Манник с ягодами на кефире — пошаговый рецепт

Этот пирог невероятно популярен известен среди любителей выпечки. Получается он всегда мягкий, воздушный, радует семью, и что самое главное, на приготовление не уходит много времени. Пирог простой, и всегда получается. Сегодня я предлагаю сделать к чаю ягодный манник. Надеюсь, десерт будет Вам интересен, готовится из доступных ингредиентов. Тесто для простого и оригинального пирога готовлю на основе манки. Можно обойтись без муки, но опытные хозяйки советуют ее использовать. Небольшое количество муки позволит получить более гармоничный и нежный вкус.

YAgodnyj mannik na kefire9

Манник на кефире делала из замороженных ягод, у меня черная смородина. Можно взять любые другие замороженные ягоды или фрукты, которые имеются под рукой, главное, чтобы они не были слишком крупные. Большое их количество даст много сока, и пирог не полностью пропечется. Выпечка получается сочной и нежной, имеется приятная кислинка. Если пирог покажется не очень сладким, посыпьте сверху его сахарной пудрой.

Манник ягодный на кефире

Это самый удачный рецепт пирога, который у меня получается. Выходит всегда вкусный и нежный. Отличный результат, простейший способ приготовления. Я в нем уверена на все 100 процентов. И еще, выпечка станет отличной заменой манной каши, дети с удовольствием ее съедят.

Ягодный манник на кефире

Ингредиенты:

  • манка — 1 стакан;
  • кефир любой жирности — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан;
  • мука пшеничная — 1 стакан;
  • куриные яйца — 3 штуки;
  • ванилин — 1/3 чайных ложки;
  • соль по вкусу;
  • гашеная сода — 3/4 чайных ложки;
  • замороженные ягоды черной смородины.

Этапы приготовления — пошаговый рецепт:

1.  В самом начале соединяю в чаше кефир с манкой, хорошо перемешиваю до однородного состояния, оставляю на 1 час для набухания при комнатной температуре.

Можно сделать это заранее, например, вечером смешать манку с кефиром, и оставить до утра.

YAgodnyj mannik na kefire

2. Сахар,  и яйца соединяю в отдельной посуде.

YAgodnyj mannik na kefire1

3.  К ним добавляю ванилин, соль. Эти ингредиенты взбиваю на высоких оборотах миксером, на это у меня уходит не более 5 минут времени. Сахар должен полностью раствориться.

YAgodnyj mannik na kefire2

4. К разбухшей массе из кефира и манки добавляю яичную смесь, взбиваю.

5. Просеянную муку  смешиваю с гашеной содой, добавляю частями, чтобы не было комочков, использую снова миксер для взбивания. Тесто для манника готово.

YAgodnyj mannik na kefire4

6. Беру форму для выпечки, у меня силиконовая, к ней ничего не пристает. Можете брать любую подходящую — квадратную или круглую. Если к форме будет прилипать тесто, ее нужно обмазать или застелить пергаментную бумагу. На низ выкладываю ягоды черной смородины, их предварительно разморозила, слила выделившийся сок.

YAgodnyj mannik na kefire5

7.  На ягоды выливаю тесто, оно должно полностью их закрыть.

Классический манник принято готовить в духовке, но это не единственный способ. Пирог хорошо получается в мультиварке. Какой способ Вам больше подходит можно понять опытным путем, готовьте, сравнивайте и решайте, что больше всего устраивает.

YAgodnyj mannik na kefire6

8. Выпекаю в предварительно нагретой духовке 40 минут при температуре 180 градусов.   У меня верхний и нижний нагрев. Готовность проверяю зубочисткой.

Время не обязательно должно составлять 40 минут, духовки у всех разные. Лучше всего ориентироваться на внешний вид манника и золотистую корочку.

YAgodnyj mannik na kefire7

9. Пирог остужаю,  по желанию можно смазать сметанным кремом. Я делала на скорую руку, просто подала как десерт к чаю. Крем готовится из сметаны и сахара: их соединить вместе, не взбивать.

Выпечку разрезаю только остывшей, так как  в горячем виде не получится получить красивые и аккуратные кусочки.

Мой  ягодный манник получается питательный и очень полезный. В нем присутствуют такие полезные добавки, как кефир и ягоды черной смородины. Они не только влияют на вкус пирога, но и наполняют полезными веществами. Этот пирог не встретишь в ресторане, он не имеет торжественного вида, зато порадует  домашних. А еще напомнит об ушедшем детстве, он пахнет мамиными руками, теплом и уютом отчего дома. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Комментариев к статье: 4

  • 18.03.2020 в 10:17
    Ссылка

    Спасибо за рецепт! Выглядит аппетитно! Да и в морозилке лежит ягоды черной смородины. Нужно будет сделать, хотелось бы домашним угодить с выпечкой.

  • 19.03.2020 в 07:56
    Ссылка

    У меня тоже в морозилке залежалась черная смородина. Воспользуюсь вашим рецептом и приготовлю такую вкуснятину.

  • 19.03.2020 в 16:09
    Ссылка

    Получается очень вкусно! Я такой пирог пеку часто, правда, с замороженной черникой или брусникой.

  • 23.03.2020 в 05:25
    Ссылка

    Люблю такую выпечку из разряда «из того что есть собрать вкуснятину», пойду смородину из морозилки доставать

Обсуждение закрыто.

Adblock
detector