Пышные оладьи с яйцом — 5 рецептов

Оладьи с яйцом готовить для меня одно удовольствие! Лучше всего употреблять их теплыми с вареньем, творогом или свежими фруктами. Как готовятся такие рецепты? В этой статье расскажу очень подробно свои проверенные и идеальные способы. Не сомневайтесь, вас ждет восхитительный результат — оладьи получаются пышными и мягкими.

Пышные оладьи с яйцом — рецепт на кефире с содой

Самый вкусный способ, без использования дрожжей. Проще и лучше рецепты Вы не видели. Оладушки получаются нереально вкусными и пышными, готовятся легко и просто.

Ингредиенты:

• кефир — 500 мл.
• яйцо — 1 штука,
• мука — примерно 450 грамм,
• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• ванилин — по желанию,
• сода — 0,5 ч.л.
• растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

1. В глубокую миску переливаю теплый кефир, добавляю яйцо, соль, сахар. По желанию можно добавить ванилин, перемешиваю вилкой.

Обязательное условие — холодный кефир нужно обязательно подогреть, иначе оладьи не будут пышными.

2. Частями добавляю муку, замешиваю густое тесто.

3.  В тесто добавляю соду перед самой жаркой оладушек, перемешиваю. После этого момента тесто больше не перемешиваю, это важно!

4. В сковороду наливаю приличное количество растительного масла. Убавляю огонь, выкладываю по 1 ст.л. теста, помогаю себе при помощи второй ложки.

5. Как только оладьи подрумянятся, переворачиваю их на вторую сторону, прикрываю не до конца крышкой. Готовится 2 сторона в течение нескольких минут.

Оладьи готовы, они получаются невероятной толщины. Перекладываю их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, подаю на стол с джемом.

Оладьи получаются изумительные, они пышные, воздушные, как пух, после жарки не сдуваются. Это тот самый рецепт из моего детства, так готовила моя бабушка и мама. А еще на них получается хрустящая корочка, мои родные уплетали за обе щеки. Пробуйте, и у вас так обязательно получится. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на молоке с дрожжами и яйцами

Вкусное и пышное блюдо готовится на молоке и дрожжах. Оладьи получаются вкусные, не сдуваются даже на следующий день. Тесто готовится без заморочек. Рецепт из советского времени, так готовили и подавали оладушки в детских садах и школьных столовых.

Ингредиенты:

Для активации дрожжей (опара):

• молоко — 120 мл,
• сахар – 1 ч. ложка,
• дрожжи – 1 ч. ложка с небольшой горкой (5 грамм),
• мука – 3 ст. ложки с небольшой горкой (60 грамм).

Тесто:

• вся опара,
• молоко – 120 мл,
• яйцо – 1 штука,
• сахар – 1 ст. ложка,
• соль – ½ ч. ложки,
• мука – 200 грамм,
• растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

1. Готовлю опару — в половину стакана теплого молока добавляю сахар, сухие дрожжи, муку, хорошо перемешиваю. Оставляю в теплом месте на 10-15 минут, чтобы поднялись дрожжи, должна появится пенная шапочка.

2. В подошедшую опару вливаю половину стакана теплого молока, добавляю яйцо, соль, сахар, все хорошо перемешиваю.

3. Постепенно в несколько приемов добавляю просеянную муку. Тесто должно хорошо тянутся, накрываю пленкой оставляю в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.

За это время тесто должно увеличится в объеме в несколько раз.

4. Разогреваю сковороду с растительным маслом, начинаю печь оладьи. Жарю оладушки на среднем огне, по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой румяной корочки.

5.  Вот такие пропеченные, толстые получаются оладьи на дрожжах. Они просто бесподобны и идеальные, остаются пышными после остывания.

Рецепт пышных оладий с луком и яйцом

Это блюдо можно назвать ленивые пирожки с яйцом и луком. Приготовить его невероятно просто, получается супер вкусно. Есть несколько секретов в приготовлении аппетитных оладий. Я расскажу о том, чтобы ваши пирожки оставались долго пышными, не оседали после остывания.

Ингредиенты:

• кефир -400 мл,
• вода -50 мл,
• яйцо -2 штуки,
• мука -350 грамм,
• сахар -1 ч.л.
• соль -1/2 ч.л. (без горки)
• сода -1/2ч.л.
• растительное масло -2 ст.л.
• яйца отварные -4 штуки.
• лук зеленый -1 пучок.

Этапы приготовления:

1. Нарезаю зеленый лук и отварные яйца некрупно.

2. В кастрюлю наливаю кефир любой жирности, вливаю воду, перемешиваю ставлю на огонь. Кефир с водой подогреваю примерно до температуры 50 градусов, снимаю с огня.

Кефир может начать сворачиваться, так и должно быть, не пугайтесь!

3. В отдельную миску разбиваю яйца, добавляю соль, сахар, перемешиваю.

4. В яичную массу переливаю подогретый кефир с водой, перемешиваю.

5. Добавляю просеянную муку, хорошо вымешиваю. Тесто должно получится достаточно густое.

6. Только теперь добавляю соду, перемешиваю.

7. Вливаю растительное масло в тесто, добавляю нарезанный зеленый лук, яйцо, тщательно перемешиваю.

И еще небольшой секрет — это тесто во время жарки нельзя больше перемешивать.

8. Беру сковороду, наливаю растительное масло, его количество регулируйте сами. Ложкой набираю тесто, формирую на сковороде продолговатые пирожки, жарю на среднем огне.

9. Переворачиваю, жарю на другой стороне.

Вот такой это быстрый, простой и оригинальный рецепт, очень нравится детям. Вкус теста замечательный, пирожки аппетитные, сытные, их много. Попробуйте приготовить. Этот рецепт прижился в нашей семье на многие годы.

Пышные  вкусные оладьи на сыворотке с яйцом

Вы обычно готовите специальные завтраки по выходным? Если да, то записывайтесь следующий рецепт. Это супер-воздушные восхитительные оладьи на сыворотке! Один из моих фаворитов из-за консистенции теста. Хочешь попробовать? Очень вкусно с йогуртом и небольшим количеством меда. Начните свой день с этих оладий, это действительно хорошее начало дня. На их приготовление у вас уйдет немного времени, так как нужно смешать все ингредиенты.

Ингредиенты:

• 600 мл сыворотки,
• 1 ст.л сахара,
• 3 яйца,
• 700 грамм муки,
• 15 грамм разрыхлителя,
• растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

1. В соленую сыворотку добавляю сахар, яйца, перемешиваю.

2. В жидкую массу добавляю просеянную муку и разрыхлитель, все тщательно перемешиваю.

3. Тесто должно постоять минут 15 при комнатной температуре.

4. Разогреваю сковороду, наливаю растительное масло, выпекаю оладьи — выкладываю тесто ложкой, обжариваю с 2 сторон.

5. Подаю оладьи со сметаной, вареньем, сгущенкой, кому что нравится! У меня такие оладушки съели быстро, а что осталось, гости забрали с собой. Они такие пышные, пористые и очень вкусные!

Пышные оладьи на воде с яйцами без дрожжей — видео рецепт

Идея для вкусного и сытного завтрака или на перекус. Поверьте, они придутся по вкусу не только вашим детям, но и вам! От таких оладушек невозможно оторваться, они прекрасно сочетаются с джемом, медом. Возьмите их с собой на работу или в школу в качестве завтрака. Пусть другие завидуют вам!

Домашние пышные оладьи с яйцом готовятся из доступных ингредиентов, имеют замечательный вкус после остывания. Это отличный рецепт и хорошая идея для завтрака, его любят все дети. Оладушки получаются толстыми, воздушными, не оседают. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!