Окрошка на майонезе — 5 рецептов
Окрошка — безусловный фаворит лета, самое летнее, удивительно вкусное блюдо, которое никогда не надоедает. Подается она с разной заправкой, кто-то любит с кефиром, кто ест на сыворотке или квасе. Многие заправляют, как я, майонезом.
Рецептов не счесть, в каждом регионе имеется своя особенность. За многие годы приготовления этого блюда я выбрала для себя самые вкусные рецепты, с удовольствием делюсь с вами в этой статье.
Попробуйте приготовить этот холодный супчик с ароматной зеленью, он будет бессменным хитом для жаркого сезона! Удивляйте близких и родных оригинальной подачей привычного блюда и наслаждайтесь любимой окрошкой.
Окрошка на майонезе и воде — классический рецепт
Представьте как вы приходите домой в жаркую погоду, достаете из холодильника холодную кастрюлю, наливаете охлажденную окрошку в любимую тарелку. Ощущаете хруст летнего огурца, редиски, и большого количества зелени. Холодный суп охлаждает, освежает, принося прохладу. Мне вообще нарезка овощей для окрошки придает спокойствие, и дарит наслаждение. Это своего рода медитация, я точно любитель такого блюда.
Ингредиенты:
- яйца -10 штук,
- картофель средний -6 штук,
- редиска -5 штук,
- огурцы -3 штуки,
- укроп,
- майонез -400 грамм,
- вареная колбаса -500 грамм,
- лимонная кислота – щепотка,
- зеленый лук,
- кипяченая остуженная вода -2 литра,
- соль -1 ст.л.
Этапы приготовления:
1. Все продукты предварительно подготовила и нарезала в отдельные тарелки.
2. Все нарезанные ингредиенты отправляю в кастрюлю, перемешиваю, заливаю остуженной кипяченой водой.
3. В кастрюлю добавляю майонез, хорошо перемешиваю. И в завершение — добавляю на кончике ножа немного лимонной кислоты.
Вкусная, сытная и приятно охлаждающая окрошка готова. Готовить ее очень просто, удивляйте своих домашним летним супом. Приятного аппетита!
Окрошка на майонезе и лимонной кислоте с колбасой
Из всех холодных супов — этот вариант мой самый любимый. Летом в жару окрошка волшебна, а в сочетании с отварной горячей жареной картошечкой, согласитесь, что это вкуснятина? С заправкой майонезом получается не кислый вариант блюда.
Ингредиенты:
- 6 картофелин,
- 6 яиц,
- ½ штуки салатного огурца,
- столько же или чуть больше по объёму редиски,
- 250 грамм колбасы,
- 150-200 грамм майонеза,
- лимонный сок по вкусу,
- укроп, петрушка, зелёный лук,
- соль, перец по вкусу,
- минеральная вода.
Этапы приготовления:
1. Перед приготовлением отвариваю вкрутую яйца и очищенный и нарезанный на кубики картофель. После отваривания яйца нарезаю кубиками, охлаждаю картофель.
2. Пока варятся яйца и картофель, нарезаю кубиками вареную колбасу, огурец, редис, зеленый лук — колечками.
3. В кастрюлю с картошкой добавляю нарезанные яйца.
4. Далее отправляю в кастрюлю редис, огурец, колбасу, зеленый лук, нарезанный укроп и петрушку. Заправляю ингредиенты майонезом, перчу и солю по вкусу.
5. Вливаю лимонную кислоту, развожу минеральной водой, тщательно перемешиваю.
6. Окрошка готова. Все очень вкусно и безумно просто. Приятного аппетита!
Рецепт окрошки на майонезе с уксусом и минеральной водой
Именно этот волшебный суп спасает нас в знойное лето. Вариантов заправки существует много, но часто готовлю окрошку с добавлением майонеза, воды и уксуса. Поделюсь с вами хитростью, чтобы не было комков майонеза в кастрюле, его добавляю в предпоследнюю очередь. Это означает, что сначала заправляю им все ингредиенты, а потом заливаю все водой. Получается очень вкусно!
Ингредиенты:
- колбаса вареная 300-400 грамм,
- огурцы 3-4 штуки,
- вареные яйца — 5 штук,
- редиски 5-6 штук,
- петрушка, укроп, зеленый лук небольшое количество,
- майонез — 300 грамм,
- минеральная вода — 2 литра,
- соль и уксус 9% по вкусу.
Этапы приготовления:
- Свежую зелень измельчаю, редиску натираю на крупной терке.
- Огурцы, яйца, колбасу, картофель режу на кубики.
- Все ингредиенты выкладываю в большую кастрюлю, добавляю сметану, хорошо перемешиваю, приправляю по вкусу солью и уксусом .
- Заливаю кипяченой холодной водой, отправляю в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Как приготовить окрошку на майонезе с мясом
Вкусный холодный суп готовлю с отварной курицей, хотя многие не представляют окрошку без колбасы. Можете смело заменить одно на другое, все равно будет освежающе вкусно.
Ингредиенты:
- 4 отварных картофелины,
- 300 грамм вареного филе курицы,
- 4 отварных куриных яйца,
- небольшой пучок зеленого лука,
- 1 длинный огурец,
- петрушка и укроп, майонез, лимонная кислота по вкусу,
- вода охлажденная по потребности
Этапы приготовления:
1. Нарезаю отварной картофель классическим кубиком, высыпаю ее в кастрюлю.
2. Кубиками нарезаю вареное филе курицы, отправляю ее к картошке.
3. Яйца продавливаю через яйцерезку, добавляю в кастрюлю.
4. Зеленый лук нарезаю небольшими колечками, отправляю к остальным ингредиентам.
5. Нарезаю свежий огурец небольшими кубиками, отправляю в кастрюлю.
6. Добавляю нарезанную зелень укропа и петрушки, майонез, солю по вкусу, хорошо перемешиваю.
7. Салатные ингредиенты заливаю охлажденной водой. Ее количество зависит от емкости кастрюли. Окрошка готова. Приятного аппетита!
Окрошка на квасе с майонезом — видео рецепт
Любимый, наипростейший способ приготовления холодного супа, очень вкусный, с минимумом ингредиентов и времени. Пять минут, и окрошка готова!
Окрошка — традиционное блюдо национальной русской кухни. Ну, что тут скажешь, она просто сказка, прохладная, бодрящая, сочная, с ароматом лета.
В моей семье без легкого и сытного блюда не обходится ни один знойный день. В этом сезоне очень часто готовила освежающее блюдо на майонезе. Напишите, а с чем вы любите заправлять очень простой суп? Всем приятного аппетита! Наслаждайтесь окрошкой!