Варенье из мандаринов — 10 рецептов приготовления

Варенье из мандаринов — очень интересный и вкусный десерт, это сладкое лакомство с ярко выраженной горчинкой. Оно идеально подходит для тортов, выпечки, блинов, вкусно также на бутербродах. Когда начинается сезон цитрусов, использую этот фрукт по максимуму. Предлагаю и вам узнать простые рецепты мандаринового варенья, вкус которых не имеет себе равных.

Плоды богаты витамином С, имеют отменный вкус, укрепляют иммунитет, их всегда хочется употреблять зимой. Фрукт содержит большое количество пищевых волокон, поэтому его целесообразно включать в свое меню.

Варенье из мандаринов — рецепт дольками с кожурой

Густое, ароматное лакомство с нежным и сладким вкусом. Дольки получаются очень красивыми, прозрачными, не развариваются, в них почти отсутствует горечь.

Ингредиенты:

• мандарин очищенный — 500 грамм;
• сахар песок — 500 грамм;
• лимонный сок — 2 ст.л.
• вода — 180-200 мл.

Этапы приготовления:

1. Мандарины замачиваю в воде с содой, ее беру 1 ст.л. на 1 литр воды. Сверху помещаю груз, чтобы они не всплывали, оставляю на 2 часа.

2. Споласкиваю плоды, обтираю сухим полотенцем кожуру, так как буду ее у пары штук использовать для аромата.

3. Очищаю фрукты от кожицы, разделяю на дольки, убираю белую часть у плодов и у части кожуры.

4. Выжимаю сок из лимона, выливаю в кастрюлю с сахаром, добавляю воду, перемешиваю. Ставлю на огонь, варю сироп до полного растворения сахара. Во время варки убираю белую пену, которая образуется.

Если мандарины кислые, берите лимонный сок в количестве 1 ст.л.

5. Избавляюсь от горечи в кожуре — наливаю воду в сотейник, ставлю на огонь, отправляю кожуру. Ее много, всю кожуру не добавляю, потребуется немного для аромата и цвета.

6. В сироп добавляю дольки мандаринов, постоянно перемешиваю. Варю 15-20 минут на медленном огне.

7. Снимаю с огня, даю остыть в течение 2 часов, затем снова ставлю на огонь, высыпаю в кастрюлю отваренную кожуру по своему предпочтению (кому сколько нравится). Варю еще 20 минут.

 

8. Снимаю варенье с огня, даю остыть в течение ночи. На следующий день разливаю заготовку по баночкам.

Десерт получается нежным, вкусным, янтарным, с мягкой не горькой кожицей. Горечи на 99 процентов в варенье не ощущается! Готовьте и лакомьтесь на здоровье!

Простой рецепт варенья из мандариновых корок с лимоном

Отличный десерт, которым можно наслаждаться не только за чашкой ароматного чая, но использовать в качестве начинки для выпечки. Гарантирован незабываемый аромат и вкус любых пирогов.

Ингредиенты:

• 300 грамм мандариновых корочек;
• 300 грамм сахара;
• 500 мл воды;
• 1/3 лимона.

Этапы приготовления:

1. Мандариновые корочки промываю тщательно под проточной водой, затем нарезаю на небольшие кусочки, заливаю водой, оставляю на 10-12 часов. За это время меняю воду 3-4 раза, чтобы убрать горечь.

2. Перекладываю корочки в посуду, в которой буду варить варенье, заливаю свежей водой, ставлю на огонь.

3. Когда вода закипит, засыпаю сахар, аккуратно перемешиваю до полного его растворения. Оставляю до повторного закипания. Переключаю огонь на средний, варю 25 минут.

 

4. Добавляю мелко нарезанные ломтики лимона с удаленными косточками. Готовлю лакомство еще 35-40 минут.

Добавление лимона придаст варенью приятную кислинку, ярко-выраженный аромат, желеобразный сироп.

5. Остужаю варенье, выкладываю в чистые банки, храню в холодильнике.

Для длительного хранения закрываю заготовку стерилизованными крышками. Закатываю, переворачиваю баночки, накрываю теплым полотенцем, в таком виде оставляю до полного остывания. Храню в сухом прохладном месте при температуре 10-15 градусов.

Это варенье понравится взрослым и детям. Также не забывайте о его полезности!

Как сварить вкуснейшее мандариновое варенье целиком

Десерт, который порадует своим свежим экзотическим вкусом. Лакомство имеет необычайно красивый вид, при его приготовлении не нужно долго стоять у плиты. Готовить несложно, нужно только запастись мандаринами, и получится необыкновенное, очень ароматное и вкусное варенье.

Ингредиенты:

• маленькие мандарины 1 кг;
• сахар 1 кг;
• вода 1 литр;
• сок одного лимона.

Этапы приготовления:

1. Мандарины заливаю кипящей водой, оставляю на 10 минут. Затем снимаю из воды, обсушиваю полотенцем.

2. Прокалываю середину, стараясь не повредить мякоть.

3. Делаю сироп — воду соединяю с сахаром, довожу до кипения в кастрюле.

4. Мандарины вместе с кожурой опускаю в кипящий сироп, довожу до кипения, варю на медленном огне 5 минут. Снимаю с плиты, даю остыть 2 часа.

5. Мандарины снова ставлю на плиту, довожу до кипения, варю на медленном огне 10 минут. Опять остужаю в течение 2 часов.

6. Довожу варенье снова до кипения, варю на медленном огне 15 минут, даю остыть 2 часа.

7. Готовлю еще один раз на слабом огне 20 минут, остужаю в течение ночи.

8. Утром даю закипеть варенью, убавляю огонь, варю 20 минут на медленном огне.

9. В кастрюлю добавляю сок одного лимона, продолжаю варку в течение 10 минут. Наше лакомство готово!

Варенье из тыквы с мандарином

Вкусный ярко-оранжевый десерт из тыквы и мандарина — один из моих любимых. Он получается густой, насыщенный, сладкий и слегка пряный, благодаря добавлению гвоздики и ванили. Приготовьте его и ешьте с тостами, бутербродами, булочками.

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти тыквы без кожицы и семян;
• 250 грамм мандаринов;
• сок 1 лимона;
• 350 грамм сахара;
• 5 грамм гвоздики;
• 12 грамм (пакетик) сахара с ванилью или ванилин.

Этапы приготовления:

1. Тыкву очищаю и нарезаю кубиком.
2. Помещаю тыкву в кастрюлю. Добавляю гвоздику в марлю или ситечко для заваривания чая, чтобы ее можно было легко выбросить позже. Тужа же отправляю сахар, ванилин лимонный сок.
3. Очищаю мандарины ножом, чтобы избавиться от белой мякоти и твердой кожицы.
4. Добавляю в кастрюлю очищенные мандарины.
5. Варю варенье 35-40 минут до густоты.
6. Раскладываю горячее варенье по стерилизованным чистым банкам.
7. Закрываю крышками, переворачиваю вверх дном для охлаждения.
8. Храню варенье в сухом и прохладном месте.

Если вы любите однородное варенье, после приготовления его можно измельчить с помощью блендера.

Быстрый рецепт варенья из мандарин с киви

Домашние заготовки самые лучшие. В этом рецепте хитом стало сочетание киви с мандарином. Десерт получился нежным, фруктовым. Подходит на бутерброды, для тортов, в качестве добавки к блинам. Я рекомендую это варенье потому, что знаю, что находится в банке, ингредиенты можно добавлять или менять по своему желанию. Лакомство полезное, приготовлено из натуральных ингредиентов, оно быстро и легко готовится в домашних условиях.

Ингредиенты:

• киви — 1 кг,
• мандарины — 1 кг,
• сахар — 1 кг.

Этапы приготовления:

1. Очищаю мандарины от кожуры, нарезаю тонкими ломтиками, одновременно удаляю косточки.

2. Ломтики мандаринов перекладываю в кастрюлю с толстым дном.

3. Добавляю в мандарины сахар, встряхиваю, оставляю на 15 минут.

4. У киви снимаю кожицу, ополаскиваю водой, нарезаю мелким кубиком.

5. Мандарины увариваю с сахаром на среднем огне до загустения сиропа.

Варенье необходимо постоянно помешивать! Капли сиропа не должны растекаться на чистой сухой тарелке.

6. В кастрюлю добавляю кусочки киви. Перемешиваю с мандаринами, довожу на сильном огне до кипения.

7. С момента закипания увариваю фрукты в течение 5 минут, постоянно перемешиваю.

8. Готовое горячее варенье разливаю в чистые сухие банки, укупориваю завинчивающими крышками.

9. Остужаю банки на столе, храню в темном месте.

Как правильно сварить грузинское варенье из мандаринов

Мандариновое варенье – отличный способ укрепить здоровье и иммунитет. Приготовленное дома, оно содержит только натуральные и полезные ингредиенты, менее калорийно и намного вкуснее. Грузины готовят лакомство из целых плодов, нарезают дольками или варят без кожуры. Любой способ вкусен и полезен.

Ингредиенты:

• небольшие мандарины 1 кг;
• лимон 1 штука;
• сахар 1 кг;
• вода 1 стакан.

Этапы приготовления:

1. Плоды мою, убираю плодоножки, вытираю сухим полотенцем.
2. В кастрюле довожу до кипения воду, фрукты прокалываю вилкой, отправляю в кипяток на пару минут. Этот прием позволит убрать горечь из плодов. Мандарины вынимаю из кастрюли, обтираю сухим полотенцем.
3. В отдельной емкости варю сироп из 1 кг. сахара и стакана воды.
4. Опускаю плоды в горячий сироп, варю на слабом огне 15-20 минут. Оставляю кастрюлю с мандаринами на столе до остывания, затем снова ставлю на огонь. Такую процедуру повторяю еще 3 раза.
5. Сироп должен стать густым. В последнюю варку вливаю сок одного выжатого лимона. Варенье раскладываю по чистым стерилизованным баночкам, закупориваю.

Пробуйте, готовьте на здоровье!

Рецепт варенья из мандаринов и яблок

Предлагаю приготовить вместе со мной яркое, солнечное лакомство с потрясающим ароматом и цитрусовым вкусом. Основу составляют яблоки и мандарины, можно добавить немного ванилина.  Десерт хорошо подойдет для завтрака, прекрасно сочетается с тостами, сырниками, оладьями. Консистенция варенья довольно густая, поэтому его можно использовать в качестве начинки для тортов.

Ингредиенты:

• яблоки – 4-5 штук,
• мандарины – 3 шт.,
• сахар — 1,2 стакана,
• вода — 125 мл,
•  ванилин — по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Начинаю процесс приготовления варенья с выбора яблок и мандаринов. Желательно брать сладкие сорта, кислые фрукты потребуют добавления еще сахарного песка.
2. Очищаю мандарины, делю на дольки.  Яблоки разрезаю вдоль, удаляю сердцевину.  Очищенные плоды промываю под проточной холодной водой, обсушиваю.
3. В толстостенную кастрюлю нарезаю произвольными кусками яблоки. Способ нарезки не важен, так как после ингредиенты буду измельчать блендером.
4. Затем помещаю дольки мандаринов в кастрюлю.  По желании можно добавить немного лимона, апельсина или цедры, любимые приправы или специи.
5. Заливаю кастрюлю водой, достаточно примерно полстакана.
6. Отправляю кастрюльку на плиту, конфорку ставлю на средний огонь, довожу содержимое до кипения, варю 12-15 минут.  За это время жидкость практически испарится, яблоки станут прозрачными.
7. Беру погружной блендер, если его нет, то можно использовать его чашу.  Измельчаю ингредиенты на максимальной мощности до получения однородной консистенции, при необходимости оставляю кусочки разного размера.
8. Всыпаю в пюре сахарный песок, по желанию добавляю ванилин.  Перемешиваю, возвращаю кастрюлю на плиту, постоянно помешивая, варю варенье несколько минут.  Жду, пока сахар полностью не растворятся.  Проверяю консистенцию варенья, оно должно быть густым, не капать с ложки.
9. Для заготовки на зиму беру стерильные банки, наполняю их вареньем, плотно закрываю, переворачиваю, остужаю под одеялом.

Густое мандариновое варенье с имбирем

Обычно хозяйки варят варенье летом и осенью. А я предлагаю попробовать приготовить зимний десерт. В новогодние праздники дома большие запасы мандаринов, иногда есть их уже нет желания. Вот тогда на помощь придет изумительно вкусное, густое, аппетитное мандариновое варенье с имбирем. Оно согревает вас в зимнюю стужу. Получается красивое и ароматное, обязательно вам придется по вкусу.

Ингредиенты:

• мандарины -700 грамм;
• сахар -300 грамм;
• вода -50-100 миллилитров;
• имбирь -40-50 грамм;
• корица -1/2 чайных ложки.

Этапы приготовления:

1. Подготавливаю все ингредиенты.

2. Насыпаю сахар в кастрюлю, наливаю воду. Ставлю на средний огонь, довожу до кипения, варю сироп в течение 5 минут.

3. Мандарины очищаю от шкурки, делю каждый плод на 3-4 части.

4. Помещаю мандарины в кастрюлю, перемешиваю, они должны быть покрыты сахарным сиропом.

5. Добавляю нарезанный тонкими дольками имбирь и корицу.

6. Варю варенье на тихом огне 40 минут, пока плоды не уменьшатся в размере.

7. Снимаю кастрюлю с огня, убираю имбирь. Измельчаю плоды погружным блендером до однородной массы. Снова отправляю кастрюлю на средний огонь, варю варенье 5 минут после закипания.

8. Раскладываю варенье в чистые стерилизованные банки. Укутываю теплым полотенцем, оставляю так до полного остывания.

Невероятно вкусный, ароматный, густой десерт готов! Мандарины и имбирь отлично сочетаются друг с другом! Варенье получается красивым, насыщенным, пикантным. Приятного аппетита!

Варенье из мандаринов с кожурой через мясорубку

Используя данный способ, можно получить мандариновый десерт в виде однородной массы. Используя этот рецепт, можно приготовить мандариновое варенье с кожурой в виде однородной массы. При этом существенно сокращается время приготовления. Лакомство получается с ярким красивым цветом и нереальным ароматом.

Ингредиенты:

• вода — 1 литр;
• свежие мандарины — 400 грамм;
• сахар — 250 грамм;
• лимонный сок — 1 ст.л.

Этапы приготовления:

1. Плоды хорошо мою в горячей воде с новой чистой губкой, так как буду использовать и кожуру.

2. Помещаю мандарины в кастрюлю с водой. Вода должна полностью покрыть плоды

3. Выжимаю нужное количество сока лимона, добавляю его в кастрюлю.

4. Довожу воду до кипения, затем убавляю огонь до минимального, варю мандарины под крышкой 35 минут.

5. Из кастрюли сливаю воду, она больше не пригодится.

6. Пропускаю плоды через мясорубку, заранее нарезаю их на кусочки, удаляю косточки.

7. В мандариновую массу добавляю сахар, перемешиваю.

8. Затем кастрюлю снова ставлю на огонь, довожу до кипения, убавляю огонь, варю 25 минут до нужной густоты. Мандариновое варенье готово. Горячим раскладываю по чистым банкам, закатываю под крышки или сразу едим.

9. Мандариновое варенье готово. Горячим раскладываю по чистым банкам, закатываю под крышки или сразу едим.

Видео рецепт варенья из мандарин без кожуры в мультиварке

Свежесть мандарина, нежный вкус, неповторимый аромат и консистенция, ярко-оранжевый цвет радуют глаз, добавляя радости. Все это вы найдете в баночке с мандариновым вареньем. Обязательно приготовьтесь, испытайте фантастическим вкус изумительного лакомства.

Мандарин — это цитрусовый плод, который радует нас зимой. Его внешнее сходство с солнышком приносит в наши души еще больше тепла. И это не просто так! Наличие ценных веществ делает фрукт не только вкусным, но и нужным для организма продуктом. Варенье из мандаринов сохраняет почти все полезные вещества. Такие рецепты особенно пригодятся в холодное время года, когда в организме особенно ощущается нехватка витаминов. Обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита!