Куриные отбивные в духовке — 9 рецептов

Куриные отбивные — вкусное, быстрое и сытное блюдо, готовятся совсем недолго. Оно низкокалорийное, так как не жарится на масле. Это отличная идея в горячем виде для ужина, в холодном — в качестве закуски. Большим преимуществом является то, что запекание происходит в духовке, сразу выходит много аппетитного мяса. Не нужно постоянно стоять у плиты. Отбивные получаются вкусными и сытными. Готовьте, не стесняйтесь подавать их во время семейных встреч или с друзьями.

Куриные отбивные в духовке с сыром и помидорами

Отличная идея для вкусного и полезного ужина. Отбивные прекрасно подойдут для ужина или домашней вечеринки, можно подать в качестве закуски с добавлением соуса. Благодаря тому, что отбивные запекаются в духовке, а не жарятся на масле, они не столь жирные, менее калорийные и, главное, полезнее. Идеально подходят для людей на диете. Блюдо готовится очень быстро, а ингредиенты для его приготовления вполне доступны.

Ингредиенты:

• филе курицы — 500 грамм;
• помидоры — 2 штуки;
• сыр — 300 грамм;
• сметана — 2 столовые ложки;
• майонез — 1 чайная ложка;
• чеснок сушеный — 1 чайная ложка;
• соль — 1 чайная ложка;
• перец — по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Куриное мясо нарезаю поперек тонко на несколько частей, сколько получится, отбиваю слегка молотком с одной, затем с другой стороны.

2. Нарезаю помидоры дольками, предварительно удалив плодоножку.

3. Сыр натираю на крупной терке. Можно брать любой сыр, какой вам нравится, это не принципиально.

4. Отбивные раскладываю на кухонной доске, солю и перчу с с одной стороны.

5. Мясо перекладываю посоленной и поперченной стороной вниз в форму, смазанную маслом. Солю и перчу эту сторону.

6. В отдельной миске смешиваю сухой чеснок со сметаной и майонезом. Солить и перчить не нужно. Соус готов.

7. Покрываю соусом курицу, хорошо промазываю.

8. Раскладываю сверху ломтики помидор, чтобы блюдо полностью было ими закрыто.

9. Обильно посыпаю каждую отбивную сыром.

10. Мясо отправляю в разогретую духовку с температурой в 200 градусов на обычном режиме верх-низ. Запекается блюдо 25-30 минут.

11. По истечении времени блюдо готово, достаю его из духовки.

Отбивные получились красивые, нежные, сочные и невероятно вкусные. Подаю блюдо с гарниром или любимым соусом.

Рецепт куриных отбивных с картошкой и луком в духовке

Нежирное мясо кур часто бывает на наших столах. Мы едим котлеты, жареную курицу. Интересным предложением может стать куриная отбивная, запеченная с картофелем и сыром. Готовое блюдо готовится само, вам ничего не придется делать, кроме того, как все положить в форму.

Ингредиенты:

• куриное филе (у меня филе бедра) — 700 грамм;
• картофель — 700 грамм;
• лук — 2 штуки;
• сыр — 100 грамм;
• майонез;
• соль;
• перец.

Этапы приготовления:

Куриное филе нарезаю крупными кусочками, отбиваю, солю, перчу. К мясу добавляю чеснок и  1 ст.л. майонеза, перемешиваю.

2. Картофель мою, чищу, нарезаю соломкой, солю, перчу по вкусу, добавляю 1 ст.л. майонеза, перемешиваю.

3. Две луковицы чищу, нарезаю четверть кольцами, добавляю 1 ст.л. майонеза, перемешиваю.

4. Форму смазываю маслом, выкладываю половину лука.

5. На лук выкладываю весь картофель.

6. На картофель выкладываю по всей поверхности курицу.

7. Сверху куриного мяса распределяю остатки лука.

8. Запекаю блюдо в духовке при температуре 200 градусов, время приготовления 40 минут. Достаю, посыпаю сыром, снова отправляю на 10 минут для подрумянивая.

Куриное блюдо готово, оно получается мягким, сочным, ароматным. Картофель пропитывается мясным соком и ароматом чеснока.

Вкусные куриные отбивные с грибами в духовке

Очень аппетитное блюдо, оно настолько хорошо, что нравится всем! Тот, кто попробует такие ​​ароматные отбивные, будет очарован их вкусом. Невероятное сочетание ароматных грибов и нежного мяса птицы подойдет как на каждый день, так и для особого случая.

Ингредиенты:

• куриное филе: 650-700грамм;
• грибы: 400грамм;
• сметана: 150грамм;
• сыр: 200грамм;
• чеснок: 4 зубчика;
• соль, перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Мою и нарезаю шампиньоны. На разогретой с маслом сковороде обжариваю грибы, в конце готовки немного солю, выключаю огонь.

2. Сыр натираю на крупной терке.

Сыр можно брать любой, главное, чтобы хорошо плавился при запекании.

3. Давлю ножом, а затем мелко нарезаю очищенный чеснок.

4. Куриное филе мою, нарезаю на порции, отбиваю, выкладываю на противень.

5. В готовые грибы добавляю чеснок, сметану, все перемешиваю.

6. Куриное филе солю, добавляю черный молотый перец, выкладываю сверху на мясо грибы.

7. Сверху на отбивные добавляю сыр.

8. Отправляю в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

Если духовка мощная, то времени на приготовление может потребоваться меньше.

9. Блюдо готово, оно получается очень вкусным и нежным, хотя готовится просто.

Куриные отбивные с майонезом под шубой в духовке

Запекание в духовке мяса — идеальное и красивое решение. Курица не требует много времени на подготовку, при приготовлении не нужно стоять у плиты. Блюдо получается нежным, сочным и мягким, оно придется по вкусу взрослым и детям.

Ингредиенты:

• куриные грудки-2 штук и;
• помидоры-2-3 штуки;
• сыр-150 грамм;
• чеснок-3-4 зубчика;
• соль-1 ч.л;
• перец черный и приправа для курицы — по вкусу;
• майонез-5-6 ч.л. с горкой.

Этапы приготовления:

1. Куриные грудки очищаю от сухожилий, обсушиваю бумажными полотенцами, отбиваю с 2 сторон.

2. Помидоры нарезаю на средние ломтики.

3. Твердый сыр натираю на крупной терке.

4. Очищаю чеснок, натираю на мелкой терке в майонез, перемешиваю.

5. Смазываю противень растительным маслом, выкладываю на него куриные отбивные, солю, перчу, по вкусу посыпаю приправой для курицы. Руками втираю приправы в мясо.

6. Сверху каждую отбивную смазала майонезом с чесноком. Оставляю мясо на столе минут на 40, чтобы хорошо промариновалось.

7. После этого выкладываю сверху дольки помидор, смазываю оставшимся майонезом, сверху посыпаю натертым сыром.

8. Отправляю в разогретую духовку на 25-30 минут до образования красивой румяной корочки.

Блюдо получается сочным и очень мягким, подойдет на легкий и ароматный ужин. В нем немного ингредиентов, но всегда отбивные получаются отменными. Это идеальный способ для тех, кто не любит «возиться» на кухне, просто и быстро.

Рецепт куриных отбивных по-французски со сметаной в духовке

Существуют сотни способов приготовления куриной грудки. В ежедневном круговороте обязанностей стараюсь выбирать самые простые решения. Хочу накормить близких полезно, вкусно, но не стоять долго на кухне. У меня просто нет на это времени. Французский рецепт запеченных куриных отбивных — отличный способ приготовить вкусный ужин без особых усилий. Готовьте по-французски!

Ингредиенты:

• 350 — 400 грамм куриного филе;
• 1 средний помидор;
• 100 грамм твердого сыра;
• 120 грамм сметаны;
• пучок зелени
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Куриное мясо мою, нарезаю на куски, слегка отбиваю мясо с двух сторон под полиэтиленовой пленкой.

2. Тонкими кружками нарезаю помидор.

3. Мелко нарезаю зелень укропа.

4. Любой твердый сыр натираю на крупной терке.

5. Мясо раскладываю на смазанный слегка растительным маслом противень.

6. Отбивные солю, перчу, выкладываю помидоры, сверху слегка посыпаю зеленью укропа, смазываю сметаной.

7. Блюдо сверху присыпаю натертым сыром, отправляю его в духовку нагретую до 180 градусов на 15-20 минут.

8. По окончании времени достаю отбивные из духовки, они готовы.

Мясо получилось румяное и красивое, несмотря на то, что его готовить легко и просто. Такому обеду или ужину будет рада вся семья.

Как сделать куриные отбивные в кляре из яйца в духовке

Отбивные, поданные таким образом, имеют прекрасный вкус, безумно аппетитное, мягкое, сочное мясо с ароматом чеснока. Это красивое, классическое, питательное блюдо.

Ингредиенты:

• куриное филе;
• чеснок;
• яйца;
• соль, перец;
• мука.

Этапы приготовления:

1. Куриную грудку мою, разрезаю поперек волокон на небольшие куски. Из одной грудки получается 3 отбивные.

2. Готовое мясо накрываю пищевой пленкой, отбиваю с двух сторон молоточком. Таким же образом подготавливаю остальные отбивные.

3. Смешиваю соль и перец, посыпаю с 2 сторон мясо, складываю в отдельной миске.

4. Готовлю чесночную воду. Количество воды зависит от порций мяса, она должна покрывать будущие отбивные. В воду выжимаю чеснок через пресс, его беру по своему вкусу.

5. Заливаю чесночной водой мясо, ставлю минимум на 2 часа в холодильник.

6. По истечении времени достаю отбивные, они впитали в себя чесночную воду, получаются очень ароматными.

7. Приступаю к запеканию. Два яйца сбиваю при помощи вилки. Обмакиваю отбивные в муку, затем в сбитые яйца, выкладываю на противень смазанный маслом. Оотправляю в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

Сочные куриные отбивные готовы, их можно подавать с картофелем, кашей или макаронами. Это очень вкусное, сочное и необыкновенно ароматное блюдо.

Отбивные из куриного бедра в сухарях в духовке

Блюдо получается удивительно хрустящим снаружи, при этом сочное внутри, и действительно вкусное. Секрет хрустящей корочки кроется в добавлении твердого сыра и тающего под воздействием тепла сливочного масла. Попробуйте этот простой рецепт отличного ужина!

Ингредиенты:

• 8 филе куриного бедра без костей и кожи;
• 2 столовых ложки муки с горкой;
• 1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды;
• 2 столовых ложки сыра пармезана;
• 3 столовых ложки панировочных сухарей;
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 60 грамм холодного сливочного масла, нарезанного на 8 кубиков;
• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Выкладываю плашмя куриные ножки на доске, накрываю пищевой пленкой, слегка отбиваю молотком для мяса, чтобы получилась одинаковая толщина. Проделываю тоже самое с остальным филе.
2. Посыпаю мясо чесноком, паприкой, солью и перцем, оставляю мариноваться на полчаса.
3. Яйцо взбиваю с 1 столовой ложкой воды.
4. Сухари смешиваю с сыром пармезан.
5. Обваливаю отбивные последовательно в муке, яйце, панировочных сухарях с пармезаном.
6. Выкладываю мясо на противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. На каждую отбивную помещаю кусочек сливочного масла.
8. Ставлю в разогретую духовку до 180 градусов, запекаю 20-25 минут. Время приготовления зависит от мощности духовки.
9. Подаю с картофелем или салатом.

Куриная отбивная в фольге с овощами в духовке

Изумительно вкусное блюдо, его можно есть очень часто, так как оно легкое, но в то же время надолго дает чувство сытости. Очень аппетитное и нежное мясо, специи придают ему особый вкус, и без капли жира. Продукты самые простые и доступные.

Ингредиенты на фото:

Этапы приготовления: 

1. Подготавливаю продукты — нарезаю куриное филе кусками, репчатый лук — перьями, морковь — колечками, помидоры — кружками. У сладкого перца снимаю семена, нарезаю крупными кусочками. На крупной терке натираю твердый сыр.

2. Готовлю заправку — сметану соединяю с растительным маслом, солю, перчу, добавляю прованские травы, все хорошо перемешиваю.

3. В мясо добавляю часть заправки, перемешиваю.

4. Смешиваю ингредиенты — сладкий перец, репчатый лук, морковь. К овощам добавляю заправку, перемешиваю.

5. Смазываю форму растительным маслом, выкладываю куриное мясо, равномерно распределяю.

6. Выкладываю на мясо равномерным слоем овощи, сверху помидоры.

7. Блюдо плотно заворачиваю в фольгу, отправляю в разогретую духовку на 50 минут при температуре 200 градусов.

8. По окончании время достаю форму с куриным мясом из духовки, снимаю фольгу, посыпаю сверху равномерно тертым сыром, запекаю еще в духовке 10 минут при температуре 200 градусов.

9. Достаю готовое блюдо из духовки, посыпаю зеленью петрушки, можно подавать на стол.

Куриное мясо получается сочным, аппетитным с расплавленным сыром. Есть такую вкусноту одно удовольствие! Попробуйте приготовить, возможно, и вам понравится, будете готовить часто.

Видео рецепт сочных куриных отбивных с ананасом в духовке

Вкусное, ароматное, сочное блюдо, очень красиво смотрится на столе, впечатляет своим внешним видом. Подходит для повседневного ужина и праздничного застолья, в нем идеальное сочетание сочного ананаса и нежного куриного филе. Сыр придает куриным отбивным золотистую корочку и невероятный вкус.

Куриные отбивные – классика русской кухни. Неудивительно, ведь они легко и быстро готовятся, лакомые кусочки мяса нравятся всем, они не требуют сложных ингредиентов. Такое блюдо – это традиционный вкус детства. Попробуйте приготовить их дома по моим рецептам, и сравните сами. Самые вкусные домашние отбивные из куриного мяса готовила моя мама. Приятного аппетита!