Варенье из абрикосов на зиму — как сварить вкусное абрикосовое варенье

Абрикосы имеют чудесный и неповторимый вкус, поэтому их необходимо заготавливать на зиму. Самый лучший способ переработки фруктов — приготовление варенья, которое можно сохранять на протяжении многих месяцев. Плоды прекрасны, они положительно влияют на организм человека, так как содержат много антиоксидантов. Фрукт положительно влияет на артериальное давление, пищеварение, функцию почек.

Варенье из абрикосов на зиму

Приготовить варенье из абрикосов очень просто, предлагаю проверенную подборку лучших и простых рецептов. В нашей семье такая фруктовая заготовка одна из самых любимых. Она получается всегда ароматной, имеет насыщенный цвет и удивительно потрясающий вкус, от которого сложно оторваться. Идеально подходит для сладких блинов, пирогов, бутербродов, тостов. В зимние дни абрикосовое лакомство будет напоминать о лете, и вселять надежду, что оно снова наступит.

Густое варенье из абрикосов на зиму с лимоном без косточек

Замечательный и лучший рецепт домашней заготовки. Готовится легко, потребуется всего 3 ингредиента, без добавления желирующих веществ. Идеально подходит для блинов, бутербродов, вафель или тортов. Варенье получается вкусным, его любят дети, оно полезно. Для варенья использовала обычный сахарный песок. Из лимона выжала только сок, он оттеняет вкус фруктов. Заготовка одновременно получается кислой и сладкой, имеет красивый насыщенный цвет.

Varen'e iz abrikosov na zimu1

Ингредиенты:

  • 1 кг свежих абрикосов;
  • стакан сахара — 250 грамм;
  • сок одного лимона.

Выход 3 баночки по 300 грамм.

Этапы приготовления:

1. Взяла 1 килограмм свежих абрикосов, вымыла плоды. Каждый кусочек разрезала пополам, удалила косточку. Можно использовать очень спелые или твердые фрукты.

Varen'e iz abrikosov na zimu2

2. Подготовленные фрукты переложила в кастрюлю. Выжала сок из большого и сочного лимона, всыпала стакан сахара.

Varen'e iz abrikosov na zimu3

3. Установила среднюю мощность конфорки. Через несколько минут фрукты начнут выделять сок, сахар почти полностью растворится. Когда варенье закипит, убавляю мощность конфорки до минимума, чтобы оно лишь слегка булькало. Деревянной ложкой время от времени помешивала фруктовую массу. В процессе варки половинки абрикоса развалятся, а варенье станет однородным.

Varen'e iz abrikosov na zimu4

4. После двух часов варки и уменьшения количества воды, заготовка готова. Беру обычные банки и завинчивающие крышки, предварительно пропариваю и высушиваю. Переливаю варенье по банкам, сразу же закрываю. Заготовка хранится в прохладном месте.

Varen'e iz abrikosov na zimu5

Можно варенье перед закрытием равномерно перемешать блендером, тогда получится однородная масса. Этот совет пригодится тем, кто не любит ощущать во рту частички фруктов и кожицу. Способ рекомендован также для детей.

Простой рецепт варенья из абрикосов с очищенными косточками

Свежие фрукты позволяют максимально сохранить вкус и аромат домашней заготовки. Плоды после варки остаются яркими, солнечными, натуральными, сохраняют запахи и тепло ушедшего лета. Способ приготовления десерта в домашних условиях позволяет сохранить по максиму полезные вещества.

Varen'e iz abrikosov na zimu6

Ингредиенты:

  • 1 кг. 200 грамм абрикосов без косточек;
  • 400 грамм сахара;
  • 1/2 чайной ложки лимонной кислоты.

Этапы приготовления:

Подготавливаю банки — тщательно промываю и пропариваю вместе с крышками. Мою абрикосы, чищу и нарезаю на мелкие кусочки. Выкладываю плоды без косточек в кастрюлю с толстым дном, засыпаю сахаром, ставлю на плиту. Готовлю на медленном огне, то и дело помешивая, чтобы не подгорели. Во время варки добавляю лимонную кислоту. Процесс варки занимает 1 час. Раскладываю варенье в чистые банки, переворачиваю вверх дном, держу в таком виде до остывания. Затем убираю в прохладное место.

Varen'e iz abrikosov na zimu7

Варенье из абрикосов с ядрышками пятиминутка с лимонной кислотой

Самый простой и быстрый способ заготовки без косточек, готовлю его дольками. Получается красивый, янтарный цвет. Из этого количества ингредиентов получается 3 баночки по 600 грамм.

Varen'e iz abrikosov na zimu11

Ингредиенты:

  • абрикосы — 1,4 кг;
  • сахар — 1,4 кг;
  • лимонная кислота — 1/3 ч.л.

Этапы приготовления:

1. Мою и чищу фрукты, удаляю косточки, с них достаю ядрышки, которые буду использовать при варке варенья. Нарезаю на небольшие дольки плоды, добавила ядрышки из косточек, всыпаю лимонную кислоту.

Varen'e iz abrikosov na zimu8

2. Кастрюлю встряхиваю, чтобы все ингредиенты перемешались между собой. Оставляю на 2 часа, чтобы появился сок.

Varen'e iz abrikosov na zimu9

3. Ставлю кастрюлю на плиту, варю плоды на медленном огне, снимаю периодически пенку. С момента закипания готовлю 5 минут, затем разливаю по чистым баночкам.

Varen'e iz abrikosov na zimu10

Десерт получается душистым, неповторимо вкусным, имеет цвет янтаря. Этот способ считается самым популярным у хозяек, потому что со время закипания варенье нужно готовить всего 5 минут.

Сахар и фрукты берут в одинаковом количестве.

Как сварить королевский рецепт варенья из абрикосов с миндалем

Лакомство получается ярким, изысканным, нравится всем, съедается до наступления холодов. Готовится легко и просто. Бесподобная и необыкновенная вкуснятина, моя свекровь в шутку называла эту заготовку царской.

Varen'e iz abrikosov na zimu12

Ингредиенты:

  • абрикосы без косточек — 1 кг;
  • сахар — 1 кг.

Этапы приготовления:

1. Беру спелые и плотные плоды, чтобы в процессе приготовления они получились именно дольками, не развалились, и не превратились в пюре. Вынимаю косточку, засыпаю сахарным песком из расчета 1:1. Воду не наливаю. Сочные фрукты сами отдадут свой сок. Оставляю настояться на несколько часов, можно на ночь. Затем слегка перемешиваю лопаткой.

Varen'e iz abrikosov na zimu13

2. Ставлю кастрюлю с толстым дном на плиту, нагреваю, аккуратно помешиваю, чтобы не повредить абрикосы. Сахар должен полностью растворится, должны появиться первые признаки закипания. Далее остужаем массу в течение нескольких часов. Затем сливаю сироп, помещаю снова его на плиту. Как только сироп закипит, варю его 20 минут, затем добавляю очищенный миндаль, продолжаю процесс еще 10 минут. Затем выключаю огонь, добавляю в кастрюлю абрикосы, аккуратно перемешиваю, оставляю до полного остывания.

Varen'e iz abrikosov na zimu14

3. Массу разливаю по чистым стерилизованным баночкам. Лакомство готово, храню его в прохладном месте.

Varen'e iz abrikosov na zimu15

Зимой ароматное абрикосовое варенье очень приятно пить с горячим чаем. Вкусное, красивое и душистое лакомство не оставит равнодушным никого.

По такому рецепту можно добавлять любые понравившиеся вам орешки.

Вкусное прозрачное абрикосовое варенье с апельсином в домашних условиях

Готовлю эту заготовку много лет, и всегда до весны не остается ни одной баночки, все съедается мгновенно. Это ароматная и вкусная консервация имеет восхитительный душистый аромат, яркий изысканный цвет. Десерт безумно нравится всем!

Varen'e iz abrikosov na zimu16

Ингредиенты:

  • абрикосы — 500 грамм;
  • апельсин — 1 штука;
  • сахар — 600 грамм.

Этапы приготовления:

1. Для консервации лучше брать яркие спелые абрикосы и сочный апельсин. Разделяю абрикосы на половинки, вынимаю косточки. На дно кастрюли наливаю немного воды, чтобы не пригорели фрукты, высыпаю их частями, пересыпаю сахаром. Спелые дольки абрикосов нарезаю произвольно, и тоже добавляю в будущее варенье. Теперь занимаюсь апельсином — сначала натираю цедру, добавляю ее в кастрюлю. Затем мякоть очищаю от кожуры, нарезаю на небольшие кусочки, добавляю в кастрюлю, немного перемешиваю.

Varen'e iz abrikosov na zimu17

2. Досыпаю остатки сахара, накрываю крышкой, оставляю на 3 часа настаиваться.

Varen'e iz abrikosov na zimu18

3. Варенье довожу до кипения, снимаю пенку, выключаю огонь, оставляю на всю ночь, до утра. На следующий день варенье перемешиваю, еще раз довожу до кипения, убираю пенку.

Varen'e iz abrikosov na zimu19

4. Десерт готов, остается разложить его по чистым баночкам.

Varen'e iz abrikosov na zimu20

Попробуйте приготовить эту фруктовую заготовку, и убедитесь каким ароматным получается лакомство. Сочетание абрикоса с апельсином дает очень приятный вкус.

Варенье из абрикосов с грецким орехом в сиропе на зиму

Один из моих любимых рецептов десерта, готовится несложно, имеет свою изюминку. В заготовке плоды сохраняют свою форму, орешки пропитываются сиропом. Десерт имеет неповторимый вкус, тягучую консистенцию, янтарный цвет.

Varen'e iz abrikosov na zimu27

Ингредиенты:

  • 1 литр воды;
  • 1 ст. л. соды;
  • 1 кг очищенных абрикосов;
  • 1 кг сахара;
  • 300 грамм грецких орехов;
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Этапы приготовления:

1. Очищаю абрикосы, затем замачиваю плоды в содовом растворе (1 ст.л. соды на 1 литр воды). Пересыпаю фрукты в дуршлаг, сливаю жидкость, аккуратно промываю, отцеживаю.

Varen'e iz abrikosov na zimu21

2. Помещаю плоды в кастрюлю, пересыпаю сахаром. Оставляю, пока плоды не станут выделять сок. Вынимаю фрукты из сиропа.  Varen'e iz abrikosov na zimu22

3. Кипячу сам сироп, снимаю с плиты.

Varen'e iz abrikosov na zimu23

4. Абрикосы снова возвращаю в кастрюлю, оставляю на 6 часов.

Varen'e iz abrikosov na zimu24

5. Довожу плоды до кипения, добавляю ядрышки грецкого ореха, варю 10 минут, периодически перемешиваю. Сдвигаю с плиты, оставляю на 8 часов. Затем снова продолжаю варку в течение 10 минут. Вливаю сок лимона, варю еще 20 минут, аккуратно перемешиваю.

Varen'e iz abrikosov na zimu25

6. Разливаю по стерилизованным банкам, закатываю.

Varen'e iz abrikosov na zimu26

Этот оригинальный рецепт имеет пикантный вкус. Гурманы и любители чего-то необычного будут в восторге. Баночка с лакомством из абрикосов с орехами выглядит потрясающе красиво и ярко. Попробуйте!

Классический рецепт варенья из абрикосов с косточками и целыми ягодами

Этот способ позволяет получить прозрачное лакомство из плодов. Фрукты не развариваются, а чаепитие с таким десертом приносит истинное наслаждение и удовольствие. Вкус яркий, насыщенный. Однозначно стоит уделить немного времени, чтобы приготовить замечательный шедевр.  Уверена, что заготовка станет одной из самых любимых!

Varen'e iz abrikosov na zimu28

Ингредиенты на 1 кг. абрикосов:

  • 800 гр сахара
  • 200-250 мл. воды
  • сок половины лимона.

Этапы приготовления:

1. Для начала готовлю плоды к варке. На 1 литр воды беру 1 ст.л. соды, она нужна для того, чтобы фрукты оставались целыми. Плоды погружаю в содовый раствор, оставляю на 3 часа. Затем фрукты мою, удаляю косточки палочкой проталкивая сверху вниз.

Varen'e iz abrikosov na zimu29

2. Очищаю косточки от скорлупы, и в каждый плод помещаем ядрышко. Так делаю со всеми плодами.

Varen'e iz abrikosov na zimu30

3. Варю сироп, в него погружаю абрикосы, выключаю огонь, оставляю на 8 часов.

Varen'e iz abrikosov na zimu31

4. Прошло 8 часов, ставлю кастрюлю на медленный огонь, варю 10 минут, убираю до полного остывания. Снова варю в третий раз, этот процесс последний, он занимает 10 минут. Добавляю сок половины лимона, и еще варю 5 минут.

Varen'e iz abrikosov na zimu32

5. Варенье готово. Рецепт изумительно аппетитный и вкусный. Попробуйте, и просто пальчики оближете, зимой будете пить чай с божественным лакомством.

Varen'e iz abrikosov na zimu33

Источник: https://youtu.be/V6XCCEJZl3U

Как варить янтарное варенье из абрикосов на зиму с желатином

Этот способ позволяет получить десерт с желеобразной консистенцией, имеет янтарный цвет, выглядит как настоящий мед. Лакомство пригодится в зимние дни, так навевает воспоминания о теплом солнечном лете, заряжает энергией, дарит прекрасное настроение. Рецепт простой и быстрый, но вместе с тем красивый, ароматный и вкусный.

Varen'e iz abrikosov na zimu36

Ингредиенты на фото:

Varen'e iz abrikosov na zimu34

Этапы приготовления:

1. Плоды помыла, удалила косточки, разрезала на 2 половинки. Высыпала желатин в миску с сахаром, тщательно перемешала, добавила к очищенным фруктам. Оставила кастрюлю с фруктами на 12 часов, чтобы абрикосы пустили сок. Ставлю кастрюлю на огонь — в первый раз варю 4 минуты, даю постоять 2 часа. Затем снова кипячу 4 минуты. Варенье готово, разливаю по чистым баночкам.

Varen'e iz abrikosov na zimu35

Десерт получается очень густым без длительного приготовления при минимальной термической обработке. Лакомство сохраняет по максимуму полезные вещества, и все это благодаря желатину. Храню консервацию как обычно, при комнатной температуре.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Янтарное варенье из абрикосов в мультиварке — видеорецепт

Заготовка имеет приятную кислинку, фрукты полностью развариваются, выглядит красиво, как солнышко. Десерт получается очень густой, его можно использовать как начинку для пирогов, тортов. Такое варенье хорошо подавать гостям с блинами, съедается мгновенно.

Варенье из абрикосов приготовленное в домашних условиях — это ароматное лакомство на зиму, которое каждый может приготовить из чистых фруктов. Оно несомненно является изюминкой с точки зрения вкуса и чрезвычайно полезно. Большинство фруктовых заготовок, которые мы покупаем в магазине, содержат много сахара, усилителей вкуса, консервантов, ароматизаторов. Это превращает покупное варенье в нездоровую кулинарную бомбу. Вкус фруктов настолько перегружен, что первоначальный вид плодов не удается распробовать. Иное дело с домашними заготовками, они не содержат ничего, кроме естественного вкуса плодов. Эта подборка рецептов не содержит ничего вредного, состоит из натуральных ингредиентов, поэтому готовьте настоящее варенье с высоким содержанием фруктов. Приятного аппетита!

Комментариев к статье: 2

  • 07.11.2020 в 10:08
    Ссылка

    Я в этом году варила варенье из абрикосов, но что-то не очень получилось оно. В будущем сезоне попробую приготовить по вашим рецептам. Спасибо за подборку!

    Ответ
  • 08.11.2020 в 22:17
    Ссылка

    Обожаю абрикосовое варенье и есть у меня мой фирменный рецепт, но можно и другие рецепты попробовать, с орешками, например или с желатином.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector