Окрошка на минералке — 4 рецепта
Разновидностей окрошки существует великое количество. Сегодня рассказываю про рецепты на минералке. Это вкусный летний суп с добавлением свежих овощей и большого количества зеленого лука. Прекрасно утоляет жажду и легкий голод, является прекрасным дополнением к картофелю с укропом. Подаю всеми любимое блюдо очень охлажденным.
Окрошка на минералке с кефиром — классический рецепт с уксусом
Идеальный летний супчик на обед или ужин, легкий, вкусный, полезный, сытный. Блюдо вполне можно отнести к правильному питанию. В нашей семье окрошку часто заправляю минералкой с кефиром. Этот рецепт очень удачный, полезный и низкокалорийный.
Ингредиенты для окрошки на минералке:
- кефир 700 мл,
- газированная (или минеральная) вода 1,5 литра,
- картофель 5 штук,
- огурцы (средние) 2-3 штуки,
- редиска(крупная) 4 штуки,
- яйца 5 штук,
- колбаса вареная 300 грамм,
- зеленый лук пучок,
- укроп пучок,
- соль по вкусу,
- свежемолотый перец по вкусу,
- майонез 150 грамм,
- уксусная эссенция 70%.
Этапы приготовления:
1. Перед приготовлением окрошки заранее отвариваю картофель и яйца.
2. Мелко нарезаю зеленый лук и укроп. Отправляю зелень в кастрюлю, добавляю соль, проминаю толкушкой до появления сока.
2. Нарезаю колбасу кусочками, отправляю в кастрюлю к зелени.
3. Отварное куриное яйцо нарезаю небольшими кубиками или можно промять его вилкой.
4. Редис натираю на мелкой терке, отправляю к овощам и колбасе в кастрюлю.
5. Один огурец очищаю от шкурки, нарезаю кубиком.
6. Картофель, сваренный в мундире, очищаю от кожуру, нарезаю некрупными кусочками. Все ингредиенты отправляю в кастрюлю.
7. Далее добавляю кефир, майонез т минеральную воду.
8. Все тщательно перемешиваю, добавляю уксус или лимонную кислоту. Подаю окрошку охлажденной, с черным хлебом.
Вкусная окрошка на газированной минералке с майонезом и колбасой
Пока все спорят о том, какая окрошка полезнее, правильнее, вкуснее — на квасе или кефире, предлагаю приготовить этот холодный суп на минеральной воде. Полезно и низкокалорийно! Сейчас самое время готовить холодный, легкий, освежающий суп.
Ингредиенты:
- картофель отварной 5 штук,
- яйца вареные 5 штук,
- колбаса вареная или ветчина 400 грамм,
- огурцы свежие 3-4 штуки,
- редис 4-5 штук,
- лук зеленый 1 пучок,
- укроп свежий 1 пучок
- вода минеральная с газом 1,5 литра,
- майонез 3 столовых ложки,
- соль, лимонная кислота по вкусу.
Этапы приготовления:
- 1. Нарезаю небольшими кубиками вареные яйца, отварной картофель, колбасу, огурчики, редис.
- 2. Мелко рублю зелень — укроп и зеленый лук.
- 3. Все нарезанные продукты отправляю в кастрюлю, добавляю майонез, перемешиваю.
- 4. Заливаю содержимое кастрюли минеральной водой. Солю по вкусу, добавляю лимонную кислоту.
- 5. Охлаждаю в холодильнике, подаю к столу.
Как приготовить окрошку на минералке с редиской и лимонной кислотой
Один из вариантов легких и освежающих супов. Секрет любой окрошки заключается в правильной нарезке и соотношении продуктов. Шинковать продукты рекомендуется не крупно, чтобы не получилось, как салат, залитый минералкой. В кашу тоже превращать не нужно. Пропорции приблизительные, кто любит погуще и наоборот. Любителям окрошки точно придется по душе!
Ингредиенты на 4-х литровую кастрюлю:
- редис — 200 грамм,
- укроп — 30 грамм,
- лук зеленый — 200 грамм,
- колбаса вареная — 500 грамм,
- огурцы свежие — 400 грамм,
- яйцо курное — 7 штук,
- кислота лимонная — 1 столовая ложка,
- соль — 1 столовая ложка,
- майонез — 6 столовых ложек,
- вода минеральная — 2 литра.
Этапы приготовления:
1. До начала приготовления окрошки отвариваю куриные яйца.
2. Далее нарезаю зеленый лук небольшими колечками, рублю укроп, перекладываю в кастрюлю, немного солю. Беру толкушку для картошки, слегка приминаю зелень, чтобы появился сок.
3. Далее на крупной терке натираю свежие огурцы.
4. Вслед за огурцами также натираю редис.
5. Небольшими кубиками режу колбасу.
6. Мелко нарезаю вареные яйца.
7. После нарезки всех ингредиентов, заправляю их майонезом, перемешиваю.
8. Заливаю окрошку минеральной водой, но не до конца, чтобы добавить разведенный раствор лимонной кислоты.
9. Растворенную лимонную кислоту добавляю в окрошку.
10. Все перемешиваю, окрошка готова. Отправляю ее в холодильник для охлаждения, подаю к столу.
Блюдо получается вкусным, с приятной кислинкой и аппетитным ароматом. Холодный суп выручит в жаркую погоду, после праздников, когда хочется чего-то легкого. Приятного аппетита!
Видео рецепт окрошки на минеральной воде со сметаной и горчицей
Такой холодный суп насыщает, утоляет жажду. При добавлении сметаны, суп получает необходимую кислинку. Окрошка получается освежающая за счет минералки. Остальные ингредиенты супа вполне традиционные. Это один из моих любимых летних рецептов. Изумительно вкусно и полезно в летний знойный день. Смотрите и готовьте на здоровье!
На сегодня все мои рецепты окрошки на минералке. Классное это блюдо, у нас оно на особом почете. Когда я совсем скучаю по ней, когда хочется душевности и русского духа, обязательно готовлю этот холодный суп. Окрошка на летнем столе — королева у каждого россиянина. И самое важное — готовьте блюдо с любовью! Приятного аппетита!