Бельгийские вафли: рецепт для электровафельницы
Мне очень нравятся бельгийские вафли. Рецепт для электровафельницы я Вам сегодня и покажу. Отличительная особенность их в том, что они должны быть одновременно мягкими и хрустящими. Идеальная выпечка для завтрака, которую нужно подавать, как только ее приготовили.
Выпекаются вафли с различными фруктами, шоколадом, сахаром. Классический вариант наполнителя- с сахаром, или со взбитыми сливками, шоколадом. Кстати, эта бельгийская выпечка, наряду с шоколадом и скульптурой «Писающий мальчик»- считаются одной из главных достопримечательностей европейской страны. Производство было налажено с 18 века.
Перепробовала ни один рецепт приготовления вафель, но мой самый любимый- это на йогурте. На нем и остановилась. И так пробуем, а Вы оцените!
Потребуется:
- мука- 170 гр;
- натуральный йогурт- 270 гр;
- яйца кур- 2 шт;
- сахар- 25 гр;
- масло сливочное и растительное- каждого по 20 гр;
- разрыхлитель- 1/2 ч.л;
- сода- 1/4 ч.л;
- соль- щепоть.
Просеять муку, всыпать сухие ингредиенты- соль, соду, разрыхлитель.
В отдельной посудине соединить йогурт, яйца, сахар, растопленное сливочное и растительное масло.
Две массы соединить вместе взбить венчиком.
Вафельница для бельгийских вафель у меня самая простая, осталась с советских времен. Ее нужно разогреть, выпекать тесто до готовности. У меня занимает не более 4-5 минут.
- Хотите получить больше пользы от готового десерта? Тогда тесто для бельгийских вафель делайте из смеси муки, состоящей из 2 видов- 100 гр. цельнозерновой и 70 гр. пшеничной.
- Вместо венчика для взбивания можно использовать миксер на самой низкой скорости, консистенция теста получится более качественной.
- Для того чтобы вафли оставались хрустящими после выпекания, помещайте их на решетку, а не складывайте горкой на тарелку.
- Любите баловать близких вкусным завтраком? Готовьте тесто с вечера, уберите до утра в холодильник. Если оно загустеет, то влейте пару ложек молока.