Икра из огурцов на зиму

Предлагаем приготовить очень интересную, вкусную и необычайную заготовку-это икра из огурцов на зиму. Прекрасное блюдо для перекуса, можно смело сказать, что рецепт «пальчики оближешь». Также заготовка может быть неплохим дополнением к основным кушаньям.

Приготовить огуречную икру на зиму просто, процесс ничем не отличается готовки любой другой овощной икры. Все что нужно, это свежие, натуральные продукты, которые многие выращивают сами или покупают в овощных магазинах.

В итоге получается удивительно вкусная, необычайно ароматная, привлекательная холодная закуска, и это настоящая находка для рачительной хозяйки.

Компоненты, которые понадобятся для приготовления:

расход приводится на 4 баночки емкостью 300 мл.

• 1 килограмм огурцов;
• полкило лука репчатого;
• 200 мл. белого винного уксуса;
• 150-200 грамм сахарного песка;
• 3 ст.л. зерен белой горчицы;
• 3 ч.л. соли;
• 2 ч.л. черного молотого перца;
• зелень укропа.

1. Нарезать огурцы и лук мелкими кубиками, поместить в кастрюлю, туда добавить уксус, сахар, зерна горчицы, соль и перец. Массу довести до кипения, варить 10 минут.
2. Всыпать рубленный укроп, еще варить 3 минуты.
3. Готовую огуречную икру разложить по стерилизованным банкам, закатать.
4. Подождать пока остынет, хранить в холодильнике от 3 до 6 месяцев.

Икра из огурцов на зиму всегда окажется востребованной, на любом мероприятии пользуется спросом, и это хорошее решение, когда огурчиков много, а хозяйки не знают куда их девать. Также для переработки подойдут крупные и перезревшие огурцы.

Заготовка всегда получается удачной, ее хорошо использовать в сезон, когда отсутствуют свежие овощи, сочетается с мясными и рыбными блюдами. Стоит попробовать приготовить себе хотя бы несколько баночек этого салата, который полон витаминов и минералов, отлично восполняет зимний дефицит микроэлементов. Мы рекомендуем! Приятного аппетита!

Процесс нарезки овощей можно ускорить, если в распоряжении имеется кухонный комбайн.