Яблочное варенье с корицей на зиму — 5 рецептов приготовления в домашних условиях
Одним из самых вкусных осенних фруктов является яблоко, которое в сочетании с корицей дает прекрасную вкусовую композицию. Получить максимум удовольствия от этого классического лакомства можно, приготовив варенье, которое можно есть на завтрак каждый день.
Этот фрукт может храниться в течение долгого времени, не портясь. Однако, если вы хотите наслаждаться им намного дольше, его необходимо обработать. Для переработки на зиму идеально подходит варенье, оно получается ароматным благодаря добавлению корицы. Заготовка идеально подойдет для приготовления различных десертов, оладий, блинов, пирогов и других блюд. Варенье вкусно и ароматно, прекрасно сочетается с йогуртом, бутербродами, можно просто так поесть ложкой из баночки.
Вкус и аромат десерта с корицей напоминает мне о детских годах, когда длинными зимними вечерами мы ели его, намазывая на печенье и запивая горячим чаем. Яблочное варенье легко готовить, предлагаемые рецепты простые и нетрудоемкие.
Яблочное варенье с корицей на зиму — рецепт в домашних условиях
Красивый янтарный десерт подойдет для украшения стола во время чаепития, может быть начинкой для домашних пирогов. Дольки яблок получаются целыми и прозрачными, а сам десерт выглядит как мармелад.
Ингредиенты:
- 2 кг. очищенных и порезанных яблок
- 2 кг. сахара
- 1 палочка корицы
Этапы приготовления:
1. Яблоки мою, обсушиваю, удаляю кожицу и семена, нарезаю на тоненькие дольки толщиной примерно в 5 мм, засыпаю сахаром, держу не менее 8 часов. За это время сахар полностью растворится. В кастрюлю опускаю палочку корицы, ставлю на огонь закипать.
2. Варенье закипело, кипячу 20 минут. В это время на поверхности образуется пена, ее нужно собирать. Убираю варенье с огня, снова оставляю настояться в течение 8 часов.
3. Затем снова продолжаю варить заготовку в течение 20 минут, в этот раз убираю палочку корицы, так как она отдала уже свой аромат.
4. Банки вымыты, простерилизованы, крышки залиты кипятком. Готовое варенье перекладываю в банки, закатываю крышками, переворачиваю верх дном, оставляю в таком виде до полного остывания. 
Радует то, что после приготовления яблочного варенья ароматный запах сохраняется в квартире долго, создавая хорошее настроение. Десерт можно использовать по-разному: он прекрасно намазывается на хлеб, бисквит, является идеальной начинкой для выпечки.
Варенье из яблок с корицей и кардамоном
Прекрасная заготовка просто тает во рту! Яблочное варенье с корицей и кардамоном идеально подходит к рождественскому столу, хотя этот аппетитный десерт можно есть круглый год. Оно прекрасно в качестве начинки для блинов, легкое и быстрое в приготовлении. Специи придают этому десерту особый вкус.
Ингредиенты:
- 2 кг яблок;
- 1 кг сахара;
- 2 стакана воды;
- 1 палочка корицы;
- 8 штук кардамона.
Этапы приготовления:
1. Готовлю варенье в кастрюле, за один раз не варю больше 2 кг. фруктов. Яблоки очищаю от шкурки, нарезаю ломтиками, добавляю 2 стакана воды, палочку корицы, коробочки кардамона, прибавляю сахар.
2. Варю на среднем огне около полутора часов, постоянно помешиваю. За это время варенье становится густым. Раскладываю по чистым банкам, убираю на хранение.
Домашний десерт получается яркий, его вкус оттеняет аромат кардамона и корицы. Казалось бы, совсем простой рецепт, но его нотки раскрывается совсем по-другому. Присутствует насыщенный пряный привкус с едва уловимой сладкой кислинкой. Попробуйте приготовить яблочное варенье со специями, уверена, что оцените его по достоинству.
Яблочное варенье с корицей и гвоздикой
Густой десерт из фруктов с запахом корицы и гвоздики — один из моих любимых, делаю его осенью. Идеально подходит для чаепития, начинки пирогов, для подачи с горячей манной кашей, приготовленной на молоке. Варенье быстро готовится, и без добавления сахара.
Ингредиенты:
- 3 кг твердых яблок,
- 2 столовые ложки корицы,
- 2-3 бутона гвоздики.
- Я использовала сорт Антоновку. Подготовила банки – вымыла, просушила, простерилизовала в духовке. Яблоки вымыла, очистила, разрезала на четвертинки, вырезала семенные гнезда. Каждую четвертинку разрезала вдоль и поперек на 3 части. Мелко резать яблоки не нужно, они все равно развалятся.
- Положила кусочки яблок в большую кастрюлю, накрыла крышкой, варила около 25 минут, перемешивая. При необходимости можно вначале добавить немного воды (до 100 мл).
- За несколько минут до окончания варки добавила корицу и гвоздику. Все хорошо перемешала деревянной ложкой, разложила яблочную массу по банкам, закатала.
Яблочное варенье с апельсином и корицей
Яблоки – источник витаминов, один из самых легкодоступных фруктов, из которого получается прекрасный и восхитительный десерт с чудесным ароматом цитрусовых и корицы. Вместе с корицей фрукты источают волшебный аромат, имеют насыщенный вкус и являются прекрасным дополнением к чаю. Забудьте о сладостях!
Ингредиенты:
- 1,8-2 кг яблок,
- 2 апельсина,
- 1 кг сахара,
- 1 столовая ложка корицы.
Этапы приготовления:
- Очищаю яблоки, удаляю сердцевину, нарезаю ломтиками, складываю в кастрюлю, добавляю апельсиновое пюре, корицу и сахар. Апельсины предварительно очищаю, измельчаю в блендере.
- Довожу до кипения, постоянно помешивая. После закипания варю на среднем огне около 50 минут.
- Разливаю яблочное варенье в чистые банки с завинчивающимися крышками и даю остыть. Храню варенье в темном прохладном месте.
Янтарное яблочное варенье с корицей дольками — видеорецепт
Красивый и ароматный десерт на зиму, для результата понадобится всего лишь несколько ингредиентов. Пряность корица просто создана для того, чтобы подружиться с яблоками, она придает десерту совершенно новый вкус. Приправленное таким образом варенье поднимается на ступеньку выше, получается так вкусно, что невозможно устоять!