Блинчики фаршированные мясом: как приготовить блинчики с мясом

Готовлю блинчики с мясом уже много лет. Особенно мне нравится рецепт с куриным фаршем. Вначале эта выпечка у меня не всегда получалась — слишком густое тесто, иногда оно подгорало. Пока я не нашла свой идеальный способ приготовления, и вкус меня не разочаровал. Еще у меня появилась особенная сковорода, на которой только пеку блины, она предназначена только для этих целей. Благодаря этому, все они получаются одинакового размера, очень тоненькие. На такой сковороде ничего не пригорает, а купила ее по акции в «Магните».

Рецепт блинчиков не сложный, но требует определенной работы и времени. Его нельзя быстро приготовить, и подать на стол. У меня на все уходит не менее 45 минут времени, мне нравится заниматься выпеканием и фаршированием в выходные, чтобы не нужно никуда спешить.

Блинчики фаршированные мясом

Такой способ приготовления получится даже у неопытной хозяйки, опробован неоднократно, никогда не подводил. Всегда делаю именно так, продукты потребуются самые простые и доступные. Много лет подряд получаются самые вкусные и отличные блины, которые можно съесть просто так, а по желанию—фаршировать самыми любыми начинками.

Ингредиенты для теста:

• 450 грамм любого кисломолочного подукта (кефир, ряженка, простокваша);
• 350 грамм муки;
• 2 куриных яйца;
• 3 т.л растительного масла;
• 1 ч.л. соды;
• 1,5 стакана  крутого кипятка;
• 3 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соли.

1. Кисломолочный продукт соединяю с яйцами, сахаром, солью, частями ввожу просеянную муку. Перемешиваю венчиком. В кипяток всыпаю соду, еще раз быстро размешиваю, вливаю в мучную массу. Оставляю на 10 минут, чтобы тесто «отдохнуло», набухла клейковина. Добавляю растительное масло.

2. Обжариваю блинчики на смазанной сковороде с 2 сторон.

Рецепт начинки: сочный фарш для блинчиков с мясом

Ингредиенты для фарша:

• мясо курицы;
• луковица;
• 10 ст.л. куриного бульона;
• 1 ч.л. сливочного масла;
• растительное масло для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Нажарив тарелку блинов, решила заняться их фаршированием.

1. Пожарила на растительном масле предварительно очищенную и обжаренную мелко нарубленную луковицу.

2. В холодильнике нашла части курицы, примерно 500 грамм. Сварила крепкий мясной бульон, курицу достала, охладила, отделила от костей, смешала с обжаренным луком.

3. Перекрутила на мясорубке мясо, добавила немного сливочного масла и примерно 10 ст.л. бульона, чтобы масса  получилась сочной. Вкусная и полезная начинка из фарша для блинчиков готова!

4. По 1 ст.л. начинки выкладываю в середину блинчика, сворачиваю конвертиком. Так поступают с остальными.

5. Приготовленное блюдо можно употреблять без обжаривания. Иногда я готовлю большое количество, часть убираю в холодильник, достаем по мере потребности. Мы любим еще обжаривать блинчики с каждой стороны на смеси растительного и сливочного масла в одинаковой пропорции. Так они получаются румяными, зажаристыми, с красивой корочкой!

Блинчики с мясом всегда вкуснее, чем без начинки. Куриный фарш превращает блюдо в полноценный обед или ужин. К тому же этот вид мяса можно купить в любом магазине, стоит оно недорого, быстро варится, это полезный белок. Вообщем, это экономия времени, денег, сил, и вкус потрясающий. Приятного аппетита!