Заправка для борща на зиму: очень вкусный рецепт
Борщ — традиционное классическое блюдо в славянской кухне, это разновидность супа, многие его любят и часто готовят. Основным ингредиентом в блюде является свекла, в этом главное отличие от других супчиков. Каждую осень обязательно готовлю аппетитную, ароматную, овощную смесь, это заправка для борща на зиму. Очень вкусный рецепт позволит съэкономить время в дальнейшем, заготовка пригодится молодым хозяйкам, которые только начинают готовить для своей семьи.
Зимой останется приготовить наваристый бульон(мясной или вегетарианский, на выбор), открыть баночку с заправкой, переложить содержимое ее в кастрюлю, довести до кипения, и сытный борщ готов. Ложка сметаны, немного любимой зелени, и невероятный вкус блюда обеспечен! Дело оказывается простым и бесхитростным, суп получается вкусным и красивым, с приятным ароматом лета! Вот в этом и заключается прелесть рецепта, который ускорит и упростит готовку любимого многими первого блюда.
Заправка для борща на зиму: очень вкусный рецепт из свеклы, моркови, капусты
Ингредиенты:
- морковка, лук репчатый, сладкий перец — каждого овоща по 300 грамм;
- капуста белкочанная — 1 килограмм;
- свекла — полкило;
- томатный сок — пол-литра;
- уксус 9-процентный — по 1 столовой ложке на каждую банку.
Для рассола:
- на один литр воды: 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара.
- Все овощи подготовьте, как нравится для борща: морковь и свеклу можно натереть на купной терке, перчик и капусту порубите на небольшие кусочки.
-
Приготовьте рассол: в воду добавьте по норме сахар, соль, размешайте, доведите до кипения.
-
В кастрюлю уложите нашинкованные и натертые овощи, влейте томатный сок, залейте рассол, поставьте на плиту, дождитеь кипения, варите на медленном огне полчаса.
-
В горячие стерилизованные банки переложите заправку, влейте по 1 ст.л. уксуса.
-
Баночки закатайте, переверните, укройте, оставьте до полного остывания.
Выход: три литровые банки консервации.
Заправка для борща на зиму — заготовка не требующая больших усилий, зимой это незаменимое подспорье. Делать такой вкусный рецепт стоит обязательно людям, которые выращивают овощи самостоятельно, живут в небольших городских квартирах, и думают, как переработать урожай с любимой дачи. А еще это полезно для своей семьи, ведь используемые продукты свежие, экологически чистые, со своих грядок, они не содержат никаких вредных нитратов.