Прозрачное варенье из яблок дольками

Прозрачное варенье из яблок дольками — классика русской кухни. Много лет такое лакомство готовила моя мама, она не применяла никакие загустители, чтобы не испортить вкус божественного лакомства. Натуральный десерт очень нравится детям, ну а мы, взрослые, едим с блинами, мажем на хлеб и даже просто с чаем. Можно варенье из яблок использовать зимой для приготовления пирогов и другой выпечки. Самостоятельно приготовленная заготовка универсальна, обходится намного дешевле, полезнее магазинной, и подходит на все случаи жизни. Такого вкуса вы не найдете ни в одном магазине.

Прозрачное варенье из яблок дольками

Свежие фрукты доступны в магазинах круглый год, но не все сорта яблок можно найти в любое время года. Поэтому стоит уметь делать домашние заготовки, чтобы наслаждаться их вкусом холодными дождливыми вечерами. Консервы — отличный способ насладиться ароматом фруктов в межсезонье, когда их уже нет в магазинах. Яблочное лакомство — знак окончания лета и расцвета осени. Обязательно стоит воспользоваться урожаем фруктов, пополнив свои домашние припасы.

Попробуйте простые и вкусные рецепты, готовить их легко и быстро, а результат порадует всех. Спелые фрукты лучше всего подходят для заготовок. В зависимости от вкусовых предпочтений варенье можно приготовить только из яблок или с добавлением сахара. Чаще всего добавляют сахар, чтобы немного снизить кислотность кислых сортов. На практике количество сахара всегда зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Также необходимо помнить, что сахар очень калорийный, и значительно увеличивает гликемический индекс блюд, в которые его добавляют.

Прозрачное варенье из яблок дольками с лимоном на зиму

Это круглогодичный фрукт, но на рубеже августа и сентября он обладает лучшим вкусом и ароматом. Эти ощущения стоит сохранить подольше на зиму, приготовив осеннее лакомство. В одном варенье одно из самых необычных сочетаний. Простота и вкус никого не оставит равнодушным, получается очень красивым, дольками.

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami3

Ингредиенты:

  • 1 кг. яблок;
  • 1 кг. сахара;
  • 1 лимон.

Этапы приготовления:

1. Яблоки нарезаю дольками, складываю в кастрюлю, засыпаю сахаром, убираю в холодильник на 1 сутки. Ставлю на огонь, довожу до кипения, варю 20 минут, выключаю плиту, оставляю до утра. Кастрюлю не закрываю крышкой, держу в таком виде до полного остывания.

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami

2.  На следующий день кастрюлю с вареньем снова ставлю на огонь. Нарезаю кубиками лимон с цедрой, добавляю в кастрюлю. Лимон делает заготовку более густой. Варю 20 минут, выключаю огонь, оставляю до вечера.

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami1

3. Остывшее варенье раскладываю в чистые и сухие банки. Янтарное лакомство получается ароматным, красивым, густым, сохраняются все отдельные кусочки.

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami2

Вкус десерта напоминает детские годы, когда мы осенними вечерами ели его, раскладывая на печенье, и пили горячий чай. Яблочное варенье — одно из самых популярных, потому что его легко приготовить. Вкус идеально сочетается с выпечкой, хотя его можно есть и как отдельный десерт.

Как сварить варенье из яблок дольками с корицей

Это отличный способ сохранить вкус и полезные свойства яблок на зиму. Домашнее натуральное лакомство имеет отменный вкус, яркий цвет и особенный аромат, подарит зимними днями истинное наслаждение. Яблоки отлично гармонируют с корицей, перед таким угощением не устоит ни один сладкоежка.

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami12

Ингредиенты:

  • яблоки;
  • сахар;
  • корица.

Пропорции 1:1 — на 1 кг яблок беру 1 кг сахара+ корица по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Яблоки хорошо мою, удаляю плодоножку, косточки, семенные камеры, они не должны оказаться затем в заготовке. Фрукты нарезаю небольшими дольками, пересыпаю сахаром, оставляю настаиваться до следующего утра, чтобы пустили сок. Лучше всего начинать заниматься подготовкой яблок с вечера. На утро образуется сироп.

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami10

2. Ставлю кастрюлю на медленный огонь, начинаю процесс варки, постоянно перемешиваю деревянной лопаткой. Это позволит ломтикам лучше пропитаться сиропом. Время варки составляет 20 минут, за несколько минут до выключения огня добавляю корицу по вкусу для усиления аромата.

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami11

По состоянию долек можно судить о готовности варенья, они приобретают красивый янтарный цвет, становятся более темными. Ломтики должны полностью провариться. Раскладываю лакомство по чистым банкам, закрываю крышками, даю полностью охладиться, убираю на постоянное хранение в прохладное место.

Простой рецепт прозрачного янтарного варенья из яблок с апельсинами

Предлагаю вкуснейший способ осеннего лакомства. Оно получается ароматным имеет структуру желе. И самое важное, что приготовить его можно в любое время года, так как эти фрукты доступны круглогодично.

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami5

Ингредиенты:

  • яблоки твёрдых сортов 1 кг;
  • апельсин 1 штука;
  • сахар 0,5 кг.

Этапы приготовления:

1. Яблоки мою, очищаю от кожуры и семян, нарезаю средними кубиками.

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami6

2. Апельсин мою, нарезаю дольками вместе с кожурой, удаляю косточки, пропускаю через мясорубку. Апельсин и яблоки соединяю вместе, ставлю на огонь.

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami7

3. Кастрюлю с содержимым довожу до кипения, убавляю огонь, медленно варю в течение 50 минут, периодически помешиваю. Яблоки должны стать прозрачными, а сироп густым и  тяжело стекать с ложки. Храню заготовку в холодильнике.  Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami8

Это вкусный, фантастически полезный и ароматный десерт, приготовление которого займет всего несколько минут, станет идеальным лакомством для приема друзей.

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami9

Варенье из яблок, апельсинов и грецких орехов

Эта фруктовая заготовка имеет изумительное сочетание вкусов, само лакомство получается очень красивым и нежным, имеет полупрозрачный янтарный цвет. Варенье можно подать к столу в качестве десерта или использовать в качестве выпечки. Сласть хорошо держит форму, она густая, не растекается, пить чай с ней одно удовольствие!

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami17

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок;
  • 2 штуки крупных апельсина;
  • 200 грамм грецких орехов;
  • 1 кг сахара.

Этапы приготовления:

1. Яблоки очищаю от кожуры, нарезаю на небольшие кусочки, немного припускаю сахаром, чтобы не темнели и стали давать сок, перемешиваю..

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami13

2. Беру апельсин, хорошо мою, натираю на мелкой терке цедру с половины цитруса, только оранжевую часть, высыпаю к яблокам. Разрезаю 2 апельсина, с них выжимаю сок. Должна получиться небольшая пиала сока. Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami14

3. Ставлю миску для варенья на плиту, высыпаю сахар, добавляю 200 грамм воды, варю сироп. Сахар нужно хорошо перемешивать, чтобы растворился в воде. Аккуратно в сироп высыпаю яблоки. Беру сок апельсина, процеживаю через сито, чтобы не попались косточки, перемешиваю. Как только закипят яблоки, делаю небольшой огонь, варю 50 минут, периодически перемешиваю.

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami15

4. Грецкие орехи измельчаю на блендере, высыпаю их к яблокам. Жду закипания, и варю еще 15 минут. Выключаю огонь, перемешиваю, разливаю по стерильным баночкам, закатываю.

Prozrachnoe varen'e iz jablok dol'kami16

По этому вкусному рецепту сласть получается просто неописуемой, она заменяет любые конфеты. Обязательно попробуйте приготовить такой шедевр. Уверена, что раз попробовав, от него не откажетесь, будете каждый год готовить классное объедение.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как быстро приготовить прозрачное яблочное варенье дольками в сиропе — видео рецепт

Этот способ заслуживает миллион оваций, кусочки в десерте получаются похожими на цукаты или мармелад. Хозяйка варит такую заготовку на протяжении многих лет, ее домашние не могут представить холодную зиму без ароматных и прозрачных долек. Постоянно напоминают о том, чтобы именно этот рецепт был сделан. Сколько ни делай, все съедают. Посмотрите, вам должно понравится!

Готовя домашнее варенье из яблок дольками в домашних условиях, можно быть уверенным, что после открытия банки, заготовка всегда получается прозрачной, имеет идеальный вкус и густоту. Такое лакомство отлично подходит для пирогов, булочек, блинов и тостов. Если у вас имеются лишние фрукты, обязательно приготовьте яблочные сласти на зиму. Приятного аппетита всем моим читателям!

Один комментарий:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *