Диета для печени — что можно и нельзя

Диета для печени – это питание, при котором основу меню должны составлять легкоусвояемые продукты, т. е. с небольшим количеством жиров. Ее обычно применяют профилактически и у людей, страдающих различными заболеваниями печени. Узнайте подробности о том, как должна выглядеть диета при проблемах с печенью? Какие продукты рекомендуются, а каких следует избегать? Как готовить, чтобы не нагружать орган?

Диета для печени

Диета для печени – общие принципы

  1. Во время использования диеты при заболеваниях печени рекомендуется питаться 5-6 раз, но в меньших количествах. Благодаря этому мы разгрузим орган, и поспособствуем замедлению темпов его работы.
  2. Также необходимо следить за тем, чтобы вы ели через регулярные промежутки времени, по крайней мере, каждые 2-3 часа. Стоит отметить, что завтрак следует съесть в течение часа после пробуждения, а ужин – примерно за 2–3 часа до сна.
  3. Что касается увлажнения организма, рекомендуется пить минеральную воду или готовить чайные настои (желательно без сахара) в количестве примерно 1,5 л жидкости каждый день. Напитки следует употреблять между приемами пищи, но не следует пить во время еды.
  4. Стоит следить за тем, чтобы блюда были приготовлены свежими, желательно в тот же день. Не следует есть разогретую, обработанную или долго хранившуюся пищу.

Из своего рациона следует исключить следующие блюда:

  • жареные (особенно во фритюре и сухарях),
  • тушеные в тяжелых соусах.

Не желательно употреблять супы и бульоны, содержащие кости и жирное мясо, а также добавлять в блюда яичные желтки, майонез и сливки.

Лучшее решение — полностью исключить из своего рациона продукты с высокой степенью переработки, содержащие консерванты и другие вредные добавки, например, сладости.

Кулинарные приемы и советы при диете для печени

Рекомендуемые кулинарные приемы, которые стоит использовать во время печеночной диеты, таковы:

  • приготовление пищи в воде и на пару,
  • запекание в фольге или пергаменте,
  • тушение без добавления жира и без предварительного обжаривания.

Все блюда следует тщательно пережевывать, есть не торопясь, медленно и не допуская напряжения во время приема пищи.

Также стоит избегать внезапного проглатывания крупных кусочков, так как это существенно усложняет пищеварение.

Употребляемые еда и напитки должны быть соответствующей температуры – они не могут быть слишком горячими или слишком холодными.

При заболеваниях печени стоит употреблять качественные жиры, такие как оливковое, льняное, сливочное масло. Их следует добавлять в готовые блюда в сыром виде в количествах, зависящих от типа используемой диеты.

При соблюдении такого питания рекомендуется использовать специи, поддерживающие функцию печени, оказывающие желчегонное и спазмолитическое действие на желчные протоки, например:

  • тимьян,
  • майоран,
  • тмин,
  • мята,
  • орегано,
  • можжевельник.

Овощи следует употреблять не менее трёх раз в день, а фрукты – максимум два приёма пищи. Помните, что фрукты нельзя есть в последний прием пищи. В ежедневном рационе рекомендуется употреблять 2-3 порции нежирных (несладких) молочных продуктов. Следует съедать 3 порции рыбы в неделю и исключить жирное мясо, жирное мясо и копчености.

Употреблять сладкое не рекомендуется, но допустимо есть что-нибудь сладкое 1-2 раза в неделю небольшими порциями. Также следует ограничить соль. Алкоголь полностью запрещен.

Дополнительно из рациона необходимо исключить:

  • крепкий кофе,
  • сигареты,
  • трудно перевариваемые продукты,
  • продукты, вызывающие метеоризм,
  • острые блюда.

Диета для печени, что можно и нельзя, рекомендации

При использовании диетического рациона рекомендации по питанию очень обширны. Ниже мы укажем, какие продукты благотворно влияют на работу печени:

Dieta dlja pecheni1

  • крупяные продукты – пшеничная мука, хорошо выпеченный или сдобный пшеничный хлеб, манная крупа и пшено;
  • молоко и молочные продукты – обезжиренное молоко, обезжиренный натуральный йогурт, пахта, кефир;
  • супы – постный бульон с мясом птицы, супы на овощных бульонах;
  • мясо – телятина, баранина, мясо индейки и курицы без кожи, оленина, конина, кролик;
  • рыба – треска, минтай, камбала, щука, судак, хек, палтус;
  • напитки – негазированная минеральная вода, черный, фруктовый и травяной чаи, зерновой кофе, фруктовые и овощные соки;
  • жиры – оливковое масло, рапсовое масло, растительные маргарины;
  • овощи – свекла, огурцы, помидоры без кожицы, зеленый салат и салат айсберг, брокколи, цветная капуста, сельдерей, петрушка, кабачки, отварной или запеченный без жира картофель;
  • фрукты – яблоки без кожуры, бананы, апельсины, мандарины, клубника, малина, ежевика, персики, абрикосы;
  • специи – анис, ваниль, гвоздика, корица, орегано, лимонная кислота, кресс-салат, майоран, укроп.

Чтобы диета для печени оказала благотворное влияние на нашу печень, следует также исключить некоторые продукты из ежедневного меню.

Это прежде всего:

  • зерновые продукты – отруби пшеничные, булочки сдобные, хлеб кондитерский, хлеб цельнозерновой и ржаной, хлеб с отрубями;
  • молоко и молочная продукция — жирное молоко и продукты с содержанием жира более 2%, молоко сгущенное, сыры желтого цвета, плесени и плавленые, жирный творог;
  • супы — жирный бульон, костный бульон, грибной суп, мясной суп, заправленный сливками, гороховый суп, фасолевый суп, грибной суп, щи, огуречный суп;
  • мясо – жирная свинина, баранина, жирная говядина, мясо утки и гуся, сильносоленые сорта мяса;
  • рыба – радужная форель, сардина, сельдь, скумбрия, лосось, угорь;
  • напитки – крепкий кофе в зернах, газированная вода, газированные напитки, алкоголь, какао, крепкий чай;
  • жиры – сало, сало, шпик, топленое масло, твердый маргарин;
  • овощи – лук, чеснок, порей, капуста белокочанная, красная, горох, фасоль, редис, кольраби, зеленый горошек, жареный картофель;
  • фрукты – слива, вишня, крыжовник, смородина, виноград, груши, арбуз;
  • специи – перец натуральный, острый перец, чили, карри, уксус, горчица и горчица.

Давайте помнить, что печень – один из важнейших органов нашего организма. Она выполняет множество очень важных функций. Чаще всего говорят, что заболевания органа возникают при употреблении большого количества алкоголя, но во многом ее состояние зависит также от образа жизни и питания. Здоровую и сбалансированную диету стоит соблюдать не только при проблемах с печенью, но и для поддержания организма в наилучшем состоянии здоровья.

Продукты, которые убивают вашу печень — видео

При проблемах с печенью придется отказываться от многих продуктов, которые едим каждый день. Так как же правильно питаться, что полезно для печени? Подробнее об этом вы узнаете из видео ниже.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *