровый лист, соль.
- Нарезать небольшими ломтиками мясо, смешать с галушками, сливочным маслом, зеленью, на 15 поместить в духовку, подавать с борщом.
Попробуйте приготовить борщ из курицы со свежей капусты. Тарелка такого супчика надолго устранит голод, вернет силы, поднимет настроение на целый день!