Компот из алычи на зиму: 6 самых вкусных рецепта

Это разновидность сливы, выглядит аналогично, но отличается по вкусу и цвету. Фрукт обладает необычайным вкусом, его употребление поможет  получать удовольствие во все времена года. Компот из алычи на зиму восполнит организм витаминами в холодное время года.

Свежие фрукты излечивают авитаминоз, желудочно-кишечный тракт, борются с запорами. Алычевый компот, который делается на зиму, используют при простудных заболеваниях, он выводит тяжелые металлы из организма. Калий предотвращает аритмию, и укрепляет сердце. Плоды имеют компоненты, которые положительно влияют на нервную систему.

Польза для здоровья человека заключается в том, что плоды содержат мало сахаров, но имеют достаточное количество кислот, витаминов, пектиновых веществ, микроэлементов. Перечисленные вещества способствуют оздоровлению кожи, тормозят процессы.

Kompot iz alychi na zimu25

Существует много сортов алычи, плоды бывают круглые, продолговатые, мелкие. Цвет их зеленый, бледно-желтый и желтый, красный или почти черный.

Содержание сахара в разноцветных фруктах примерно одинаково и колеблется от 7% до 10%. Сорта с красными плодами и темно-фиолетовой кожей содержат около 10% сахара, и являются одними из самых сладких видов в этой культуре.

Зеленые, светло-желтые и желтые сорта имеют мало пектина, но достаточно лимонной кислоты. В целом наличие органических кислот во всех видах алычи большое.

От цвета плодов зависит содержание натуральных пигментов. Темные сорта имеют намного больше антоцианов, веществ, которые от которых зависит красный или фиолетовый цвет. Желтый сорт алычи содержит пигментные каротиноиды.

Компот из алычи на зиму: самый вкусный и простой рецепт

Собрала алычу, она оказалась крупной и очень красивой. Дерево на моем участке растет много лет. Решила приготовить из плодов компот. Напиток получается очень вкусным, а рецепт простой и быстрый.

Банки наполняю плодами на 1/3 от объема.

Kompot iz alychi na zimu12

Крутым кипятком заливаем содержимое баночек, прикрываем крышками, но не закатываем. Оставляем на 15 минут, чтобы вода настоялась.

Kompot iz alychi na zimu13

Сахарный песок засыпаем из расчета 2 стакана на банку. Снова ставим кастрюлю на огонь, перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Kompot iz alychi na zimu15

После растворения сахара, сироп заливаем по банкам, закатываем крышками.

Kompot iz alychi na zimu14

Kompot iz alychi na zimu16

Проверяем, чтобы крышка была хорошо закатана, не подтекала. Убираем под одеяло, хорошо укутываем. Напиток получается замечательным, попробуйте сделать, не пожалеете!

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Рецепт компота из алычи на 3 литровую банку без стерилизации

Я всегда думаю, что лучше давать детям стакан домашнего напитка, чем покупать сок и газировку. Такое питье безвредно, не содержит вредных веществ, можно отрегулировать количество сахара самостоятельно. Вкус компота понравится не только детям, но и взрослым, поэтому трехлитровая банка будет расходится на ура, и даже кому-то может не достаться.

Напиток можно приготовить несколькими способами, но имеется два основных и популярных: стерилизация баночек с плодами, и нагрев в кипятке, когда стерилизация не потребуется.

Самой популярной банкой для семьи из трех человек считается объем 3 литра, поэтому даю количество ингредиентов на нее.

Алычу можно готовить двумя способами: без косточек или оставить их. Но удаление косточки значительно увеличит срок годности заготовки, но это делать не всегда хочется,  а при правильном подходе и не нужно.

Kompot iz alychi na zimu5-1

Ингредиенты:

  • -2 кг алычи
  • -400 грамм сахара
  • -лимонная кислота
  • -7 литров воды

Хорошо мою фрукты, удаляю поврежденные, обсушиваю.

Kompot iz alychi na zimu6

Ставлю воду на плиту , довожу до кипения. Заполняю алычу примерно на одну треть 3-литровой банки.

Kompot iz alychi na zimu7

Заливаю баночки кипятком и накрываю крышкой. Делать это нужно быстро. Накрываю банки полотенцем и оставляю на 20 минут. За это время плоды прогреваются, затем сливаю воду и готовлю снова.

Kompot iz alychi na zimu8

Повторяем все те же шаги, заливаем банки с кипящей водой и нагреваем фрукты. Этот шаг повторяем три раза, но в последний раз добавляем сахар в воду.

Kompot iz alychi na zimu9

Добавляю половину чайной ложки лимона к ним.

Kompot iz alychi na zimu10

Закатываю крышку горячей банки, переворачиваю ее, смотрю чтобы ничего не подтекало, укутываю компот в теплое одеяло, оставляю на день.

Kompot iz alychi na zimu11

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Варенье из алычи на зиму—4 вкусных рецепта

Компот из алычи и кабачков со вкусом ананаса на зиму на 3 литровую банку

Рецепт очень необычный, его стоит обязательно попробовать приготовить. Кабачки придадут напитку ананасовый вкус при консервировании. Лучше брать плоды кабачка крупные, тогда они лучше будут нагреваться в кипящей воде.

Kompot iz alychi na zimu17

Ингредиенты:

  • -300 грамм алычи;
  • -6 колец из кабачков;
  • -300 грамм сахара.

Алычу укладываю в стерилизованные банки, кабачки очищаю, нарезаю кольцами, выбираю семена при помощи ложки.

Kompot iz alychi na zimu18

В банку поместить 6 кабачковых кружков.

Kompot iz alychi na zimu19

Всыпать сахар, залить баночку кипятком.

Kompot iz alychi na zimu20

Чтобы стеклянные емкости не лопнули, положите в них нож, он будет нагреваться.

Поставьте банки в открытую кастрюлю для стерилизации на 15-20 минут, за это время алыча всплывет.

Kompot iz alychi na zimu21

Закатайте заготовку, уберите на хранение.

Kompot iz alychi na zimu22

Рецепт компота из алычи на зиму на 1 литровую банку

Для этого компота подходит мелкая желтая или красная алыча. Напиток будет выглядеть красиво и хорошо хранится. Для приятного вкуса по желанию можно добавить 2-3 бутона гвоздики на литр жидкости в сироп. Также алыча полезна диабетиков, вместо сахара можно использовать заменители(ксилит, сорбит), или готовить без него.

Kompot iz alychi na zimu24

На 1 литровую банку взять:

  • -алыча 400 грамм;
  • -сахар 450 грамм.

Этапы приготовления:

  1. Мою фрукты, укладываю их в стерильную 1-литровую емкость, добавляю сахар.
  2. Наливаю аккуратно кипящую воду, оставляю на 10 минут.
  3. Выливаю обратно сироп в кастрюлю, снова кипячу.
  4. Снова заливаю в баночку сироп, закатываю крышки, переворачиваю вверх дном, жду пока содержимое не остынет до комнатной температуры.

Самый вкусный рецепт компота из красной алычи

Красочный, ароматный и такой же вкусный компот на зиму можно приготовить из красной алычи. Напиток непременно порадует Вас в холодное время, наполнит организм необходимыми витаминами и минералами.

Kompot iz alychi na zimu23

Ингредиенты:

  • -красная алыча — 1/3 3 литровой банки;
  • -1 столовая ложка сахара;
  • -вода.
  1. Сначала мою фрукты. Затем наполняю банки на 1/3 алычи, заливаю кипящей водой, оставляю на 15 минут, прикрываю крышкой.
  2. Затем воду сливаю обратно в кастрюлю, снова нагреваю.
  3. В баночки добавляю сахар в нужном количестве, опять вливаю кипящую воду, закатываю.
  4. Заготовку переворачиваю, даю ей остыть, убираю на зимнее хранение. Теперь поверните
  5. заготовку и дайте ей остыть. Затем вы можете убрать компот для зимнего хранения.

Компот из желтой алычи на зиму

Все вышеперечисленное, что оказывает благотворное влияние на организм, просто необходимо сохранить на зиму. Это простой рецепт заготовки желтой алычи на зиму.

Компот из алычи на зиму

Прежде всего нужно подготовить банки, их необходимо вымыть с содой, при отсутствии ее, подойдет горчица. Лучше не использовать обычные моющие средства, так как плохо вымытые емкости с остатками вредных веществ, могут вызвать отравления. Процесс консервации занимает 30 минут.

Обязательно стерилизуйте банки и крышки. Такая процедура необходима для нейтрализации микроорганизмов на стекле и крышках. Всегда поворачивайте банку после закатки, чтобы жидкость не протекала через крышку.

Этапы:

Мою фрукты, и даю стечь воде фрукты перед приготовлением, косточки не удаляю.

Стеририлизую стеклянные банки.

Выкладываю алычу на 1/3 баночки, при помощи вилки на каждом фрукте делаю проколы. Такая процедура необходима для получения более высокой насыщенности компота соком алычи.

Kompot iz alychi na zimu1

Готовлю холодную воду, в нее добавляю сахар по вкусу, растворяю его, и выливаю в банку, или добавляю его прямо в емкость, и заливая водой.

На компот берите такое количество сахара, чтобы по вкусу он был таким, какой Вы любите. Также это зависит от того, насколько кислая ягода. Обычно у меня на 3 литровую банку уходит от 1,5 до 2 литров воды, а сахара я беру полтора стакана. Любители сладкого берут больше, до 6 стаканов.

Kompot iz alychi na zimu2

Kompot iz alychi na zimu3

Банки помещаю в воду, начинается процесс стерилизации компоста. Его продолжительность зависит от размера банок. В конце стерилизации снять емкости, закатать крышки и оставить остывать.

Стерилизация содержимого осуществляется следующим образом: 10 минут потребуется для обработки банок емкостью 0,5 литра, 15 минут — для емкостей объемом литр и так далее.

Средняя калорийность напитка на 100 мл. составляет 53 ккал. Это цифра может быть выше или ниже,  зависит от содержания сахара.

 

Комментариев к статье: 2

  • 12.09.2019 в 16:03
    Ссылка

    У нас растет слива желтого цвета, мелкая и сладкая, очень похожа на алычу. Думаю можно ее на компот использовать, а вот с кабачком это вы интересно придумали, но пока не рискнем….

    Ответ
  • 12.09.2019 в 20:45
    Ссылка

    Из алычи, постоянно готовим варенье, а вот компот делать будем впервые. Наверное очень вкусо получается.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *