Заливное из свиного языка: 3 пошаговых очень вкусных фоторецепта

Безоговорочно, блюдо с оригинальным дизайном и неповторимым вкусом, лидер праздничного пиршества—это заливное из свиного языка. Закуска очень эффектная, с легким содержанием, ее оценят самые взыскательные гости за столом. Они будут наслаждаться угощением, не вспоминая про ограничения в еде. Приготовив такую еду хотя бы раз, Вы станете поклонником подобного изыска. С этим рецептом не придется искать главное украшение праздничного застолья.

Заливное — блюдо несложное, для приготовления не потребуется каких-либо усилий. Есть некоторые нюансы и тонкости, без которых оно может не получится. Расстраиваться не стоит, благо у меня можно перенять все секреты. Все этапы подробно расскажу и покажу.

Zalivnoe iz svinogo yazyka12

Такую закуску готовила моя бабушка, все готовлю по воспоминаниям из детства. У нас была большая семья, и ни одно семейное торжество или праздник не обходился без этого кулинарного шедевра. Готовили его в больших количествах—целые ряды тарелок с прозразным, аппетитным, застывшим лакомством. А еще моя бабуля умела красиво украшать новогоднее бюдо, и оно становилось потрясающе привлекательным и вкусным.

Заливное из свиного языка: очень вкусный рецепт с желатином

Красивая и эффектная закуска, с отличным вкусом. Прекрасное блюдо и украшение для новогоднего стола, простой и недорогой по составу способ. Одним словом, лучший выбор на все случаи жизни. Попробуйте обязательно!

Заливное из свиного языка

Ингредиенты:

  • свиной язык — 1 шт;
  • бульон — 2 стакана;
  • желатин — 2 ст.л;
  • вода — о.5 стакана;
  • зелень для украшения.

В воду добавляю соль, перец горошком, лавровый лист, в ней отвариваю язык до готовности, снимаю с него кожуру, нарезаю ломтиками.

Zalivnoe iz svinogo yazyka1

Далее готовлю бульон. Желатин заливаю горячей водой, размешиваю до тех пор, пока он полностью не растворится. Затем беру овощной бульон, его варю отдельно, можно брать тот, в котором варился язык, добавляем желатин.

Zalivnoe iz svinogo yazyka3-1

Теперь на блюде раскладываем язык. Здесь каждый делает так, как ему позволяет воображение. Можно брать любые тарелки, но мне нравятся неглубокие, чтобы количество желе было небольшим. Украшаю зеленью и яркими кусочками овощей. Немного подливаю бульона, отправляю в холодильник, чтобы блюдо «схватилось». Заливаю в 2 этапа, чтобы мясо не понялось, когда будет добавлена вся жидкость.

Zalivnoe iz svinogo yazyka4

Блюдо готово, как видите, рецепт очень простой!

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как приготовить порционное заливное со свиным языком в формочках

Необычное блюдо, которое удивит всех оригинальной вкусной подачей. Отличный и неотъемлемый атрибут для праздничного стола, за которым все собрались отметить праздник или семейное торжество, а также вкусно покушать. Это заливное станет несомненно кулинарным шедевром, порадует гостей.

Zalivnoe iz svinogo yazyka5

Ингредиенты:

  • 2 небольших свиных языка;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 отварных яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • зелень для украшения;
  • 3 лавровых листа;
  • 10 горошин черного перца;
  • 25 грамм желатина.

Язык отправляю в холодную воду, включаем плиту, жду пока закипит. Засекаю 30 минут, после чего сливаю воду, чтобы получить прозрачный бульон. Снова промыла хорошо мясо под проточной водой. Залила холодную воду, в нее добавила языки, очищенную морковь, луковицу, специи, соль, включила небольшой огонь, готовлю продукт до готовности. На это у меня ушло 40 минут.

Zalivnoe iz svinogo yazyka6

Достаю мясо на тарелку, жду пока оно остынет, очищаю от кожицы, нарезаю небольшими кубиками. В бульон нарезаю пластинки чеснока. Морковь режу аналогично.

Zalivnoe iz svinogo yazyka7

Занимаюсь бульоном. Беру миску, в нее высыпаю желатин. Использую ситечко, его накрываю двумя салфетками, процеживаю жидкость, чтобы она была прозрачной.

Zalivnoe iz svinogo yazyka8

Приступаю к приготовлению заливного. Готовить буду в порционных формочках (чашках), можно брать силиконовые. Вначале чашечку смачиваю бульоном, отправляю в холодильник, чтобы он чуть-чуть «схватился».

Zalivnoe iz svinogo yazyka9

Серединку яйца использую для украшения, а яичные краешки измельчина, смешала с языком.

Zalivnoe iz svinogo yazyka10

На яйцо выкладываю листок петрушку, помещаю по центру чашечки, сверху засыпаю мясную массу, заливаю бульоном, отправляю в холодильник на 5 часов. Порционный заливной язык готов!

Zalivnoe iz svinogo yazyka11

Видео о том, как делать заливное из свиного языка в мультиварке

Это блюдо обладает изысканным вкусом, внешне выглядит эффективно, считается по-настоящему королевской закуской. Вот только многие считают, что процесс приготовления сложный и утомительный, требует немало времени. Но это не так, если имеется мультиварка, в ней легко приготовить угощение, не затратив много сил и времени. Умный прибор варит мясо в три раза быстрее. Смотрите, как это делать.

Заливное из свиного языка — самая классическая, праздничная холодная закуска. Это деликатес, который любят все, кроме вегетарианцев, он вкусен, полезен, даже самые простые блюда выглядят эффектно, и готовить его совсем несложно. Угощение хорошо сочетается с алкогольными напитками и горячими блюдами. Гости на самом деле скажут, что это лакомство, от которого действительно язык проглотишь!

Комментариев к статье: 10

  • 11.12.2019 в 17:09
    Ссылка

    Заливное из языка не пробовала делать, но думаю, что это закуска достойна внимания и проб. Получится еще вкуснее наверно, чем с рыбой. Спасибо за подборку.

    Ответ
  • 11.12.2019 в 19:46
    Ссылка

    Заливное из свиного языка — просто царское угощение! На праздники тоже делала несколько раз, закуска уходила моментально. Всем советую приготовить такое блюдо!

    Ответ
  • 11.12.2019 в 22:37
    Ссылка

    Вот знаю из говяжьего языка делают, а свиной даже как-то на глаза в магазинах не попадался… Так хочется теперь попробовать…)

    Ответ
    • 17.12.2019 в 18:11
      Ссылка

      А у нас свиной язык везде продают.

      Ответ
  • 12.12.2019 в 06:40
    Ссылка

    Какое блюдо шикарное, я бы его отнесла к царским вариантам. С удовольствием бы поела прямо сейчас. В зимнее время такая закуска довольно актуальна, особенно в дни праздника.

    Ответ
  • 12.12.2019 в 10:06
    Ссылка

    Заливное по первому рецепту никогда не видела. Интересно смотрится как глазированное мясо. Хотя я и не мясоед, но рецептом поделюсь с мамой, она такое обязательно оценит.

    Ответ
  • 12.12.2019 в 12:16
    Ссылка

    Как раз искала, как сделать заливное на новый год. Спасибо за рецептик, нашла то, что искала.

    Ответ
  • 13.12.2019 в 20:13
    Ссылка

    Я тоже готовила говяжий язык. Но принципы одинаковые и предлагаемое оформление тоже нравится. Спасибо.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector