Пастрома из куриной грудки в домашних условиях-рецепт в духовке
Отличное блюдо для праздничного стола- пастрома из куриной грудки. В домашних условиях это мясное блюдо традиционно готовится из говядины, и это считается классикой. Предлагаю освоить рецепт с куриной грудкой, это вкусно, ароматно, недорого. Блюдо займет достойное место на праздничном столе, а в обычные будни- пойдет на бутерброды, вместо магазинной не полезной колбасы.
Потребуется:
- филе из куриной грудки- 2 шт,
- мед, паприка, соус соевый- по 1,5 ч.л.
- растительное масло- 2 ст.л,
- орех мускатный- 1/3 ч.л,
- зубцы чеснока-6-7 шт,
- соль-по вкусу.
- Замаринуйте филе в соляном водном растворе в глубокой чашке, для этого растворите 2 ч.л. соли в 200 мл. воды. Мясо должно мариноваться как минимум три часа в холодильнике, а лучше, если оставить до утра. Тогда оно станет сочнее и нежнее. Соляной раствор должен полностью покрывать филе.
- В отдельной посудине смешайте соевый соус с растительным маслом, пряностями и мелко порубленным чесноком.
- Этой смесью обмажьте филе из грудок, потуже перевяжите кулинарной ниткой, оставьте на столе минимум на 30 минут. Так куриная пастрома получится намного ароматнее.
- Разогрейте духовку до 250 градусов, туда отправьте кушанье на 10-15 минут. Затем отключите огонь, и до окончательного остывания мяса, не открывайте духовку, не доставайте изделие. Перед подачей сделайте нарезку на ломтики.