Простой и вкусный рецепт пасхального кулича

Что такое кулич? На этот вопрос может ответить любой россиянин христианской веры. Это обрядовое угощение, или пасхальный хлеб, который готовят на светлый церковный праздник — Пасху. Этот праздник для верующих самый главный в году.

Вот и я с нетерпением жду этого события. Вчера был «чистый четверг», в это время хозяйки занимаются выпечкой. А чтобы застолье было вкусным, предлагаю простой и вкусный рецепт пасхального кулича. Такая выпечка у нас обязательно присутствует в центре стола. Угощение удивительное, выделяется больше других, и очень востребовано.

Качество и вкус готовых куличей очень важны. С помощью простого и понятного рецепта каждой хозяйке по силам приготовить вкусную, мягкую, ароматную сдобу, которая не зачерствеет в течение многих дней. А еще себя нужно настроить на хорошее настроение, тогда ничего не подгорит, все хорошо пропекается, выпечка получается отменная и замечательная.

Простой и вкусный рецепт пасхального кулича

Способ приготовления этого блюда не сложный, по силам каждой хозяйке. А какой замечательный он получается, мягкий, воздушный и пористый внутри. И это не простая банальная булка, пасхальная выпечка всегда отличалась насыщенным, ярким вкусом. Именно поэтому я добавила в тесто мед.

Этот высокий хлеб, который символизирует гроб Господень, у меня получился на славу. Сдобное тесто готовится просто, и не потребует каких-то дорогостоящих и редких ингредиентов. Все продукты доступные, найдутся у каждой хозяйки. Рецепт проверенный, наивкуснейший, давайте приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

• 2/3 пакетика сухих дрожжей;
• 700 грамм муки;
• 4 куриных яйца;
• 300 мл. молока;
• 150 грамм сливочного масла;
• 2 щепотки изюма;
• 1 ст.л. меда;
• 1 стакан сахара;
• 1/2 ч.л. соли.

Этапы приготовления

1. Смешиваю мед, небольшую щепотку муки, 1 яйцо.

2. Дрожжи распускаю в 150 мл. теплого молока, которое слегка подогреваю в микроволновой печи. Затем молочную смесь добавляю к медово-яичной смеси.

3. Жду 10 минут, затем вливаю остатки молока, перемешиваю, накрываю чистой салфеткой, даю подняться дрожжам.

4. Отделяю желтки от белков. Желтки растираю венчиком или миксером в пышную пену.

5. Белки взбиваю с солью в крепкую пену.

6. Растапливаю сливочное масло, обязательно остужаю. Соединяю вместе желтки, белки, сливочное масло и изюм. Полученную смесь добавляю к опаре.

Изюм предварительно замачиваю в кипятке, чтобы он разбух, промываю, обсушиваю на бумажной салфетке, и только затем соединяю с остальными ингредиентами.

7. Муку добавляю в опару частями, вымешиваю, чтобы не было комочков, оставляю в тепле на 1,5 — 2 часа. За это время тесто хорошо поднимется, 2 раза его обминаю.

Как печь пасхальный кулич в духовке

1. Готовое тесто выкладываю в смазанные маслом формы для выпечки. У меня оказалась всего одна силиконовая специальная емкость.

2. Остальные  приспособила из высоких жестяных банок, имеющих форму цилиндра.

Тестом наполняю 1/3 объема формы, в процессе выпекания оно хорошо поднимается.

3. Разогреваю духовку до 180 градусов. Процесс выпекания составляет 50 — 60 минут. Готовые куличи остужаю и смазываю белковой помадкой. Украшать можно по своему желанию и вкусу.

4. Помадка на пасхальный кулич готовится так: 1 белок растираю с сахарной пудрой. Ее беру такое же количество, как и белок. Тогда такая глазурь будет хорошо держаться на верхушке выпечки. В смесь белка с сахаром выжимаю еще 1 — 2 ч.л. сока лимона.

Простой и вкусный рецепт пасхального кулича всегда выходит на «отлично». Консистенция выпечки достаточно плотная, но это нисколько не ухудшает ее качество, вкус получается превосходный!

Такой кулич готовлю один раз в году, поэтому приступая к его выпечке, нужно быть уверенной в его результате. Этот способ дает гарантированный и идеальный результат, он не требует особых усилий и навыков. Продукт всегда пропекается, не подгорает. Вкус всегда нравится, в доме присутствует настоящая аура, символизирующая возрождение жизни. Светлой Вам Пасхи. Готовьте самые вкусные куличи, настройтесь на пробуждение жизни!