Салат с красной рыбой — 11 очень вкусных рецептов

Семейство лососевых и осетровых рыб в нашей стране особенно почитаемы и любимы, все они носят название красной рыбы. Горбушу, форель, лосось, семгу, кету с большим удовольствием используют как для бутербродов, так и для праздничных салатов. А как же без этого? Изумительный вкус малосольной красной рыбки никого не оставит равнодушным. На любом праздничном столе будет сиять этот нежный деликатес.

В древней Руси к красной рыбе относили не только эти виды с красной мякотью, но также белугу, осетра, стерлядь, хотя они имеют белое мясо. Название «красный» означало не цвет мякоти, а ее исключительное качество. Считалось, что это ценный и дорогой продукт.

Салат с красной рыбой — рецепт слоями на Новый год

Деликатесными блюдами мы балуемся только в особых случаях. Хочу поделиться простым, но очень эффективным способом приготовления закуски. Салат получается с фантастическим вкусом, готовится просто, а выглядит изумительно. В этом блюде отлично сочетается красная рыба, отварной картофель и яйца. Это очень вкусно, особенно с маринованным лучком!

Ингредиенты на форму 20х20 см:

• картофель отварной 350 грамм;
• лук репчатый 150 грамм;
• яйца отварные 7 штук;
• рыба красная 250 грамм;
• майонез 150 грамм;
• соль и перец по вкусу на слой картофеля.

Маринад для лука:

• соль 0,5 чайной ложки;
• сахар 1 чайная ложка;
• уксус 9% 1 столовая ложка.

1. Предварительно в соленой воде отвариваю до готовности очищенные клубни картофеля, натираю его на крупной терке.

2. Отдельно варю вкрутую куриные яйца. Желтки отделяю от белков, натираю на мелкой терке.

3. Репчатый лук очищаю, нарезаю на тонкие четверть кольца, добавляю соль, сахар, уксус, заливаю кипятком, размешиваю, даю полностью остыть в маринаде.

4. Салат выкладываю слоями — в прозрачной стеклянной тарелке. Первый слой — картофельный, солю, перчу по вкусу, слегка смазываю майонезом.

2. Сливаю маринад с лука и половину выкладываю сверху на картофель.

3. Далее идет слой из половины белка, майонез добавляю по вкусу.

4. Белок посыпаю половиной желтка, разравниваю по всей поверхности.

5. Половину красной рыбы нарезаю небольшими ломтиками, выкладываю сверху желтка.

6. Снова повторяю слои, начиная с картофельного. Посмотрите, как великолепно и красиво получается, а готовится очень просто. Обязательно приготовьте на праздник. Всем приятного аппетита!

Салат праздничная Мимоза с красной рыбой

Блюдо, которое просто тает во рту, ни один праздничный стол не обходится без данного блюда. Закуска получила свое название из-за внешнего вида — верхняя часть которого похожа на свежие цветы мимозы. Они как будто лежат на снегу. Доступность ингредиентов и простота приготовления салата делают это блюдо одним из популярных.

Закуску можно приготовить порционно или в одном большом салатнике.

Ингредиенты:

• картофель  2 штуки;
• морковь 2 штуки;
• яйцо 3 штуки;
• рыба лосось 100 грамм;
• зелень лук, петрушка;
• майонез 100 грамм;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Для салата предварительно подготавливаю ингредиенты — лосось нарезаю ломтиками, остальные овощи и яйца отвариваю, затем натираю на мелкой терке каждый овощ в отдельную мисочку. Яйца отделяю желтки от белков, натираю отдельно.

2. Собираю салат в разъемную форму, ее ставлю на тарелку и первым слоем выкладываю и распределяю картофель, поверх рисую майонезную сеточку.

Овощи и яйца распределяю пополам, так как слои буду повторять 2 раза.

3. Далее выкладываю мелко нарезанный лук и зелень петрушки.

4. Следующим слоем идет красная рыба, сверху выкладываю и распределяю по всей поверхности белки.

5. Следующий слой — морковь, нарезанная кубиками и майонез.

6. На майонез выкладываю нарезанный зеленый лук и петрушку.

7. Снова повторяю все слои, начиная с картофельного. Верх блюда украшаю натертыми белками, по краям выкладываю ободок из зелени.

8. Оставляю салат пропитываться на 3 часа. После этого снимаю разъемное кольцо, и наше блюдо готово.

Закуска получается нежной, легкой, очень вкусной с красивыми по цветам слоями.

Классический рецепт салата Шуба с красной рыбой

Это блюдо никогда не надоест,  очень популярно в Новый год, придает атмосферу праздника, и остается в памяти с самого детства. Давайте не будем отступать от традиций, приготовим любимую аппетитную Шубу с красной рыбой.

Ингредиенты:

• красная соленая рыба;
• вареный картофель;
• вареная морковь;
• отварное яйцо,
• майонез.

Берите количество продуктов по вашему желанию, у меня соотношение овощей 1:1.

Этапы приготовления:

 Салат слоеный, рекомендую собирать его в разъемном кольце или прозрачной посуде. Продукты натираю отдельно на терке, затем перекладываю в кольцо, чтобы было аккуратно.

1. Первый слой — натертая свекла на крупной терке, его выкладываю первой, чтобы не окрасились другие продукты. Слой разравниваю, сильно не утрамбовываю, чтобы свекла не дала сок. Аккуратно смазываю майонезом.

2. Следующий слой — морковь, распределяю ее равномерно, снова майонез.

3. Далее — слой натертого картофеля и майонезная сеточка.

4. Наверх выкладываю измельченный зеленый лук.

5. Следующим идет натертый белок, а на него — желток.

6. Теперь настала очередь красной рыбы, ее можно нарезать кубиками или свернуть в виде розочек, украсить зеленым луком.

7. Даю салату постоять несколько часов, чтобы пропитались слои. Если свекла даст сок на тарелке, просто промокните его салфеткой. После этого снимаю кольцо.

Попробуйте приготовить такое чудесное блюдо, гарантирую, что своих гостей вы удивите по-настоящему, и закуска станет одной из ваших любимых.

Салат Флагман с красной рыбой и помидорами

Красивое, сытное и аппетитное блюдо на праздничный стол с форелью. Готовится блюдо слоями, станет прекрасным украшением праздничного стола, порадует изысканностью.

Ингредиенты на фото:

Этапы приготовления:

1.  Подготавливаю предварительно ингредиенты для салата — слабосоленую форель нарезаю на кусочки. Чищу отварные яйца, отделяю белки от желтков. Белки натираю на крупной терке, желтки — на мелкой. Нарезаю кубиками помидоры, сливаю с них лишнюю жидкость. Сыр буду натирать в процессе сборки салата.

2. На дно салатника выкладываю кусочки рыбы, делаю сеточку из майонеза.

Часть рыбы еще оставляю для одного слоя.

3. Вторым слоем идет желток и майонез.

4. Выкладываю далее кусочки помидоров и сетка из майонеза.

5. Снова — остатки красной рыбы и тертый сыр, сверху смазываю обильно майонезом. В качестве украшения использую красную икру и петрушку.

Обязательно попробуйте приготовить это блюдо, оно очень вкусное. В нашей семье — самый любимый, часто бывает на столе, готовлю его абсолютно на любой праздник. Сегодня это модное блюдо набирает популярность.

Салат Норвежский с красной рыбой

Вкусное, легкое праздничное деликатесное блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. С трудом верится, что дома можно приготовить такую достойную еду, как подают в ресторане. Весь секрет в красной рыбе, чем жирнее малосольная семга, тем умопомрачительнее вкус готового блюда.

Ингредиенты:

• 1/2 штуки пекинской капусты;
• 1/2 штуки болгарского перца;
• 250 грамм майонеза;
• зелёный лук и укроп;
• 250 грамм малосольной семги;
• 4 штуки яйца;
• 200 грамм помидоров черри;
• 150 грамм сыра
• икра для украшения.

Этапы приготовления:

1. Первый слой — тонко нашинкованная пекинская капуста, перекладываю ее в глубокую стеклянную миску.

2. Тонкой соломкой нарезаю болгарский перец, отправляю к капусте.

3. Овощи заправляю небольшим количеством майонеза, хорошо перемешиваю.

4. Салат буду выкладывать слоями, для этого беру разъемную форму для выпечки, ей удобно пользоваться для формирования блюда. Первый слой — капуста с болгарским перцем, распределяю по всей поверхности, слегка утрамбовываю.

5. Далее идет слой из зелени укропа и зеленого лука, мелко их нарезаю.

6. Мелким кубиком нарезаю семгу, выкладываю слой рыбы, слегка приминаю, чтобы на развалились слои. Рыбу покрываю тонким слоем майонеза

Малосольную рыбу для этого салата можно взять любую, которая больше нравится.

7. Следующий слой — вареный желток. Отделяю желток от белка, натираю на мелкой терке сразу в салат, распределяю по всей поверхности, покрываю тонкой сеткой из майонеза.

8. Дольками нарезаю помидоры, выкладываю из них слой.

9. Сверху на помидоры натираю сыр, распределяю равномерно, чтобы были полностью укрыты томаты. Слегка утрамбовываю, покрываю тонким слоем майонеза.

10. Остался заключительный слой из яичного белка, распределяю ровным слоем по всей поверхности.

11. Так как это последний слой, делаю имитацию снежной шапки норвежского сугроба. Украшаю веточками укропа и красной икрой. Этому салату не обязательно давать настаиваться, можно сразу аккуратно снять кольцо.

Блюдо замечательное, оно красивое, новогоднее, вкусное. Обязательно попробуйте приготовить для разнообразия праздничного стола. Изысканно, легко и просто!

Рецепт салата с красной слабосоленой рыбой, помидорами, яйцами и сыром

Хочу показать вам проверенный и вкусный способ блюда, который не оставит никого равнодушным. Красная рыба богата на содержание качественного белка, который легко усваивается в организме. Готовится салатик легко и быстро, в нем прекрасно сочетается красная рыба, помидор, сыр. Вам точно пригодится этот рецепт для того, чтобы вкусно накормить гостей.

Ингредиенты:

• красная рыба слабосоленая — 150 грамм (у меня сёмга, можно взять форель);
• помидоры — 1 средний;
• отварные яйца — 2штуки;
• сыр — 100 грамм;
• майонез — 4 столовые ложки.

Этапы приготовления:

1.  Все ингредиенты подготавливаю для салата — нарезаю на небольшие квадратики красную рыбу, кубиками — отварные яйца, помидоры — на некрупные кусочки. Сыр натираю на крупной терке.

2. Собираю салат в стеклянном прозрачном блюде. Первый слой — красная рыба, ее распределяю по всей поверхности тарелки, по вкусу смазываю майонезом.

3. Второй слой — помидорный и майонезная сеточка.

4. Третий слой — яйца, разравниваю по поверхности, смазываю майонезом.

Яйца по желанию можно не резать на кусочки, а натереть на мелкой терке.

5. Завершающий верхний слой — натертый сыр, распределяю его аккуратно по поверхности блюда. Наш салатик готов, его вкус восхитительный благодаря красной рыбе, он всегда будет востребован у ваших гостей.

Салат суши ролл с красной рыбой, свежим огурцом, рисом, авокадо и нори

Очень необычное слоеное блюдо, выглядит красиво и вкусно, почти шедевр кулинарного искусства. Станет шикарным украшением любого праздничного стола, идеально подходит для легкого сытного ужина. Любители японской кухни будут рады быстрому и несложному способу приготовления, выручат тех, кто испытывает сложности со сворачиванием роллов.

Этот суши торт ничем не отличается от обычных роллов.

Ингредиенты для формы 18х18 см или круглой 20х20 см:

• 250 грамм риса для суши (можно обычный круглозерный рис);
• 2 столовые ложки рисового уксуса.
• водоросли нори;
• 1 крупный огурец;
• авокадо (по желанию);
• 300 грамм сливочного сыра;
• 250 грамм слабосоленой рыбы;
• кунжут.

Уксус для заправки в домашних условиях:

• 1 столовая ложка 9% уксуса;
• 2 столовые ложки воды;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1/3 чайной ложки соли.

Этапы приготовления:

1. Круглый зерновой рис хорошо промываю несколько раз в холодной воде. Заливаю 300 грамм холодной воды в сотейник с толстым дном, добавляю рис, накрываю крышкой, довожу до кипения, варю на среднем огне. После закипания, огонь убавляю до минимального, варю при закрытой крышке 15 минут. Затем отключаю огонь, держу при плотно закрытой крышке 15 минут.

2. В горячий рис добавляю 2 столовые ложки уксуса для заправки в домашних условиях (ингредиенты написаны выше). Все хорошо перемешиваю, оставляю в сторону, рис должен хорошо остыть.

3. Огурцы нарезаю на тонкие пластинки толщиной 3-4 мм. Беру только верхнюю часть огурца, внутреннюю часть с семечками не использую.

4. Тонкими кусочками нарезаю слабосоленую рыбу.

5. Блюдо собираю в квадратной форме размером 18х18 см (можно использовать круглую форму).

Форму необходимо хорошо смазать растительным маслом, чтобы суши ролл хорошо из нее извлекся.

6. Форму устанавливаю на дощечку, выкладываю лист нори, на него — половину риса. Распределяю крупу равномерно,  а затем хорошо уплотняю по всей поверхности формы, чтобы в дальнейшем не разваливались кусочки при нарезке.

Слой риса не должен быть слишком толстым, иначе будет не очень вкусно.

7. Далее идет слой творожного сливочного сыра, взяла его половину, распределяю равномерно.

Сыр можно заранее достать из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры, он будет более мягким и пластичным.

8. Следующий слой — огурчики и кусочки авокадо по желанию.

9. Все это накрываю вторым слоем водорослей нури. Снова повторяю все слои — рис, творожный сыр, огурчики.

10. Сверху выкладываю кусочки красной рыбы, осторожно снимаю форму. Пожеланию сверху присыпаю семенами кунжута.

11. Нарезаю торт очень острым, мокрым ножом очень аккуратно. Кусочки должны быть не слишком большого размера, чтобы удобно было есть.

Употребляется торт, как обычные роллы, обмакивая в соевый соус.

Очень вкусный рецепт салата с красной рыбой и креветками

Вкусное, полезное и быстрое блюдо, на все уйдет не более 10 минут, и красивый кулинарный шедевр на вашем столе! Эту праздничную готовку стараюсь иметь всегда на столе, и вам советую попробовать приготовить. Будет изумительно ярко и вкусно, вам понравится!

Ингредиенты:

• красная рыба слабосоленая — 150 грамм
• креветки отваренные и очищенные — 100 грамм
• листья салата — 100 грамм
• помидоры спелые — 150-200 грамм (2 средних)
• маслины без косточек — 15-16 шт. маленьких

Заправка:

• петрушка — небольшой пучок (20-30 грамм)
• чеснок — 2/3 чайной ложки сухого (или 1-2 зубчика свежего)
• сахар — 1 чайная ложка
• растительное масло — 3 столовые ложки
• соевый соус — 2 столовые ложки
• лимонный сок — 1 десертная ложка (или неполная столовая)
• по желанию соль, перец

Этапы приготовления:

1. Делаю заправку для салата — мелко измельчаю петрушку, ее соединяю с сахаром, сухим чесноком. Зелень слегка растираю ножом вместе с приправами, перекладываю в небольшую миску. Вливаю в миску оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, все хорошо перемешиваю. Даю настояться заправке 5 минут.

2. Помидоры черри разрезаю пополам, если они большие, то на ломтики.

3. Креветки разрезаю вдоль пополам.

4. Салат буду подавать на большой тарелке. В центр блюда устанавливаю формочку, можно использовать чашку или стакан. Вокруг формы выкладываю листья салата.

5. Сверху выкладываю кусочки рыбы, креветки, маслины, помидоры. Перед подачей на стол — поливаю заправкой.

Блюдо получилось вкусное и нарядное, радует глаз. Рекомендую попробовать, порадовать себя, родных и близких.

Простой салат Цезарь с красной рыбой

Восхитительное легкое деликатесное блюдо придется по вкусу многим гурманам. Красная рыба хорошо сочетается с остальными ингредиентами, придает блюду особую пикантность и нежность.

Ингредиенты на 4 порции:

• салат Ромэн или капуста Айсберг 600 грамм;
• сёмга слабосоленая 150 грамм;
• помидоры черри 12 штук;
• сыр пармезан 60 грамм;
• крутоны с багета 1/4 шт. (сушу в духовке при 180 градусов 5-7 минут).

Соус Цезарь без яиц:

• дижонская горчица 2 чайные ложки;
• оливковое масло 4 столовых ложки;
• лимонный сок 2 столовых ложки;
• бальзамический соус 2 столовые ложки;
• чеснок 1зубчик;
• сметана 20% жирности 2столовые ложки.

Этапы приготовления:

1. Делаю соус Цезарь для заправки блюда — в чашу блендера вливаю оливковое масло, бальзамический соус, лимонный сок, добавляю дижонскую горчицу и сметану, выдавливаю зубчик чеснока. Сбиваю соус погружным блендером.

2. Делаю крутоны из багета — нарезаю на тонкие ломтики, подсушиваю в духовке 5-7 минут, при температуре 180 градусов.

3. Капусту Айсберг или салат Ромэн нарезаю крупными кусками, можно порвать руками. Добавляю соус в капусту, перемешиваю.

4. Слабосоленую семгу нарезаю тонкими ломтиками.

5. Выкладываю салат порционно — листья салата, кусочки семги, половинки помидоров черри. С помощью овощерезки нарезаю сыр пармезан слайсами. Сверху выкладываю крутоны.

Блюдо готово, оно очень вкусное и праздничное, понравится всем.

Рецепт салата с красной рыбой и крабовыми палочками

Яркая закуска для истинных гурманов с изумительным вкусом. Такое красивое и эффектное блюдо будет блистать на праздничном столе. Вкус салата потрясающий благодаря идеально подобранному сочетанию продуктов.

Ингредиенты:

• яйцо 4 штуки;
• оливки 1 банка;
• лук репчатый 1 штука;
• крабовые палочки 1 упаковка;
• сыр твердый 100 грамм;
• красная рыба 100 грамм;
• зелень.

Этапы приготовления:

1. Подготавливаю ингредиенты для салата — крабовые палочки нарезаю на небольшие кубики, оливки на четвертинки, репчатый лук — на некрупные кусочки.

2. Лук соединяю с оливками в чашке, добавляю 1 чайную ложку уксуса.

3. В миску с луком и оливками добавляю крабовые палочки, отварные яйца, нарезанные кубиком, солю по вкусу, добавляю майонез.

4. С красной рыбы сняла кожицу, нарезала пластинками.

5. Салат выкладываю на блюдо, красиво оформляю.

6. Сверху натираю сыр на мелкой терке, полностью покрываю и разравниваю. По бокам блюда выкладываю для украшения шайбочки из крабовых палочек.

7. Из рыбки делаю цветы — кусочки сворачиваю по штуки в виде розочек, украшаю зеленью и оливками.

Салатик готов, он прямо шедевр. Вот так быстро, вкусно и красиво, на праздничном столе улетает первым.

Салат с красной соленой рыбой и икрой — видео рецепт

Шикарное, изысканное царское блюдо с лососем и красной икрой, идеально подходит для новогодних и рождественских праздников. Выбор блюда, которое не займет много времени. Рецепт полезен для здоровья, в нем много белка, витаминов, микроэлементов, но главное достоинство — омега-3 ненасыщенные жиры. Их здесь действительно много, пробуйте!

Мало кто откажется от салатов с красной рыбой, это действительно самые изумительные деликатесы. Предложенная подборка вкусных рецептов легко и запросто готовится в домашних условиях. Это не займет много времени, а ингредиенты — простые. Гурманы высоко оценят нежный утонченный вкус красной рыбки. Приятного аппетита, веселых праздников!