Как приготовить опята с картошкой и луком на сковороде

Про пользу грибов сказано немало, мы все знаем, что в них много белка. Мяса они не заменят, но будут хорошим подспорьем, в разнообразии рациона. Сегодня расскажу о том, как готовлю жареную картошку с опятами, в таком виде она отлично сочетается, дает долгое чувство сытости и насыщения. В этих лесных дарах содержатся минералы, витамины, активные вещества, которые очень полезны для организма.

Когда наступает осень, любители грибов устремляются в лес за опятами, ведь очень хочется их попробовать. Растут эти грибочки на пнях и стволах деревьев большими дружными семейками. Кто следит за калорийностью блюд, обратите внимание на их низкую калорийность. Смело включайте в рацион, если мечтаете сбросить лишние килограммы.

Самые ароматные грибочки — это опята, с ними картофель получается аппетитным. А если используете предложенные рецепты, от такого блюда за уши не оттащишь. Обязательно сделайте, не раздумывая большую порцию, чтобы всем хватило и на добавку.

Жареная картошка с луком и замороженными опятами на сковороде

Предлагаю прекрасную альтернативу традиционному обеденному картофелю. Блюдо получается получается вкусным, хрустящим, ароматным. Обжаренная картошка с грибами, от души приправленная перчиком, готовится на удивление просто и быстро.

Ингредиенты:

• картофель — 6 средних штук;
• луковица — 1 штука;
• замороженные опята — 300 грамм;
• масло растительное — 70 грамм;
• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. В большой сковороде на среднем огне разогреваю растительное масло. Добавляю очищенную и порезанную на кусочки луковицу, жарю до прозрачности в течение 5 минут, постоянно помешиваю.

2. В сковороду высыпаю грибы, обжариваю до золотистого цвета.

2. Затем добавляю очищенный и порезанный на брусочки картофель, обжариваю несколько минут до золотистого цвета. Приправляю солью, перцем, огонь уменьшаю, накрываю крышкой, жарю 10-12 минут, пока картошка не станет мягкой.

3. Снимаю крышку, огонь увеличиваю, готовлю еще 5 минут до красивой золотистой корочки. Это блюдо можно есть без всякого гарнира на обед или ужин, оно и так получается вкусным, сытным и ароматным.

Это блюдо глазами диетолога:

1. 1 порция блюда содержит много полезного белка и 75% суточной нормы кальция.
2. К такому картофелю стоит добавить зеленый салат, получится идеальный способ питательного вегетарианского ужина
3. 1 порция содержит относительно много калорий, поэтому не переусердствуйте.

Как приготовить жареную картошку с маринованными опятами

Изумительное ароматное блюдо с уникальным сочетанием вкуса. Коронное блюдо из доступных продуктов получается превосходным, расходится на ура, его вкус запомнится надолго. Многие хозяйки не догадываются, что таким способом можно жарить маринованные грибы. Оказывается, вариантов много, и легче всего исполнить этот рецепт на сковороде.

Ингредиенты:

• картофель — 3 клубня;
• лук репчатый — 1 штука;
• маринованные опята;
• масло растительное;
• соль и перец по вкусу.

Грибы использую маринованные, у меня домашние, в них мало уксуса, они практически не кислые. Достала опята из банки, просто хорошо промыла. Если грибы кислые из-за высокого содержания уксуса, значит их нужно отварить в течение 20-30 минут в простой воде.

Этапы приготовления:

1. На сковороду наливаю небольшое количество растительного масла. Выкладываю порезанный картофель, обжариваю на сильном огне до золотистого цвета, периодически помешиваю в течение 5 минут.

2. Добавляю в сковородку порезанный лук и грибы, хорошо перемешиваю, солю и перчу по вкусу. Огонь убавляю до умеренного, готовлю блюдо под крышкой примерно 10-15 минут.

В конце можно добавить кусочек сливочного масла, так будет еще вкуснее, оставить под крышкой еще минут на пять.

Получается очень шикарное и аппетитное блюдо. Вкусная картошка с грибочками понравится вашим домашним! Непременно попросят добавки, ведь это кушанье из разряда пальчики оближешь!

Запеканка с опятами из картошки и майонезом  в духовке

Предлагаемый рецепт — классический способ приготовления в русской кухне. Блюдо отлично подойдет для повседневного питания и для украшения праздничного стола. Это самый удачный рецепт тушеных опят в духовке, готовится быстро из доступных продуктов, имеет потрясающий вкус.

Ингредиенты:

• картофель очищенный 800 грамм,
• отварные опята 300-400 грамм,
• 2 ст. л. майонеза,
• 3 ст. л. сметаны,
•  20-30 грамм твердого сыра,
• соль и перец по вкусу,
• растительное масло.

Этапы приготовления:

1. Предварительно отварила грибы, затем пожарила с луком, солью и красным перцем. Налила на сковороду растительное масло, на низ выложила слой очищенного картофеля нарезанного на ломтики, слегка подсолила.

2.В обжаренные грибы добавила майонез, хорошо перемешала.

3. По верх грибов еще выложила один слой картошки. Сметану соединила с натертым сыром, обмазала верх запеканки.

4. Блюдо отправляю в предварительно разогретую духовку до 220 градусов, время приготовления 40 минут.

5. Запеканка готова, она получилась ароматной, пахнет картошкой и грибочками. Достаю блюдо из духовки, смазываю сливочным маслом сверху, подаю с квашеной капустой.

Жареные луговые опята с картошкой в сметане — видео рецепт

Это блюдо готовится на сковороде, является отличным вариантом сытного обеда или вечернего ужина для всей семьи. Приятный аромат доносящийся из кухни, никого не оставит равнодушным. Все домочадцы будут ждать с нетерпением предстоящую трапезу. Продукты получаются особенно вкусными и ароматными, что этого невозможно не заметить. Обязательно порадуйте себя и своих близких.

В грибной сезон обязательно наслаждайтесь жареной картошкой с опятами. Свежие, собранные в лесу грибочки так вкусны и полезны, надеюсь, что мои рецепты помогут вам в этом. Приятного аппетита!