Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму: 3 полезных рецепта

Дары осени всегда радуют, хочется сохранить их и сделать запас, чтобы потом употреблять зимой. В холода витамины особенно нужны. Поэтому рачительные хозяйки делают заготовки. Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму получается вкусным, красивым и в меру сладким. Его обожают дети, а взрослые могут заменить им вредные газированные напитки. Черноплодка и яблоки отлично сочетаются с друг другом, в результате получается лечебный, вкусный продукт, насыщенный витаминами.

Для приготовления напитка на зиму берут ягоды черноплодки(аронии), которые поспевают в сентябре. Самые лучшие по качеству- это только собранные, также можно взять замороженные и высушенные.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu25

В такой компот можно добавлять не только яблочки, но и пряности, травы. Тогда напиток будет обладать своими, изысканными нотками вкуса. Для этих целей подойдут листья мяты, палочки корицы, корень имбиря. В рецептах используется лимонная кислота, она продлевает срок годности.

Рецепт компота из яблок и черноплодной рябины на зиму на 3 литровую банку

Домашнее лучше покупного, ведь хозяйка всегда использует натуральные ингредиенты без искусственных усилителей вкуса. Этот любимый напиток обязательно порадует своим вкусом и ароматом, при регулярном употреблении зимой повышается иммунитет, что позволяет побороть сезонную депрессию, нормализовать обменные процессы в организме.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu6

Ингредиенты:

  • черноплодная рябина – 1/3 банки;
  • яблоки средние – 4-5 шт.;
  • сахар – 300 гр.;
  • лимонная кислота – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Фрукты помыть, яблоки нарезать средними брусочками, вытащив косточки. Рябину перебрать только, убрав гнилые ягоды и мусор.

2. Рецепт рассчитан на одну большую банку. Ее с крышкой нужно простерилизовать заранее. Можно подержать их внутри горячей духовки, сделать водяную баню или обработать горячим паром (над кипящей кастрюлей подержать).

3. На дно насыпать кусочки нарезанных яблок, следом ягоды рябины. Они должны заполнять 1/3 часть от банки.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu

4. Залить все крутым кипятком и накрыть сверху крышкой. Теперь банку следует укутать и оставить настаиваться. Хватит получаса.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu1

5. Аккуратно слить использованную жидкость в отдельную кастрюлю. Тут подойдет дуршлаг, куда можно выложить фрукты или крышка специальная с дырочками.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu2

6. Поставив кастрюлю с водой на огонь, добавить туда сахар и размешивая, дождаться кипения. Следом проварить смесь 3 минуты. К фруктам насыпать щепоть лимонной кислоты.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu3

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu8

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu5

7. Осталось залить обратно жидкость, закатать банку и убрать ее подальше, в место постоянного хранения.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu7

Компот готов!

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Простой рецепт яблочного компота с черноплодной рябиной

Сделать порционные заготовки очень удобно. При открытии их содержимое съедается полностью. Или выпивается разом, как бывает с компотами. Главное равномерно распределить подготовленные ингредиенты по всем емкостям. Отлично подходит для десертов или как сладкая закуска.

Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму

Ингредиенты:

  • яблоко – 400 гр.;
  • ягоды – 300 гр.;
  • сахар – 300 гр.;
  • лимонная кислота – 0,25 часть ч.л.
  • вода – 2,5 л.;
  • 3 банки 1 литр.

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно подготовить банки. Промыть их хорошенько с содой, крышки тоже. Небольшие емкости хорошо умещаются внутри микроволновки, где их легко стерилизовать. Надо налить в каждую 100 мл. обычной воды и поставить емкости прогреваться 8 минут. Крышки проще прокипятить 5 минут.

2. Фрукты подготовить – помыть их, нарезать мелко, а ягоды перебрать. Разделить по емкостям равномерно продукты. На одну выйдет 100 грамм рябины. С яблок заранее срезать семенные коробки.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu10

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu11

3. Вскипятив воду отдельно, налить ее по банкам, каждую доверху. Прикрыв их крышками, оставить настояться 15 минут. Так простерилизуются плоды.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu13

4. Насыпав сахар в кастрюлю, добавить туда кислоты. И аккуратно перелить настоявшуюся воду. Включив огонь, дождаться кипения. Помешивать регулярно, чтобы растворился сахар. Проварить пару минут.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu14

5. Закончив, перелить компот обратно в емкости и закатать банки. Перевернув их, поместить в тепло.
Как напиток остынет, можно перекладывать закатки в место их постоянного хранения.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu15

Рецепт компота из яблок с черноплодной рябиной без стерилизации

Не обязательно делать сладкий компот. Сахар заменит яблочный сок (натуральный), он разнообразит вкус ягод.

 

Ингредиенты:

  • рябина – 1,5 стакана;
  • яблоки средние – 4 шт.;
  • вода – 3 л.;
  • сахар – 2 стакана (или яблочный сок вместо него).

Процесс приготовления:

1. Поставить воду нужного количества на огонь.

2. Промыв ягоды, перебрать их, убирая веточки и прочий мусор. Для измерения используется простой стакан в 250 грамм.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu17

3. Помыв яблоки и вырезав семенные коробки, разрезать каждое на 8 равных частей.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu18

4. Заполнение банок – можно взять одну большую, 3 литра или несколько маленьких. Сначала в емкость закладываются ягоды, сверху – кусочки яблок.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu19

5. Успела закипеть вода, аккуратно залить ею емкость доверху и прикрыть горлышко крышкой. Оставить компот настаиваться 20 минут. Часть рябины полопается, зато вода приобретет красивый темно-красный цвет.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu20

6. Высыпав сахар (или яблочный сок) в кастрюлю, налить туда настоявшую воду. Включив огонь и помешивая, дождаться вскипания. Проварить компот пару минут, затем аккуратно перелить его обратно в банку и немедля закатать крышкой.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu21

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu22

Перевернув емкость дном вверх, проверить крепость прилегания крышки. Все сухое, нет протеканий, значит все отлично. Укутав пледом закатку, оставить ее медленно остывать. Как пройдут сутки, переместить в место постоянного хранения.

Kompot iz yablok i chernoplodnoj ryabiny na zimu23

Черноплодная рябина считается полезной ягодой для здоровья, это самая настоящая витаминная бомба. Учитывая это, компот из яблок и черноплодной рябины, приготовленный на зиму, поможет насладиться не только вкусом напитка, но и здоровьем. Особенно если фрукты были собраны из собственного сада, без химических средств защиты растений.

 

Комментариев к статье: 7

  • 16.09.2019 в 21:32
    Ссылка

    Хороший вариант компота из яблок с черноплодной рябиной! Тут и вкус интереснее, да и сам компот красивее становится. Я в этом год добавляла к яблокам в компот или чернику, или черную смородину. Тоже вкус гораздо интереснее стал.

    Ответ
  • 16.09.2019 в 22:27
    Ссылка

    Красивый компот получается, когда к яблокам ягоды добавляем. Хотя я в последнее время почти не ставлю компотов, предпочитаю простую воду или морс из замороженных ягод.

    Ответ
  • 17.09.2019 в 03:29
    Ссылка

    Самый вкусный компот, это с яблоками и черноплодкой. С детства родители всегда такой делали, теперь и мы детей своих учим такой компот готовить.

    Ответ
  • 17.09.2019 в 04:18
    Ссылка

    Такой компот тоже делаю очень часто, мои мальчишки пьют его с удовольствием, потому что он получается необычно вкусным на вкус. Такой терпкий из-за этого и я в него влюблена.

    Ответ
  • 17.09.2019 в 04:23
    Ссылка

    Для меня компот из черноплодки загадка, никогда такой не готовила и не варила на зиму. Интересно будет попробовать, и цвет такой в банках получается яркий, класс!

    Ответ
  • 17.09.2019 в 16:49
    Ссылка

    С детства помню вкус этого компота. Терпкость у ягод рябины исчезает. А вот аромат яблок и замечательный красивый цвет компота очаровывает.

    Ответ
  • 18.09.2019 в 07:35
    Ссылка

    Яблочные компоты делаю часто. А совместно с черноплодкой не пробовала, хотя очень люблю эти ягоды. Надо будет попробовать такой компотик сделать.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *