Блины на кефире с дырочками — 8 тонких и очень вкусных рецептов

Блины – это вкусный завтрак, десерт или ужин, а иногда и обеденное блюдо. Приготовленные из правильного теста на кефире, они будут вкусные, слегка подрумяненные, с дырочками. Благодаря бесчисленному количеству возможных комбинаций добавок, это блюдо позволяет проводить эксперименты на кухне. Поданные с натуральными взбитыми сливками и фруктами, покрытые шоколадной глазурью, блинчики манят своей красотой, ароматом и великолепным вкусом. Смотрите и пробуйте приготовить простые рецепты блинов.

Блины на кефире с дырочками — рецепт с кипятком и содой

Это блюдо украсит стол в любой семье. Казалось бы простой способ и легкое приготовление, но все не так, как кажется на первый взгляд. Читайте о доступном и оригинальном рецепте блюда.

Ингредиенты:

• яйца куриные-2 штуки,
• сахар-2ст.л,
• соль-1/2 ч.л,
• кефир- 0,5 литра,
• кипяток-1 стакан
• сода-1/2 ч.л,
• растительное масло-4ст.л.
• мука-300 грамм.

Этапы приготовления:

1. Разбиваю в миску яйца, добавляю соль, сахар, слегка размешиваю, добавляю кефир комнатной температуры, размешиваю.

2. В стакан с кипятком добавляю соду, быстро размешиваю, постепенно вливаю в кефир.

3. В миску добавляю растительное масло, перемешиваю.

4. Постепенно частями в кефирную массу добавляю просеянную муку, перемешиваю. Можно взбивать венчиком или миксером.

Муку просеивать желательно, так тесто получится воздушным, нежным, легким.

5. Вот такое тесто получается с пузырьками, главное, его хорошо размешать, чтобы не было комочков. Приступаю к выпечке блинов.

6. Первый раз сковороду смазываю растительным маслом, огонь ставлю средний. Половником наливаю тесто, жарю одну сторону, переворачиваю.

Желательно смазывать блинчики сливочным маслом.

Блины совершенно не пригорают на сковороде, легко снимаются, вот такие они получаются.

Вкусно, сытно, блинами приятно позавтракать или угоститься в один из дней грядущей Масленицы.

Рецепт очень вкусных ажурных блинов на кефире с дырочками

Эти блины очаровательны, не так ли? Они получаются такими легкими, нежными, тонкими, с миллионом дырочек. Вот почему в моей семье их называют «ажурными». Мне они больше всего нравятся политые медом или кленовым сиропом.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 1 стакан,
• кефир — 1 и 1/2 стакана,
• вода — 1/2 стакана,
• яйцо — 1 штука,
• соль — 1/2 ч.л,
• сахар — 2 ч.л,
• сода пищевая — 1/2 ч.л,
• масло растительное — 2 столовые ложки.

Этапы приготовления:

1. Смешиваю все ингредиенты теста (муку, кефир, яйцо, воду, яйцо, соль, сахар, масло и соду) до получения вязкого, гладкого теста без комочков. Оставляю его на 15 минут.
2. Нагреваю антипригарную тефлоновую сковороду (можно слегка смазать ее маслом, а затем удалить излишки бумажным полотенцем. Использую половник, чтобы выливать тесто в тесто, распределяю его равномерно по дну сковороды.
3. Жарю до появления на тесте небольших «дырочек» и легкого подрумянивания снизу, переворачиваю лопаткой на другую сторону.
4. Подаю блины горячими или холодными по желанию, например, со сладким творогом, вареньем или джемом.

Толстые и пышные блины на кефире с дырочками

Это самый доступный и очень вкусный рецепт, он широко распространен, проверен временем. Считаю этот способ выпечки безупречным, простое и легкое исполнение. Блины получаются толстыми и пышными.

Ингредиенты:

• кефир — 500 грамм,
• мука — 300 грамм,
• яйцо — 2 штуки,
• сода — 1 ч. л,
• сахар, соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. В глубокую миску наливаю кефир, добавляю соду, взбиваю венчиком.

2. В кефирную массу вбиваю яйца, еще раз взбиваю, добавляю соль, сахар, просеянную муку.

2. Тщательно взбиваю все ингредиенты, получается вот такое тесто средней густоты.

3. Сковороду смазываю маслом, наливаю половником тесто, жарю с одной стороны до появления «дырочек».

При приготовлении блинов не стоит забыть обжарить их на хорошо разогретой сковороде. Перед первым блином сковороду следует слегка смазываю маслом, излишки вытираю бумажным полотенцем.

4. Переворачиваю блин лопаткой на другую стороны, обжариваю до подрумянивания.

Блинчики готовы, они вкусны со свежей сметаной, вареньем или холодным молоком.

Рецепт дрожжевых блинов на кефире с дырочками

Если вы хотите порадовать родных и близких изысканным и вкусным блюдом, приготовьте этот десерт. Доступный и оригинальный рецепт понравится даже гурманам, станет украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 250 грамм;
• кефир 3,2% — 350 мл;
• кислое молоко (кефир) — 150 мл;
• вода — 250 мл (добавила еще 100 мл)
• яйца крупные — 2 штуки;
• сахар — 25 грамм;
• соль — 1/3 ч.л;
• сухие быстродействующие дрожжи — 5 грамм;
• растительное масло без запаха — 2 ст.л.

Этапы приготовления:

1. Пшеничную муку просеиваю в миску, добавляю к ней дрожжи и сахар.

2. В кастрюлю вливаю жидкие ингредиенты — кефир, кислое молоко, воду, подогреваю на плите до жидкого состояния.

3. Частями вливаю жидкость в муку, перемешиваю до состояния без комочков. Еще немного подливаю, снова перемешиваю.

4. Масса получается не слишком жидкая оставляю тесто при комнатной температуре на 30 минут.

Если жидкости недостаточно, просто подливаю воду.

5. К яйцам добавляю остаток сахара, соль, перемешиваю до однородности.

6. Тесто за полчаса должно хорошо подняться, в него вливаю взбитые яйца, растительное масло, тщательно перемешиваю. Еще раз оставляю на 30 минут при комнатной температуре.

7. Тесто хорошо поднялось, и пошли пузырьки.

8. Блины буду смазывать сливочным маслом, для удобства растапливаю его в ковшике на плите.

9. Перед выпеканием первого блина смазываю сковороду небольшим количеством растительного  масла.

10. Ставлю сковороду на огонь, после ее нагрева, наливаю небольшое количество теста. Пеку дрожжевые блины с двух сторон до румяности.

11. После того как блинчик зарумянится, переворачиваю его на другую сторону.

12. Готовый блинчик снимаю на тарелку, смазываю растопленным сливочным маслом.

13. Больше сковороду ничем не смазываю, пеку блины дальше. Блины получаются довольно толстые, поэтому добавила воды, тесто стало намного жиже.

Вот такая аппетитная стопка блинов с ажурными краешками получилась. Подаю блюдо на стол со сметаной или сгущенкой.

Как сделать блины с дырочками на кефире и манке

Любимый, простой и вкусный завтрак для всей семьи. В нашей семье это коронное блюдо подается с холодной сметаной, вареньем, медом и прочими вкусностями. Блины получаются румяными, в меру пропеченными.

Ингредиенты:

• манная крупа — 1 стакан (200 мл.);
• соль — 1 ч.л. ( по вкусу);
• сахар — 1 ст.л. ( по вкусу);
• кефир 2,5 %  — 350 мл;
• мука — 1 стакан (200 мл.)
• сода — 0,5 ч.л;
• яйца — 2 штуки;
• кипяток — 300-350 мл;
• растительное масло — 3 ст.л.

Этапы приготовления:

1. В миску насыпаю 1 стакан манки, добавляю соль, сахар, вливаю кефир, перемешиваю, оставляю на 20 минут.

2. В манку добавляю муку, соду, перемешиваю.

3. Вбиваю в тесто яйца, перемешиваю.

4. Вливаю в миску кипяток по частям, добавляю растительное масло, перемешиваю.

5. Сковороду смазываю растительным маслом, жарю блины с двух сторон до золотистого цвета.

По желанию каждый блин смазываю растопленным сливочным маслом.

Лучший классический рецепт заварных блинов на кефире с дырочками

Делюсь рецептом самых любимых заварных блинов. Они получаются особенно вкусными, ажурными и невероятно нежными. Блюдо подойдет для заворачивания любой начинки.

Ингредиенты:

• кефир 1 стакан;
• яйцо куриное 2 штуки;
• мука 1 стакан;
• масло растительное 2 ст.л;
• сахар 2 ст.л;
• соль 0,5 ч.л;
• сода 0,5 ч.л;
• кипяток 1 стакан
• сливочное масло для смазывания блинов.

Этапы приготовления:

1. Яйца, сахар и соль взбиваю в глубокой миске.

Ингредиенты можно смешивать с помощью венчика, вручную, можно использовать миксер.

2. Медленно вливаю стакан кипятка, продолжаю взбивать. Появляется пена, поэтому чашку использую глубокую.

3. Затем вливаю кефир, продолжаю взбивание.

4. В просеянную муку добавляю соду, тщательно перемешиваю. Высыпаю сухую смесь, перемешиваю тесто до однородности.

5. Вливаю растительное масло, и еще раз перемешиваю. Жарю блины.

6. Сковороду смазываю сливочным или растительным маслом, и хорошо разогреваю. Половником наливаю немного теста, распределяю его ровным слоем по всей поверхности сковороды. Жарю блины на умеренном огне около минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

7. Каждый испеченный блинчик смазываю сливочным маслом.

Подаю блины с вареньем, медом или со сметаной. Они получаются румяные и вкусные!

Правильные блины на кефире

Нежный, мягкий, универсальный, безумно вкусный рецепт, который понравится всем. Он является хорошей идеей для правильного завтрака.  Десерт имеет прекрасный вкус, утолит голод.

• Кефир — это кисломолочный напиток кремообразной и густой консистенции, обладающий многими полезными для здоровья свойствами. Он благотворно влияет на кишечник, и улучшает наше пищеварение. Легкоусвояемый напиток, способствующий очищению организма, является супер пробиотиком. Употребление кефира повышает сопротивляемость различным видам инфекций. Снижает риск остеопороза и уровень плохого холестерина, положительно влияет на нервную систему. В кефире содержатся витамины: А, В1, В2, В3, В6, В12, С, D, Е. К минеральным веществам относятся: фосфор, кальций, магний, калий, железо, медь, цинк, марганец, хлор, натрий.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 250 мл кипятка;
• 250 мл кефира;
• 2 столовые ложки эритрита (сахарозаменителя);
• щепотка соли;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• 2 столовые ложки масла;
• 160 грамм цельнозерновой муки.

Этапы приготовления:

1. В миску разбиваю яйца, добавляю щепотку соли и с помощью миксера взбиваю в течение 3 минут, чтобы масса увеличилась в объеме.
2. Продолжаю взбивать, медленно вливаю горячую воду, в результате чего образуется пена.
3. Затем медленно вливаю кефир и масло.
4. Всыпаю эритрит и разрыхлитель, не забываю все время взбивать.
5. В конце добавляю просеянную муку. Вымешиваю, пока тесто не станет однородным и не слишком густым.
6. Накрываю миску тканью и оставьте тесто для блинов на 30 минут.
7. На сковороде разогреваю немного масла, наливаю нужное количество теста, тесто должно равномерно распределится по периметру, обжариваю блинчики с двух сторон до румяной корочки.
8. Подаю с джемом, творогом или шоколадным кремом.

Эти домашние блины получаются очень тонкими, нежными с невероятным вкусом. Они вкусные, легкие и универсальные, прекрасно сочетаются с разными начинками. Такое блюдо любят и дети, и взрослые. Нежная вкуснятина!

Как приготовить блины на кефире с дырочками — видео рецепт

Предлагаю угостить близких замечательным блюдом, пока идет Масленичная неделя. Вкусно, быстро и совсем несложно! А для праздничной атмосферы за столом, подайте блины красиво. Побалуйте себя и близких вкусненьким, это блюдо отлично справится с поставленной задачей.

Блины на кефире с дырочками готовятся просто. Несмотря на свою простоту, они получаются тонкие и очень вкусные, сразу исчезают с тарелки. Поэтому готовьте по рецепту сразу двойную порцию. Такая выпечка подойдет идеально для чаепития и праздничного стола. Удачных вам блинов!