Торт из кабачков: 8 самых вкусных рецептов

Привет всем моим читателям! Собиралась пойти в гости, обычно с собой беру коробку конфет и баночку варенья. Но сегодня мне захотелось приготовить оригинальное, сытное блюдо. Пусть это будет не сладость, а торт из кабачков. От такой божественно аппетитной закуски вряд ли кто откажется. В моей записной книжке очень давно хранится самый вкусный рецепт.

Торт из кабачков

Кабачки — хит сезона все лето и осень, он угодит всем едокам! Любителям этого овоща скажу сразу, попробовав один кусочек, Вы будете готовить такое блюдо постоянно. Закуска просто сводит с ума нежным сочетанием, а ингредиенты отлично дополняют друг друга. Вкусный кабачковый торт хорош не только на каждый день, он подойдет и оригинально украсит любой праздничный стол. Готовится полезное блюдо легко и быстро, не потребуется никаких кулинарных навыков и денежных затрат.  Необходимые продукты найдутся в любом холодильнике или в огороде. Давайте вместе готовить питательный, оригинальный и низкокалорийный тортик.

Торт из кабачков: самый вкусный рецепт с сыром

Это актуальная летняя закуска из легкодоступных продуктов, очень вкусная и сытная. В сезон делаю такое блюдо регулярно. Мне оно нравится тем, что привычный обычный овощ превращается в невероятно потрясающее угощение, которое радует своим вкусом и нежным видом. Кабачковый торт выглядит всегда празднично, а готовится просто.

Tort iz kabachkov7

Ингредиенты:

  • 700 гр. кабачков;
  • 2-3 яйца;
  • 100 гр. молока;
  • 200 гр. муки;
  • зелень любая;
  • 200 гр. сметаны;
  • 100 гр. майонеза;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. У кабачка срезаю верхушки, от кожицы не очищаю, так как они молодые. Если овощ зрелый, то лучше кожицу убрать. В глубокой миске натираю на крупной терке овощ. Лучше всего натирать кабачок под прямым углом, чтобы полоски не получались слишком длинными. Тогда они не будут мешать работе с тестом и формированию блинчиков. Вбиваю в овощную массу яйца, хорошо перемешиваю, солю, перчу, вливаю молоко, всыпаю муку. Замешиваю кабачковое тесто.

Tort iz kabachkov

2. Очень мелко нарезаю зелень, берите такую, какую любите, добавляю в тесто, и еще раз перемешиваю. Получается яркое, пестрое, летнее тесто.

Tort iz kabachkov1

3. В сковороду наливаю растительное масло, жду пока оно хорошо раскалится. Затем наливаю тесто, распределяю по всей сковороде. Должен получится круглый блинчик, обжариваю с одной стороны, затем с другой. Блины получаются пластичными, не ломаются при переворачивании.

Tort iz kabachkov2

4.  У меня из всего количества теста получилось 6 красивых блинчиков. Обязательно оставляю остывать, чтобы потом начинка не «поплыла».

Tort iz kabachkov3

5. Занимаюсь приготовлением начинки. На мелкой терке натираю сыр, чеснок, добавляю сметану и майонез. Должна получится однородная вязкая масса.

Tort iz kabachkov4

6. Беру блюдо на котором буду подавать закусочный торт. Выкладываю блинчик, смазываю сырным соусом. Накрываю другим блинчиком, и снова промазываю. Все то же самое проделываю с остальными блинами.

Tort iz kabachkov5

7. Вот такой тортик у меня получился. Я его украшаю веточками укропа, выкладываю их по кругу, в серединку — веточки петрушку и небольшой кусочек желтка. Получится украшение в виде цветочка. Блюдо ставлю на несколько часов в холодильник.

Tort iz kabachkov6

Выглядит мое блюдо очень праздничным и аппетитным. Мне нравится то, что в закуске присутствует сыр, он дает ощущение сытости, так как тортик приготовленный только из овощей, теряет во вкусе. Хочется чего-то основательного, а сыр как раз и выступает в роли такого продукта. Попробуйте приготовить интересный рецепт.

Рецепт торта из кабачковых блинов с помидорами и чесноком

Блюдо готовится просто, не занимает много времени, получается нежным и сочным. Закуска просто пальчики оближешь. Обязательно попробуйте приготовить.

Tort iz kabachkov8

Ингредиенты:

  • Кабачки —1-1.2 кг.
  • яйца — 3 шт.
  • соль — по вкусу
  • мука — 6-8 ст.л.(тесто чуть гуще, чем на оладьи)
  • масло растительное для жарки

Для начинки:

  • томаты — 4-5 шт.

Для соуса:

  • майонез (можно заменить сметаной) — 200 гр.
  • чеснок — 4 средних зубчика
  • укроп (или другая зелень) — пучок

Этапы приготовления:

1. Очищенные кабачки натираю на крупной терке, добавляю соль, перемешиваю, даю постоять, чтобы пустили сок. Тем временем готовлю соус. Для этого к майонезу добавляю чеснок, его пропустила через чесночницу, можно натереть на терке. Нарезала мелко укроп, добавила к майонезу, все перемешала.

Майонез можно заменить сметаной, получится также вкусно.

Tort iz kabachkov9

2. Крупно нарезала помидоры кружками. Кабачки переложила в дуршлаг, чтобы вытек весь сок, отжала, снова переложила в миску, добавила яйца, перемешала. Постепенно ввожу муку, на 1 кг. кабачков у меня ушло 8 столовых ложек муки. Тесто должно получится немного гуще, чем на оладьи. Все хорошо перемешиваю.

Tort iz kabachkov10

3. Теперь начинаю жарить блинчики. Сковороду хорошо смазываю растительным маслом, равномерно выкладываю и распределяю тесто. Обжариваю с 2 сторон. С этого количества теста у меня получилось 4 блинчика. Для удобства я их расположила по отдельности.

Tort iz kabachkov11

4. Собираю тортик. Верх блинчика обильно смазываю соусом, выкладываю помидоры, накрываю вторым блином.

Tort iz kabachkov12

5. Итак, чередую дальше — соус — помидоры — блинчик.

Tort iz kabachkov13

6. Верх и бока тортика смазываю соусом, посыпаю мелко нарубленной зеленью. Даю блюду немного пропитаться, подаю к столу.

Tort iz kabachkov14

Попробовав такое блюдо, Ваши родные наверняка попросят приготовить его еще не один раз. И правда, это просто улетная закуска, смотрится шикарно, технология приготовления самая простая. К ней как раз применим девиз — минимум усилий, максимум удовольствия. Приятного аппетита!

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Лучший рецепт торта из кабачков с морковью и луком

Самый распространенный  способ приготовления среди хозяек, в нем овощи отлично гармонируют друг с другом. А еще я часто готовлю по этому способу, когда уродился большой урожай овощей, нужно с ними справиться. Рассчитываю на то, что придут гости, и предложу свой шедевр кулинарного искусства в виде кабачкового тортика. Давайте приступим к приготовлению простой, доступной  и необычайной закуски.

Tort iz kabachkov16

Ингредиенты на фото: 

Tort iz kabachkov17

Этапы приготовления:

1. Натираю на терку кабачки, на время оставляем в сторонке.

Tort iz kabachkov18

2. Мелким кубиком нарезаю лук, обжариваю в небольшом количестве масла. Натираю морковь на терке, добавляю к луку, перемешиваю, закрываю крышкой, тушу 5-10 минут, солю и перчу по вкусу. На любителя можно добавить зелень.

Tort iz kabachkov19

3. Пока лук с морковью тушится, делаю майонезный соус. В майонез добавляю мелко нарезанный чеснок и нарубленную зелень по вкусу, перемешиваю. Пока оставляю в сторонку.

Tort iz kabachkov20

4. Возвращаюсь к натертым кабачкам: добавляю 2 яйца, муку, тщательно перемешиваю. Массу солю и перчу по вкусу.

Tort iz kabachkov21

5. Из теста формирую блинчики нужного размера, обжариваю с 2 сторон. Из этого количества теста у меня получилось 5 блинов.

Tort iz kabachkov22

6.  Начинаю формировать торт.  1 слой промазываю майонезным соусом, сверху выкладываю обжаренный лук с морковью. Дальше выкладываю следующий кабачковый блин. Таким образом чередую слои. Самое главное, чтобы начинка была уложена равномерно, чтобы блюдо не потеряло свою форму.

Tort iz kabachkov23

7. Сверху натираю плавленный сырок, он придаст кабачковому торту легкий вкусовой оттенок, и послужит в качестве украшения.

Tort iz kabachkov24

Закуска получается легкой и вкусной. Попробуйте приготовить, надеюсь Вам понравится.

Закусочный торт  из кабачков — рецепт просто бомба

Овощная закуска готовится очень просто, получается вкусной, нежной и красивой Это сытное и питательное блюдо подойдет для любого стола.

Tort iz kabachkov26

Ингредиенты:

Тесто:

  • кабачок – 900гр.
  • яйцо – 2 шт.
  • мука – 140гр.
  • соль – 1/2ч.л.

Начинка №1:

  • крабовые палочки – 100гр.
  • укроп – 3 веточки.
  • яйцо – 2 шт.
  • майонез – 3-4 ст.л.

Начинка №2:

  • плавленый сырок – 2 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика.
  • укроп – 3 веточки
  • майонез – 3-4 ст.л.

Этапы приготовления:

1. Кабачок очищаю от кожуры, если он не молодой, удаляю внутри мякоть, натираю на крупной терке, солю, оставляю на 5 минут, чтобы выделилась жидкость. Затем массу отжимаю от сока, перекладываю в глубокую миску. Разбиваю 2 яйца, добавляю муку, замешиваю тесто как на оладьи. Если муки маловато, то добавляю еще.

Tort iz kabachkov27

2. На сковороду выливаю небольшое количество масла. Тесто для удобства делю на 3 части, примерно по 250 грамм. Перекладываю одну часть теста на сковороду, разравниваю ложкой по сковороде. Диаметр моей сковородки составляет 22 см. Жарю блины с двух сторон до золотистого цвета. Аналогично поступаю с двумя оставшимися блинчиками. Получилось 3 блинчика, пока они остывают, готовлю начинку.

Tort iz kabachkov28

3. Кубиком нарезаю крабовые палочки, отварные яйца, мелко рублю майонез, все смешиваю. Первая начинка готова.

Tort iz kabachkov29

4. Плавленые сырки заранее замораживаю в морозильной камере, натираю на мелкой терке, добавляю 2 измельченных зубчика чеснока, мелко нарезанный укроп, заправляю майонезом, перемешиваю. Начинка вторая готова.

Tort iz kabachkov30

5. Начинаю собирать торт. На тарелку выкладываю кабачковый блин, сверху распределяю начинку из крабовых палочек.

Tort iz kabachkov31

6. Выкладываю второй блин, разравниваю вторую начинку из сыра с чесноком. Накрываю третьим блином, смазываю верх майонезом.

Tort iz kabachkov32

7. Украшаю верх торт по своему желанию. Я использую для этих целей огурцы. При помощи овощечистки огурец нарезаем на полоски, украшаем блюдо.  Посыпаю зеленью, даю пропитаться 1-2 часа.

Tort iz kabachkov33

Торт из кабачков готов, его можно подавать к столу, он получается нежным, вкусным и питательным. Стоит только попробовать один такой пропитанный кусочек закуски, и уже невозможно будет остановиться. Приятного аппетита!

Майонез в рецепте можно заменить на йогурт или сметану, тогда начинку следует немного подсолить.

Торт из кабачков с творогом

Невероятно вкусный, полезный и очень красивый рецепт овощной закуски. Готовится слоями, будет достойно выглядеть на праздничном столе. В рецепте не используется майонез, поэтому блюдо получается нежным. Понравится мужчинам, так как среди ингредиентов присутствует ветчина.

Tort iz kabachkov34

Ингредиенты:

Блины из кабачков:

  • мука — 200 гр;
  • кабачки — 600 гр;
  • яйца — 2 шт;
  • разрыхлитель для теста — 1/2 ч. л.;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло для жарки.

Начинка для торта:

  • творог — 250 гр;
  • сметана — 2-3 ст. л.;
  • ветчина — 200 гр;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • укроп.

Этапы приготовления:

1. Начинаю делать блины, для этого натираю кабачки на крупной терке. Молодой овощ можно натирать с кожурой и семечками, более зрелые придется чистить. Вбиваю 2 яйца, соль, немного перемешиваю. Далее добавляю молотый перец, муку, разрыхлитель. Вымешиваю пока не получится однородное тесто.

Tort iz kabachkov35

2. На разогретую сковороду наливаю немного подсолнечного масла. Подготовленное тесто выкладываю на сковороду, формирую блин определенной толщины. Из замешанного теста жарю 5 одинаковых блинов. После того как тесто выложила на сковороду, накрываю сковороду крышкой. Блинчик обжариваю с 2 сторон.

Tort iz kabachkov36

3. Занимаюсь приготовлением начинки. Мелко рублю зелень. В чашу измельчителя высыпаю творог, добавляю в него зелень, сметану, 2 зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу. Все измельчаю. Творожная масса должна получится вот такой консистенции как на фото. Если она получилась сухой, добавляю еще сметаны.  Масса не должна быть жидкой, ей тяжело будет промазывать коржи.

Tort iz kabachkov37

4. Нарезаю мелким кубиком ветчину, болгарский перец, помидор. Начинаю собирать торт. Выкладываю корж на тарелку, обмазываю творожной массой. Сверху выкладываю половину нарезанной ветчины.

Tort iz kabachkov38

5. Накрываю 2 коржом, обмазываю творожной массой, сверху выкладываю порезанный перец.

Tort iz kabachkov39

6. Третий корж обмазываю, выкладываю помидоры.

Tort iz kabachkov40

7. Четвертый корж также обмазываю, выкладываю остатки ветчины.

Tort iz kabachkov41

8. Накрываю торт пятым коржом, обмазываю остатками творожной массы.

Tort iz kabachkov42

9. Приступаю к украшению. Натираю сыр на мелкой терке, обсыпаю им полностью блюдо. Из помидора делаю розочку. Беру помидор, отрезаю верхнюю часть, нарезаю тонкими пластинками. Нарезанные пластинки аккуратно раздвигаю в ленту, скручиваю в цветок. Розу ставлю в центр. Огурец нарезаю на тонкие пластинки, каждую скручиваю в спираль, выкладываю на торт. Маленькие помидоры разрезаю пополам, нарезаю пластинками, украшаю низ закуски. Украшаю блюдо листиками петрушки.

Tort iz kabachkov43

Вот такой красивый и вкусный получился тортик, в нем гармонично сочетаются кабачковые коржи, творожный крем, ветчина с овощами. Обязательно его приготовьте!

Простой рецепт кабачкового торта для ленивой хозяйки

Вкусный, простой, закусочный вариант, его можно отнести к диетическому блюду. Используется только сыр и овощи, которые не жарятся, а запекаются. Готовится очень быстро и легко, получается отличная летняя закуска. Подойдет для хозяек, у которых вечно не хватает времени. Выглядит тортик потрясающе!

Tort iz kabachkov44

Ингредиенты:

  • кабачки 3-4 шт.
  • сметана 300 гр.
  • плавленый сыр мягкий(типа Янтарь) 100 гр.
  • чеснок 2 зубчика.
  • сыр адыгейский или брынза, фета 200 гр.
  • соль по вкусу, черный молотый перец.
  • зелень пучок(базилик, петрушка, укроп)

Этапы приготовления:

1. Кабачки небольшого размера нарезаю пластинами, выкладываю на противень или в форму, запекаю до мягкости в духовке при температуре 200 градусов. Это займет не более 25 минут времени, остужаем овощи.

Tort iz kabachkov45

2. Готовлю крем для торта. К сметане добавляю плавленый сыр. Рублю зелень, измельчаю чеснок, солю по вкусу, все перемешиваю.

Tort iz kabachkov46

3. Далее натираю адыгейский сыр на крупной терке. Можно взять свой любимый, сюда подойдет брынза, фета, твердый сыр.

Tort iz kabachkov47

4. Теперь на блюдо выкладываю в один ряд кабачки, смазываю сметанным кремом, посыпаю сыром.

Tort iz kabachkov48

5. Ряды повторяю: кабачки — сметана — сыр, и продолжаю.

Tort iz kabachkov49

Вот такой простой и легкий торт у меня получается. Сверху украшаю по своему вкусу и желанию. Ставлю в холодильник на несколько часов.

Tort iz kabachkov50

В этом рецепте с начинками можно экспериментировать по своему вкусу, убирать одни, заменить другими. Как кому нравится. Попробуйте приготовить такую вкустятину!

Кабачковый торт для похудения

Иногда мне хочется сбросить лишние килограммы, тогда я готовлю этот низкокалорийный рецепт. Это потрясающе вкусная закуска, ее калорийность составляет 95 ккал. на 100 грамм. Мне этот овощ очень нравится, а этот способ мне так нравится, что за уши не оттянешь. Вообщем, ешьте, наслаждайтесь и при этом худейте.

Tort iz kabachkov55

Ингредиенты:

  • 800 гр. кабачок — 160 кал.,
  • 3 яйца — 240 кал.,
  • 150 гр. муки — 500 кал.,
  • специи, соль, укроп,
  • помидоры 600 гр. — 240 кал.,
  • сметана 200 гр. — 320 кал.,
  • 2 плавленых сырка 200 гр. — 560 кал.,
  • 4 зубчика чеснока

Этапы приготовления:

1. Кабачки натерла на мелкой терке, отжала от лишней жидкости. Добавляю яйца и овощную приправу, которую можно заменить на обычную соль. Перемешала, добавила муку, довожу тесто до однородности.

Tort iz kabachkov51

2. Жарю блинчики на сухой сковороде. Тесто выкладываю тонким слоем на сковороду, обжариваю с обеих сторон по несколько минут. Блинчики пережарила, готовлю начинку, она будет состоять из плавленого сыра, сметаны, помидоров, соли и чеснока по желанию. Сметану смешиваю с плавленным сыром, можно начинать собирать торт.

Tort iz kabachkov52

3. На каждый слой выкладываю немного сырной начинки.

Tort iz kabachkov53

4. Далее идет слой помидор, их можно немного подсолить, если кислые — добавить сахара. Таким образом собираю весь торт.

Tort iz kabachkov54

5. Посыпаю зеленью, на несколько часов убираю в холодильник для пропитки.

Tort iz kabachkov56

Закуска получилась безумно вкусной, полезной, бюджетной. Ешьте, худейте, радуйтесь и наслаждайтесь! Ваши домашние тоже будут в восторге, уверена, что попросят не один лакомый кусочек.

Видео о том, как приготовить блинный торт из кабачка с фаршем

Блюдо получается необыкновенно вкусным, сытным и аппетитным. Слои все выглядят ярко и красиво. И даже в остывшем виде сохраняется неимоверный аромат. Для любителей новеньких блюд этот рецепт очень пригодится. Попробуйте, эта закуска может заменить полноценный обед, так как состоит из мясного фарша и овощей.

На этом сегодня все, мои дорогие. Готовьте по простым, лучшим и самым вкусным рецептам бесподобную и шикарную закуску — торт из кабачков. А всего-то нужно нажарить овощ, положить любимую начинку, украсить по своему желанию. Блюдо будет смотреться красиво и нарядно. И не сомневайтесь, получится изящно как у начинающих хозяек, так и у мастеров кулинарного искусства. Отличного настроения всем нам и удачных рецептов на кухне!

Комментариев к статье: 8

  • 28.05.2020 в 17:39
    Ссылка

    Ух, какие вкусняшки! Очень люблю кабачки во всех видах, а тем более в тортиках. Беру в закладки непременно!

    Ответ
  • 29.05.2020 в 10:00
    Ссылка

    Никогда не пробовала такой торт, чтобы из кабачков и других овоще. Интересная идея и должно быть невероятно вкусная закуска.

    Ответ
  • 29.05.2020 в 10:13
    Ссылка

    Никогда не готовила такой тортик, а ведь это отличная идея для утилизации кабачков, ну и вкусно наверняка.

    Ответ
  • 30.05.2020 в 21:00
    Ссылка

    Мне нравятся подобные торты и мы с женой иногда делаем такие. Ваши начинки для торта просто супер. Поэтому постепенно испробую все рецепты.

    Ответ
  • 05.06.2020 в 10:52
    Ссылка

    Моя знакомая часто делает такие кабачковые тортики. Буду и я учиться, рецептов интересных много у вас!

    Ответ
  • 08.06.2020 в 09:03
    Ссылка

    Очень интересная подборка про кабачковые тортики на любой вкус! Потрудиться, конечно здесь нужно, но зато какая вкуснота получается! рецепт для ленивой хозяйки понравился своей быстротой и более полезен он, кабачки же здесь запекаются, а не жарятся.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector