Блинчики без яиц — тонкие с дырочками

Не употребляете яйца по причине вегетарианства, или на них имеется аллергия? Значит, самое время узнать как приготовить блинчики без них. Оказывается, такая выпечка тоже может быть вкусной и аппетитной. Отказываться от любимого лакомства вовсе не стоит. Получается вполне диетическое блюдо, которое будет полезно всем. Рецепты приготовления вовсе не сложные. В качестве основы можно брать воду, кефир, молоко и даже минералку. Заменять яйца ничем не придется. Весь секрет в том, чтобы тесто получалось тонким, ажурным, не прилипало к сковородке.

Такая выпечка — отличный перекус на любые случаи жизни или на завтрак. Ингредиенты удачно сочетаются между собой. Блины получаются румяными, эластичными, мягкими и нежными. Кто их пробует, никогда не догадывается, что в них отсутствуют яйца. Аппетитную выпечку подают со сметаной, джемом, вареньем и любой начинкой по своему усмотрению.

Блинчики без яиц — тонкие с дырочками на молоке

Самый легкий и простой рецепт, который позволит невероятно быстро приготовить аппетитную выпечку на завтрак или ужин. Блюдо получается румяным, пористым. Продуктов для приготовления потребуется самый минимум. Отсутствие яиц никак не повлияет на вкус.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки — 160 гр;
• 1 стакан молока — 250 мл;
• соль и сахар — щепотка;
• 2 столовые ложки растительного масла.

1. В миску помещаю стакан муки, туда наливаю один стакан молока, солю, добавляю сахар.

Можно также смешать молоко с водой в половинной пропорции. Или использовать только молоко или воду.

2. Смешиваю тесто в течение нескольких минут до однородной массы, чтобы избавиться от комков. Даю тесту отдохнуть в течение 30 минут, чтобы набухла клейковина. Затем наливаю две столовые ложки растительного масла. Вместо масла можно использовать растопленное сливочное масло.

3.После тщательного замешивания увидите, нужно ли добавлять в него немного воды или молока. Может оказаться, что тесто после тщательного перемешивания с мукой потребует небольшого разбавления жидкостью.

4. Поскольку в тесте уже есть жир, жарю блины на сухой сковороде. Моя сковорода диаметром 26 см. Из данного количества ингредиентов получилось 5 больших блинов.

5. Размешиваю тесто, и отмеряю порцию с помощью небольшого ковшика. Выливаю достаточно теста в сковороду, чтобы оно легко растеклось по всей поверхности. Каждый раз, когда я наливаю очередную порцию, поднимаю сковородку над горелкой. Быстро перемещаю так, чтобы тесто распространялось по всей поверхности.

6. Примерно через минуту переворачиваю блинчик. Другой стороне потребуется немного меньше времени, около 30-40 секунд. Для переворачивания использую плоский шпатель. Жарим всю порцию аналогично.

Блины без яиц готовы к употреблению, они получаются очень эластичными, их можно свернуть так, как нравится. Подаю с йогуртом, смешанным с небольшим количеством сахарной пудры, свежей черникой и малиной. Рекомендую к подаче также фруктовый йогурт или взбитые сливки. Приятного аппетита.

Заварные блины без яиц на кефире и кипятке

Из бесподобного, суперского теста получается тонкая и ажурная выпечка, она нравится всем моим едокам. Блюдо получается шикарное, мягкое и очень нежное, легко жарится, хорошо переворачивается.

Ингредиенты:

• 0,5 литра кефира;
• 2 стакана муки;
• 2-3 ст. ложки сахара;
• 0,5.ч. ложки соли;
• 1ч. ложка соды;
• 150-200 мл. воды (кипяток)

1. Набираю в стакан воды, ставлю на газ, жду ее закипания. Пока занимаюсь подготовкой теста. Соединяю кефир с мукой, перемешиваю, замешиваю до консистенции густой сметаны. Добавляю сахар, соль. Кипяток соединяю с содой, вливаю по частям воду. Тесто получается заварное, оно пенится, по густоте жидкое. Оставляем его для отдыха на 5 — 10 минут.

2.  Сковороду разогреваю, для первого блина капаю немного масла. Наливаю по половине половника теста на сковороду, переворачиваю на другую сторону.

3. Выпечка выходит красивой, ажурной, румяной. Получается целая горка блинов, приблизительно 15 — 16 штук.

Источник: https://youtu.be/Z1bVuQDTdNE

Все быстро и очень вкусно, не прилипает к сковороде. Пробуйте обязательно, классный и интересный вариант!

Блинчики без молока на воде

Простой рецепт вкусной и ажурной выпечки, подойдет для приготовления во время поста. Сковорода у меня диаметром 24 см, получается в среднем 16  штук.

Ингредиенты:

• 600 мл воды;
• 300 гр муки;
• 2 ст.л. сахара (по вкусу);
• 1/3 ч.л. соли (по вкусу);
• 3 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. без горки соды (погасить уксусом);
• щепотка ванилина (по желанию).

1. В миску выливаю воду комнатной температуры, добавляю сахар и соль, перемешиваю до растворения. Всыпаю муку, перемешиваю, чтобы не было комочков. Соду гашу уксусом, добавляю в тесто, даю 30 минут постоять.

2. Вливаю растительное масло.

3. Жарю на раскаленной сухой сковородке.

Рекомендую смазывать  сковороду только перед обжариванием порвой порции блинчиков.

4. Половником выливаю тесто, распределяю равномерно по поверхности.

Выпечка получается тонкой и эластичной.

По этому рецепту блюдо получается ничем не хуже, чем с молоком и яйцами. Неплохая экономия продуктов. Вариант удачный и интересный.

Рецепт быстрых и вкусных блинчиков без яиц с бананом

Проверенный способ пышной выпечки, отличный завтрак, который готовится 15 минут. Блюдо получается просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

• банан — половина
• сахар — 1 ч.л.
• масло — 4 ст.л.
• мука — 150 гр.
• сода — 0,5 ч.л
• кефир — 200 мл.

1. Очищаю банан от кожуры, берем половинкой, толкушкой разминаю в пюре. Добавляю теплый кефир, сахар, просеянную муку, соду. Жду, когда разогреется сковорода, иначе блинчики будут плохо подниматься.

Тесто старайтесь перемешивать как можно меньше, иначе выпечка не получится пышной!

2. Обжариваю одну сторону, переворачиваю на другую.

Получаются вкуснейшие блинчики на завтрак, они реально очень вкусные и пышные, для тех кто любит насыщенный вкус бананов!

Подаю десерт со сметаной.

Попробуйте приготовить такую изумительную выпечку. Приятного аппетита!

Блины безглютеновые с крахмалом на минералке

Этот способ приготовления порадует Вас, легко снимаются со сковороды, отличный вкус. Тонкая и ажурная выпечка,рецепт полезный, подходит для худеющих.

Ингредиенты:

• 50 гр овсянки;
• 20 гр кукурузного крахмала;
• 1 ст.л льняного семени;
• 250 мл минералки;
• 1 ч.л сахара;
• щепотка соли;
• 1 ч.л разрыхлителя;
• 1 ст.л растительного масла.

1. Тесто готовлю в блендере. Если его нет, то овсяные хлопья и льняное семя можно перемолоть в кофемолке. В блендер также добавляю соль, разрыхлитель, крахмал, сахар, растительное масло, вливаю 1 стакан минералки. Закрываю, измельчаю до однородного состояния. Готовое тесто переливаю в емкость, оно должно постоять при комнатной температуре 15 минут.

2. Сковороду смазываю растительным маслом, она должна быть хорошо разогрета. Если первый блин будет плохо разливаться,  нужно добавить 2 ст.л. воды. Это зависит от консистенции овсянки.

Перед выпечкой каждой порции, тесто обязательно перемешивается, так как крахмал оседает на дно.

3. Обжариваю одну, затем в течение 40 секунд другую сторону. И так, пока не уйдет все тесто. Сковороду каждый раз промазываю. Переворачиваются блины замечательно!

Выпечка безглютеновая, получается дырчатой, упругой, не рвется. Готовьте с удовольствием! Вам понравится этот рецепт.

Блинчики без яиц с сыром

Пекутся небольшого размера, подрумяниваются только с одной стороны. В горячем виде заворачиваются в треугольники, начинкой наполняю по своему вкусу и желанию. Тесто хрустящее. Это идеальный вариант для закуски или перекуса.

Ингредиенты:

• мука — 200 гр;
• молоко (теплое)- 250 мл;
• вода — 120 мл;
• дрожжи сухие — 5 гр ( 1 ч.л );
• соль,разрыхлитель — 1 ч. л;
• сахар — 1 ст. л.

Начинка:

• грибы — банка маринованных шампиньонов;
• сыр сливочный, натертый 100 — 150 гр;
• соль,перец — по вкусу.

1. В миску вливаю теплое молоко, воду комнатной температуры, всыпаю дрожжи. Размешиваю жидкость до полного растворения, к ней добавляю муку, разрыхлитель, соль. Замешиваю блинное тесто, разбиваю комочки, добавляю сахар, оставляю в теплом месте на 20 минут.

2. Банку шампиньонов мелко нарезаю, сыр натираю на мелкой терке, все перемешиваю.

3. Блинчики выпекаю на разогретой сковороде не больше блюдца. Выпекаю на одной стороне, пока не схватится верхушка. Снимаю со сковороды, выпекаю следующий. Выпечку не складываю друг на друга.

4. В середину  выпечки выкладываю начинку, формируя треугольник, слепляю края. Выкладываю блинчики на противень, выпекаю 20 минут при 180 градусах.

5. Подаю вкуснейшее блюдо вместе со сметаной.

Закуска получается вкуснейшей как в горячем, так и холодном виде. Попробуйте приготовить, Вы точно не пожалеете. Очень интересно и необычно, и не сомневайтесь, что это вкусно!

Как приготовить блины без яиц с кукурузной мукой

Они ничем не хуже, чем лакомство приготовленной из обычной муки. Кроме того, это отличное средство для очистки организма от токсинов и шлаков. Продукт богат на содержание витаминов группы В и С, в нем много минералов и микроэлементов. Кукурузная мука не содержит в своем составе клейковину, поэтому блюдо не будет таким эластичным, в него нельзя завернуть начинку.

Ингредиенты:

• кефир 200-250 мл;
• кукурузная мука 100 гр;
• овсяные хлопья 100 гр;
• соль, сахар;
• подсолнечное масло 2 ст. л;
• 1 ч.л. ванили.

1.  Смешиваю ингредиенты: муку и овсяные хлопья, солю, добавляю сахар. Выливаю в эту смесь кефир, растительное масло,тесто должно получится густоватым, как хорошая сметана. Даю тесту настояться, чтобы набухли овсяные хлопья и кукурузная мука.

При обжарке выпечки не торопитесь, блины должны превратится в однообразную массу между собой. Поэтому не поднимайте их постоянно со сковороды. Кефир также берите комнатной температуры!

2. Ставлю сковороду на медленный огонь. Для первого блина я добавляю немного масла для обжаривания. В дальнейшем масло использовать не буду. Помещаю 3 штуки на сковороду.

3. Получается вот такой красивый десерт, я поливаю сверху вареньем.

Подаю на завтрак или обед, как вкусный десерт. Это хорошее угощение, приятного аппетита!

[wpr_asker]

Блинчики с рисовой мукой без яиц

Этот рецепт понравится людям, кто следит за своей фигурой, и придерживается принципов здорового питания. Интересный и оригинальный способ приготовления, который легко сделать.

Ингредиенты:

• мука пшеничная цельнозерновая — 2 стакана;
• мука рисовая — 1/2 стакана;
• бананы — 2 шт;
• тыква небольшая — 1/3 шт;
• оливковое масло — 3 ст.л;
• вода фильтрованная.

1. Тыкву натираю на мелкой терке, отправляю в чашу блендера. К ней добавляю очищенные и нарезанные на куски бананы, залить водой, измельчить до кремообразной консистенции.

2. Смесь высыпаю в глубокую емкость, добавляю рисовую муку, перемешиваю, постепенно всыпаю цельнозерновую пшеничную, периодически вливаю фильтрованную воду. Консистенция должна быть жидкой, чтобы блины получались тонкими, и успевали пропекаться. В готовое тесто добавляю оливковое масло, перемешиваю.

3. Блинную сковороду разогреваю, слегка смазываю маслом, выливаю половник теста, распределив ровным слоем по всему диаметру.

4. Жарю блины на среднем огне, по 2 минуты с каждой стороны.

Десерт получается превосходным, солнечным, а подаю его с любимым вареньем!

Блины с какао без яиц

Отличный вариант для худеющих и соблюдающих диету, особенно когда хочется чего-то вкусненького и аппетитного. Блюдо имеет шоколадный привкус, готовится несложно, для многих — необычно. Особенно будут довольны дети.

 

Ингредиенты:

• 400 мл кефира;
• 5 мл лимонного сока;
• 60 гр сахара (если любите сладкое — добавляйте больше);
• 2 гр соды;
• 40 гр какао-порошок;
• 200 — 250гр муки (точное количество индивидуально и ориентироваться надо по густоте теста);
• масло для жарки.

1. Чтобы десерт получился пышным, кефир используйте комнатной температуры. В него вливаю сок лимона, добавляю сахар, перемешиваю. Соду тоже туда отправляю, ее не гашу, с этим отлично справится лимонный сок и кефир. Далее высыпаю какао-порошок и просеянную муку. Ее добавляю частями, постепенно. Ориентируюсь на густоту теста, оно должно быть, как густая сметана и не спеша стекать с ложки.

2. Обжариваю блины на небольшом количестве масла с каждой стороны до золотистого состояния.

3. Чтобы блюдо хорошо пропеклось, его можно прикрыть крышкой.

Десерт получается пышным, умеренно-сладким, имеет привкус шоколада. Рецепт в исполнении очень простой.

Как Вы поняли, что блинчики без труда можно выпекать без яиц, они получаются такими же прекрасными и вкусными. Рецепты пригодятся для тех людей, кто по состоянию здоровья, не может употреблять этот продукт. Готовятся они так же легко и просто, получаются аппетитными и красивыми, а тесто не меняет вкус. Готовлю всегда такое блюдо с удовольствием!