Борщ с курицей и свежей капустой
Диетический борщ с курицей и свежей капустой получается аппетитным, ароматным, пряным, легоньким. Подобное первое блюдо подойдет даже людям, не придерживающимся диеты, тогда его допускается подавать холодным, на вкус он будет еще лучше. Напоминаю о том, что диетические супы не готовятся на мясных бульонах, когда нужен не постный, то варится нежирный кусок мяса в отдельной кастрюльке, положите в супчик ранее сваренным, без бульонной жидкости. Борщ из курицы со свежей капустой хорошо сочетается с нежирной сметаной.Понадобится:
- картошка- 2 штуки;
- капуста- половина кочана;
- морковка, лук репчатый, свекла- по одной;
- в собственном соку томаты- 300 грамм;
- зелень петрушки, укропа- по пучку;
- чесночные зубчики- 2 шт;
- грудка(филе куриное без кожи)- 2 штуки.
- Пол-кочана капусты шинкую, картошку режу, закладываю в кастрюльку с кипятком, варю медленно 40 минут.
- В сковородку помещаю помидоры в собственном соку, нашинкованные овощи, на тихом огне томлю 5-7 минут, далее лью пол-стакана холодной воды, 10 минут провариваю. В кастрюлю перекладываю томленные овощи.
- Опускаю в кастрюльку отварное мясное филе, кипячу, провариваю 7 минут.
- Посыпаю нарубленной укропной зеленью, петрушкой, давленым чесноком, соли добавляю немного, помня, что варю диетический борщ.
Диета предполагает то, что потребление соли нужно ограничивать, до 10 грамм в неделю. Кипячу, закрываю крышку, снимаю с огня борщ. Рецепт с курицей имеет замечательный, насыщенный вкус и аромат.