Суп-лапша с курицей по домашнему
Одно из популярных блюд в кулинарии — это суп на основе курятины. Традиционный супчик, легкий и ароматный, можно найти в кухне любого народа. Существуют сотни рецептов и способов приготовления куриного супа. Вообще такой супчик подразумевает горячее жидкое блюдо, сваренное на курином бульоне или с добавлением куры. В нашей семье есть тоже свой суп-лапша с курицей по домашнему, без картошки.
Блюдо поможет укрепить иммунную систему, в нем содержится полный набор имунностимулирующих и питательных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья в зимний период времени. Питательный супчик восстанавливает силы, лечит кашель, дарит хорошее настроение.
Суп готовится из курицы и домашней лапши.
Продукты:
- курица — 4-5 крупных кусков;
- зубчики чеснока — 3-4 штуки;
- луковица — 1 крупная;
- морковь — 1-2 штуки;
- корень петрушки или сельдерея — по вкусу;
- ядра грецких орехов — горсть;
- растительное масло — 1 ст.л;
- мука — сколько возьмет;
- зелень, соль и перец — по вкусу.
- Курицу нарежьте крупными кусками на 4-5 частей, обжарьте с каждой стороны до румяной корочки, переложите в кастрюлю, залейте горячей водой, поставьте варится. Как только закипит вода, убавьте огонь, суп не должен сильно кипеть, он будет томиться.
- На сковороде обжарьте крупно нарезанную луковицу на 4 части, зубчики чеснока, добавьте в бульон.
- Через 40 минут варки бульона, добавьте целую очищенную морковь, корень петрушки или сельдерея, измельченные в крошку ядра грецкого ореха, посолите, варите до готовности. Бульон будет готов, когда мясо легко отделяется от костей. Его нужно процедить, морковку нарезать кружочками, мясо разобрать на небольшие кусочки.
- Пока готовится бульон, приготовьте домашнюю лапшу из пресного теста. Открою секрет: заварите полстакана муки кипятком, тщательно размешайте, дайте остыть. «Заваренную» муку смешайте с мукой, добавьте в воду для замеса 1 ст.л. растительного масла, замесите крутое тесто. Раскатайте тесто в пласт, посыпьте мукой, сверните в трубочку, нарежьте тонкую лапшу. Ее можно выложить на противень, подсушить в духовке, дать немного подрумяниться.
- Отварить лапшу в воде, выложить в тарелки вместе с половинкой отварного яйца, залить горячим бульоном, поперчить, добавить немного поджаренного грецкого ореха, зелень. Подавать на стол с любовью. Кушайте на здоровье!
Самый простой и проеренный рецепт от простуды — это суп -лапша с курицей по домашнему. Наваристый, золотистый бульон с плавающими в нем овощами и лапшой, вне конкуренции. К тому же, супы из курочки очень легкие, подойдут тем, кто придерживается диеты. Постоянно такой суп должен быть в рационе у тех людей, кто страдает язвой желудка или гастритом.