Рецепт маринованных шампиньон быстрого приготовления
Сегодня мы поделимся с вами рецептом – это шампиньоны маринованные быстрого приготовления в домашних условиях. Для этого блюда понадобиться совсем немного продуктов: это шампиньоны, соль, вода, сахар, лук, чеснок, растительное масло, уксус, лавровый лист. Из специй нам понадобятся перец горошком, майоран.
По этому рецепту грибы получаются очень вкусными, а приготовление занимает совсем немного времени.
Специи всегда добавляйте на свой вкус, не надо строго придерживаться рецепта. В рецепте, например, будет сказано несколько штук перца или сколько-то грамм другой специи – здесь надо ориентироваться только на свой вкус.
Потому что некоторые любят, например, насыщенный вкус лаврового листа или душистого перца, а другие, наоборот, этого не любят. Поэтому, повторимся, специи добавляем на свой вкус. И тогда маринованные шампиньоны у вас получаться необычайно вкусными.
Приготовим маринад.
Для начала выливаем в кастрюлю 1 литр обычной воды. Туда же добавляем 1 ч.л. соли и 1 ст.л сахара. По желанию добавляем майоран. Когда вода закипит нужно добавить несколько столовых ложек подсолнечного масла и пару штук лаврового листа.
Еще в маринад кладём 5 штук черного перца горошком, и провариваем около трех минут на сильном огне.
Выключаем маринад и только после этого вливаем в него 80 мл уксуса. Сколько добавить уксуса также ориентируйтесь на свой вкус. Возможно, вы любитель всего сильно острого, тогда можете уксуса влить и больше.
Готовим грибы. Грибы надо предварительно промыть под проточной водой, а далее отварить в подсоленной воде в течение пяти минут.
При этом грибы надо бросать именно в кипящую воду.
Потому что, если начинать варить в холодной воде, грибы, пока сварятся – потемнеют.
Теперь грибы вынимаем из кастрюли, выкладываем в глубокую миску и остужаем. Если у вас шампиньоны крупные, их нужно на этом этапе разрезать на меньшие части.
Теперь к грибам добавляем 2 нарезанные кубиками луковицы, и 2 также предварительно измельчённых зубчика чеснока.
Всё это заливаем горячим маринадом, накрываем крышкой и оставляем мариноваться в холодильнике на ночь, после того, как маринад остынет.
Перед подачей на стол с наших маринованных шампиньонов сливаем маринад, пробуем на вкус, возможно надо ещё будет добавить уксуса, или вы захотите, посыпаем зеленым лучком и сдабриваем подсолнечным маслом.
Наши маринованные шампиньоны готовы!
Даем грибам немного пропитаться маслом, и подаем к столу.