Курица с грибами в духовке — 12 рецептов

Курица с грибами в духовке — идеальное изысканное блюдо на праздничный и обыденный стол, ее легко приготовить. Правильно приготовленное мясо вкусное и нежное, будет таять во рту, порадует всех домочадцев. По этим рецептам блюдо получается сочным и ароматным. Готовится горячая закуска из самых обычных ингредиентов, совсем не сложна в исполнении, не затратная по времени. А эффект? Без сомнения, получается сочное мясо с ароматными грибами. Блюдо достойное хорошего ресторана, и это можно все сделать на собственной кухне.
Курица с грибами в духовке

Если вы ищите хорошие, проверенные рецепты быстрых и вкусных блюд, которые понравятся всем, то вы попали по адресу. Способы приготовления подойдут для любого времени года, так как они универсальные. Подавать запеченную курицу хорошо с картофелем, крупами, с салатом из овощей. Все будет вкусно, пробуйте!

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Курица с рисом в духовке — 9 простых рецептов

Курица с грибами в духовке — рецепт вкусного жаркого со сметаной

Быстрый и простой способ приготовления вкусного ужина для всей семьи или горячего блюда для праздничного стола. Если вам наскучили обычные куриные котлеты, попробуйте этот рецепт — не разочаруетесь, ведь мясо, получается действительно вкусным.

Kurica s gribami v duhovke1

Ингредиенты:

  • Куриные бёдра — 1500 грамм.
  • Грибы -250 грамм.
  • Лук — 100 грамм.
  • Сметана — 150 грамм.
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Аджика — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец — по вкусу.
  • Укроп.

Этапы приготовления:

1. Лук нарезаю пополам, затем —  тонко полукольцами.

2. Блюдо запекаю в керамической емкости, в нее выкладываю куриные бедрышки, добавляю соль и перец по вкусу.

3. Выкладываю порезанный лук, разминаю его руками.

4. Добавляю в блюдо абхазскую аджику, очень часто готовлю ее сама на зиму, можно посмотреть вот по этой ссылке.

Если аджики нет, ее можно заменить на горчицу или вовсе не добавлять.

5. Добавляю майонез или сметану.

По своему вкусу можете добавить или майонез, или сметану.

6. Через пресс выдавливаю чеснок.

Kurica s gribami v duhovke2

7. Сверху выкладываю грибы. Использую небольшие шампиньоны, поэтому выкладываю целиком.

Kurica s gribami v duhovke3

8. Все продукты хорошо перемешиваю, накрываю фольгой, отправляю в заранее нагретую духовку до 190 градусов на 30 минут.

Kurica s gribami v duhovke4

9. Через 30 минут снимаю фольгу, и еще запекаю в течение получаса.

Время запекания зависит от мощности духовки и размеров мяса, которые вы будете брать.

Kurica s gribami v duhovke5

10. Мелко крошу укроп, посыпаю блюдо. Мясо подаю горячим, оно получается нежным и сочным с золотистой корочкой.

Kurica s gribami v duhovke6

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Курица с сыром и помидорами в духовке

Рецепт фаршированных грибов в духовке с курицей

Блюдо можно подать как холодную или горячую закуску. Если вам нравятся грибы, то этот способ приготовления не оставит вас равнодушным. Если вам хочется чего-то необычного, но простого в исполнении, данный рецепт вас порадует, к тому же он экономичный.

Kurica s gribami v duhovke22

Ингредиенты:

  • Крупные шампиньоны.
  • Куриное филе.
  • Сыр.
  • Репчатый лук.
  • Чеснок.
  • Сливки.
  • Растительное масло.
  • Прованские травы.
  • Соль и перец.

Для рецепта берите шампиньоны с большими шляпками, хотя фаршировать можно любые грибы.

Если грибы не грязные, их не нужно мыть, т.к. они впитывают влагу, можно их очистить, удалив у них кожицу. Если шампиньоны молодые, то очищать их не нужно.

Шляпки отделяю от ножек. Помещаю шляпки в огнеупорную форму.

Форму не смазываю маслом, так как при запекании грибы выделяют сок.

Этапы приготовления:

1. Готовлю начинку – мелко режу ножки грибов, пока откладываю в сторону, обжаривать не буду.

2. Мелко рублю чеснок и нарезаю лук небольшими кубиками.

3. Обжариваю лук и чеснок на сковороде с растительным маслом.

Kurica s gribami v duhovke23

4. В миску с ножками от грибов добавляю пожаренный лук с чесноком.

5. Добавляю филе курицы, его предварительно мясо перемалываю на мясорубке. Можно воспользоваться блендером.

6. Солю, посыпаю мясо прованскими травами и молотым перцем.

7. В начинку добавляю жирные сливки, хорошо перемешиваю. Начинка готова.

Kurica s gribami v duhovke24

8. В отдельной посуде натираю твердый сыр.

9. Фарширую грибы начинкой.

10. Слегка солю шляпки, плотно заполняю их начинкой. Удобно это делать при помощи двух чайных ложек.

Kurica s gribami v duhovke25

11. Грибы нафаршированы, устанавливаю подготовленную форму в заранее разогретую духовку с температурой в 190 градусов на 20 минут.

12. Затем посыпаю грибы натертым сыром, оставляю в духовке на 7-8 минут до образования золотистой сырной корочки.

Kurica s gribami v duhovke26

Блюдо готово, оно получилось сочным и ароматным, очень вкусным, прекрасно подойдет для обеда или ужина. Грибы лучше употреблять в горячем виде, но их можно подавать и в качестве холодной закуски.

Преимущество этого способа в том, что грибы можно подготовить накануне, заранее нафаршировав и убрав в холодильник. Запекать шампиньоны непосредственно перед подачей на стол.

Kurica s gribami v duhovke27

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Курица на соли — 3 рецепта в духовке

Курица с грибами и сыром в духовке

Курица и грибы — идеальное сочетание, получается блюдо, идеально подходящее для вкусного семейного обеда. Мясо практически готовится само, достаточно поставить его в духовку и ждать приготовления.

Kurica s gribami v duhovke7

Ингредиенты:

  • 2 куриных филе;
  • соль, перец,
  • 1 чайная ложка паприки;
  • 1 чайная ложка орегано,
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • кетчуп;
  • 1 чайная ложка картофельного крахмала;
  • 1/2 красной луковицы;
  • 8 шампиньонов;
  • 130 г нарезанной или тертой моцареллы;
  • базилик.

Этапы приготовления:

1. Разогреваю духовку до 190 градусов С. Нарезаю куриное филе на мелкие кусочки одинаковой толщины, приправляю солью, перцем, паприкой, орегано и раздавленным чесноком. Смазываю мясо столовой ложкой оливкового масла.

2. Беру кетчуп, к нему добавляю крахмал, перемешиваю.

3. Кусочки курицы отправляю на разогретую сковороду с 1 ст.л. оливкового масла, обжариваю с 2 сторон, перекладываю в жаропрочную посуду.

4. В эту же сковороду наливаю еще столовую ложку оливкового масла, добавляю нарезанный красный лук и немного обжариваю.

5. Добавляю нарезанные ломтиками промытые и обсушенные грибы, перемешиваю и обжариваю около 5 минут, пока они не начнут румяниться, солю в самом конце.

6. На каждое филе выкладываю около 2 столовых ложек томатного соуса, затем посыпаю сыром моцарелла (нарезанным половинками или натертым на терке).

7. Сверху распределяю грибы и лук.

8. Ставлю в разогретую духовку до 200 градусов, и выпекаю около 15 минут.

9. Посыпаю базиликом и подаю на стол.

Блюдо можно разогревать вместе, например, с приготовленными макаронами, смешанными с оливковым маслом.

Kurica s gribami v duhovke8

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Курица с ананасами запеченная в духовке—5 пошаговых фоторецептов

Жюльен с грибами и филе курицы в духовке

Прекрасное название удивительно блюда из Франции. Любимо всеми,  готовится совсем несложно, получается сытно и вкусно, станет украшением любого праздничного стола. Рецепт подходит, как для приготовления в большой форме, так и для порционной выпечки в кокотницах.

Kurica s gribami v duhovke9

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны — 500 грамм.
  • Куриное филе — 600 грамм. (2 шт.)
  • Лук репчатый — 100 грамм.
  • Сыр твердый (можно 2 вида) — 200 грамм.
  • Сметана (жирность 20%) — 250 грамм.
  • Мука — 1 ст.л. (без горки).
  • Соль — 1 ч.л.
  • Молотый черный перец — 0,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло — 30 грамм.

Этапы приготовления:

1. Отвариваю филе курицы в кастрюле до готовности.

2. Очищенную луковицы нарезаю небольшими кубиками.

3. Шампиньоны режу аналогично, не крупными кубиками.

4. Отваренное куриное мясо разделяю на волокна.

5. На сковороде жарю грибы до испарения влаги, солю по вкусу. Добавляю репчатый лук, жарю до золотистого цвета.

Kurica s gribami v duhovke10

6. Готовлю соус для жюльена – слегка обжариваю муку на сковороде, добавляю сметану, перемешиваю, солю и перчу по вкусу. Вымешиваю, чтобы масса стала однородной. Если масса получается кисловатой, добавляю сахар, довожу до кипения, выключаю огонь.

Kurica s gribami v duhovke11

Kurica s gribami v duhovke12

7. Соединяю вместе в миске куриное мясо, грибы с луком, соус.

Kurica s gribami v duhovke13

8. Натираю на крупной терке сыр.

9. Смазываю слегка формочку растительным маслом, помещаю в нее заготовку для жюльена.

10. Сверху присыпаю тертым сыром.

Kurica s gribami v duhovke14

11. Запекаю в духовке блюдо при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Kurica s gribami v duhovke15

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Курица целиком в духовке с хрустящей корочкой

Мясо курицы по-французски с грибами в духовке на протвине

Аппетитное сочетание ароматных грибов и нежного мяса птицы подойдет на каждый день и для торжественных случаев. Это также идеальное решение для быстрого и легкого ужина.

Kurica s gribami v duhovke33

Ингредиенты:

  • 900 грамм мяса,
  • 250 грамм майонеза,
  • 250 грамм сыра,
  • 200 грамм грибов,
  • 100 грамм лука.

Этапы приготовления:

1. Слегка отбиваю мясо, солю, слегка сбрызгиваю лимоном. Пока отставляю курицу в сторону.

2. Чищу луковицу, нарезаю ее кубиками.

3. Разогреваю на сковороде масло, добавляю нарезанный лук, обжариваю его в течение 3 минут.

4. Добавляю в сковороду грибы, обжариваю их.

5. Натираю сыр на крупной терке.

6. Беру противень, его застилаю фольгой в 2 слоя, раскладываю в него мясо.

Kurica s gribami v duhovke30

7. Грибы смешиваю с майонезом, затем выкладываю их на мясо. Готовую массу равномерно распределяю на каждый кусочек курицы.

8. Сверху посыпаю обильно сыром.

Kurica s gribami v duhovke31

9. Отправляю курицу в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.

10. По истечении времени достаю мясо из духовки.

Kurica s gribami v duhovke32

Это очень простое, беспроблемное и вкусное блюдо на обед или ужин. Мясо получается нежное, имеет райский вкус.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Курица в банке и в собственном соку в духовке—проще не бывает

Запекание курицы целиком с грибами в духовке

Если вы хотите приготовить что-то великолепное и очень вкусное, воспользуйтесь этим рецептом, и пусть запеченная станет звездой вашего ужина! Конечно же, самым важным ингредиентом в этом рецепте являются грибы, которые придают аромат как начинке, так и мясу.

Kurica s gribami v duhovke29

Ингредиенты:

  • целая курица (моя весила около 1,6 кг),
  • 500 грамм грибов,
  • 100 грамм панировочных сухарей,
  • 1 яйцо,
  • 2 луковицы,
  • 1 чайная ложка сушеного майорана,
  • 0,5 чайной ложки тимьяна,
  • 100 грамм сливочного масла,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль,
  • перец,
  • масло для смазывания посуды.

Этапы приготовления:

  1. Чищу лук, мою и очищаю грибы. Нарезаю кубиками луковицу, четвертинками – грибы.
  2. Ставлю сковороду на средний огонь, добавляю в нее сливочное масло. Как только масло растает, добавляю в сковороду грибы, жарю пока не испарится влага.
  3. В сковороду добавляю нарезанный лук, солю, продолжаю жарку в течение 3 минут.
  4. Подготавливаю остальные ингредиенты для начинки. Отделяю желтки от белков, взбиваю венчиком. Белки перед взбиванием необходимо посолить.
  5. Как только лук и грибы обжарятся, снимаю их с огня, даю остыть, измельчаю с помощью
  6. Добавляю к грибам взбитый яичный белок, а затем оставшиеся ингредиенты – желток и панировочные сухари. Перемешиваю начинку, чтобы она стала однородной.
  7. Готовлю курицу к начинке – сначала промываю холодной водой, тщательно сушу бумажными полотенцами, обильно посыпаю солью изнутри.
  8. Фарширую курицу приготовленной начинкой, стараясь плотно ее утрамбовать. Скрепляю курицу зубочистками, чтобы была закрыта начинка.
  9. Перекладываю готовую к запеканию курицу в смазанную маслом форму. Сверху обмазываю курицу также маслом.
  10. Вокруг курицы выкладываю 1 нарезанную четвертинками луковицу, зубчики чеснока, несколько обжаренных грибов. Сверху посыпаю майораном и тимьяном.
  11. Подготовленное мясо отправляю в духовку разогретую до 180 градусов на 1 час 45 минут.

По истечении этого времени запеченная курица, фаршированная грибами, готова к подаче! Блюдо лучше всего подавать на стол целиком, так оно выглядит более эффектно.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Картошка с курицей в духовке — 10 рецептов

Курица с грибами в рукаве в духовке

Таким способом мясо всегда получается сочным, ароматным с красивой хрустящей корочкой, вкус просто объедение. Готовлю такую курицу не только для повседневного стола, но и для праздничного. Приготовление несложное, результат всегда 100 процентов.

Kurica s gribami v duhovke34

Ингредиенты:

  • Курица -1,5кг.
  • Чеснок -6-9 зубчиков.
  • Соль -1,5ч.л.
  • Черный перец – по вкусу.
  • Хмели-сунели -1ч.л.
  • Сладкая паприка -1/2-1ч.л.
  • Растительное масло -2-3 ст.л.
  • Луковица -1штука.

Этапы приготовления:

1.  Чеснок пропускаю через пресс, добавляю соль по вкусу и любимые специи, хорошо перемешиваю.

2. Большую луковицу разрезаю на 4 части.

3. Курицу хорошо мою, обсушиваю бумажным полотенцем, натираю подготовленными специями со всех сторон, равномерно и изнутри.

4. Во внутрь курицы помещаю разрезанную луковицу.

5. Курицу выкладываю в пакет для запекания, сверху немного поливаю растительным маслом (примерно 2-3 ст.л), равномерно распределяю рукой. Рукав завязываю, его не прокалываю.

По желанию в таком виде можно дать курице промариноваться 1-2 часа.

Kurica s gribami v duhovke35

6. Если совсем нет времени, можно сразу ставить курицу в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 1,5 часа для запекания.

Kurica s gribami v duhovke36

7. Готовую курицу достаю из пакета, ее можно подавать к столу с любым гарниром.

Kurica s gribami v duhovke37

Это блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде. Аппетитная румяная корочка, мясо нежное, ароматное и сочное, от такой вкуснятины невозможно отказаться.

Слоеная запеканка с курицей, грибами и сливками в духовке

Хороша как самостоятельное блюдо, так и как изысканный гарнир. Для блюда используются недорогие продукты, хорошо известными любой хозяйке. Запеканка простая в приготовлении, полезная и питательная, в этом ее главное преимущество.

Kurica s gribami v duhovke16

Ингредиенты:

  • Картофель отварной 5-6 штук.
  • Грибы 250 грамм.
  • Куриное филе 350 грамм.
  • Сыр 250 грамм.
  • Для заливки
  • Сливки 200 мл.
  • Яйца 1 штука
  • Соль, перец по вкусу.
  • Немного сливочного масла.

Этапы приготовления:

1. Картофель отварила в мундире, почистила, натираю на крупной терке.

2. Аналогично на крупной терке натерла твердый сыр.

3. Грибы режу не мелко, на дольки. Отправляю грибочки на сухую сковороду, готовлю до выпаривания влаги. Затем добавляю немного растительного масла, обжариваю 3-4 минуты до золотистого состояния. При желании можно добавить к шампиньонам репчатый лук.

Kurica s gribami v duhovke17

4. Пока жарятся грибы, нарезаю куриное филе, обжариваю его на растительном масле до полуготовности, солю и перчу по вкусу.

Kurica s gribami v duhovke18

5. Форму смазываю сливочным маслом. Первым слоем выкладываю картофель, его немного утрамбовываю.

6. Следующий слой — грибы.

Kurica s gribami v duhovke19

7. На грибы  выкладываю немного сыра.

8. Следующий слой — куриное филе.

Kurica s gribami v duhovke20

9. Снова повторяю слой сыра.

10. Выкладываю остальной картофель, слегка приживаю вилкой.

11. Последним слоем выкладываю сыр.

12. Теперь делаю заливку — в сливки добавляю яйцо, соль, хорошо перемешиваю, заливаю форму и ставлю в духовку.

13. Запекаю при 180 градусах 30 минут. Вот такая вкуснятина у меня получилась.

Kurica s gribami v duhovke21

Блюдо получается супер вкусное и очень красивое, наслаждайтесь чудесной и простой запеканкой!

Грибы шампиньоны с грудкой курицы в духовке

Идея для ужина – сочное, ароматное, тающее во рту мясо с грибами, станет прекрасным дополнением к картофелю или салату.

Kurica s gribami v duhovke28

Ингредиенты:

  • 2 средние целые куриные грудки;
  • 1 большая морковь;
  • 4 средних гриба;
  • небольшая головка чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • чайная ложка соли и перца;
  • столовая ложка прованских трав.

Этапы приготовления:

Понадобится —  большая форма для запекания.

1. Мою, чищу морковь, нарезаю ее тонкими ломтиками.

2. Очищаю и нарезаю на мелкие кусочки грибы и чеснок.

3. Мою куриные грудки под холодной водой, обсушиваю бумажным полотенцем, удаляю хрящи и волокна. Разделяю на несколько более мелких одинаковых кусков, у меня их получилось 16. Обваливаю в сухарях.

4. Кусочки мяса курицы выкладываю в форму, добавляю овощи, сбрызгиваю маслом или можно смазать кисточкой.

5. Плотно накрываю блюдо фольгой, ставлю в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаю 40 минут. В последние 10 минут перед выключением снимаю фольгу и запекаю до румяной корочки.

6. Во время приготовления отвариваю макароны или гречневую кашу в качестве гарнира к ужину.

Рулетики из курицы с грибами в духовке

Это отличная нежная закуска, а также довольно аппетитное и сытное мясное блюдо. Эффектно и красиво смотрится нарезанным на кусочки на праздничном столе.

Kurica s gribami v duhovke38

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 300грамм.
  • Шампиньоны свежие – 100грамм.
  • Сыр – 50 грамм.
  • Луковица – 1штука.
  • Соль – 1/3ч.л.
  • Перец- по вкусу
  • Приправа для курицы – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Куриную грудку разрезаю вдоль напополам. Перекладываю в полиэтиленовый пакет, хорошо отбиваю молоточком с двух сторон.

2. Достаю мясо из пакета, присыпаю солью, черным перцем, приправами для курицы, равномерно распределяю по мясу.

Kurica s gribami v duhovke42

3. Луковицу мелко нарезаю.

4. Свежие шампиньоны нарезаю кубиками.

5. На сковороду наливаю примерно 2 ст.л. растительного масла, обжариваю лук до полупрозрачности.

6. Добавляю к луку грибы, жарю до испарения жидкости, солю, перчу по вкусу, перемешиваю.

Kurica s gribami v duhovke43

7. Сыр натираю на крупной терке, добавляю к грибам.

8. Начинку укладываю на мясо, заворачиваю в рулетики, закрепляю ниткой.

Kurica s gribami v duhovke44

9. На сковороду наливаю растительное масло, обжариваю рулетики со всех сторон. По времени это займет 2-3 минуты.

Kurica s gribami v duhovke39

10. Противень смазываю растительным маслом, укладываю обжаренные рулетики на противень, наливаю немного воды, примерно 30 мл.

11. Ставлю противень в разогретую духовку примерно на 20-30 минут.

Kurica s gribami v duhovke40

12. Готовые рулетики перекладываю на тарелку, убираю нитки.

Kurica s gribami v duhovke41

Можно подать такое блюдо горячим с гарниром из картофеля, лапши или риса. Или еще как вариант, дать рулетикам остыть, нарезать и подать как холодную закуску. А еще неплохо будет, если подать  их в качестве бутербродов.

Отбивные из курицы с грибами в духовке

Одно из моих любимых блюд с красивой и оригинальной подачей. Мясо получается сочным и вкусным, выглядит аппетитно, подойдет для семейного ужина, рекомендую.

Kurica s gribami v duhovke45

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки;
  • приправа для курицы,
  • перец и соль или другие любимые специи,
  • 250 г грибов,
  • 1-2 луковицы,
  • 5 столовых ложек майонеза,
  • тертый сыр или моцарелла.

Этапы приготовления:

1. Слегка отбиваю грудки пестиком, посыпаю специями, выкладываю на смазанный маслом противень (или застеленный пекарской бумагой).

Kurica s gribami v duhovke46

2. Лук нарезаю кубиками и обжариваю с небольшим количеством масла, добавляю нарезанные грибы, приправляю по вкусу солью. Когда все поджарится, снимаю с огня.

3. На каждую грудку выкладываю по 2 столовые ложки майонеза, затем грибы и посыпаю сыром.

Kurica s gribami v duhovke47

Kurica s gribami v duhovke48

4. Ставлю блюдо в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаю 30-40 минут.

Kurica s gribami v duhovke49

5. Подаю отбивные с запеченным картофелем.

Kurica s gribami v duhovke50

Курица с грибами и гречкой в горшочках — видео рецепт

Обалденно вкусное, замечательное блюдо, замечательный идеальный ужин для всей семьи. Если вы хотите удивить своих близких интересной идеей на ужин, обязательно попробуйте данный рецепт. Гарантирую, ваши гости будут в восторге от аппетитного блюда. Когда меня спрашивают, что приготовить на званый обед, я всегда рекомендую этот способ.

На сегодня это вся моя подборка несложных рецептов, они легко готовятся. Такие запеченные блюда из курицы в духовке нравятся моей семье. Секрет их  восхитительного вкуса и аромата кроется в сочетании сочной птицы с аппетитными жареными грибами. Приятного всем аппетита и удачных рецептов!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Один комментарий:

  • 22.12.2022 в 21:25
    ссылка

    Обожаю блюда с содержанием грибов! Пошел готовить — прощай диета:). Спасибо за подборку!

    Ответ
Adblock
detector